Salmó al forn: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El salmó és un representant de les espècies de peixos vermells. Té un gust delicat i és adequat com a plat per a una varietat de vacances. Es diferencia d' altres tipus de peixos per la presència d'un alt contingut d'àcids grassos omega-3 útils per a l'organisme.

Recepta de salmó al forn

Aquest peix té una estructura molt delicada, triga poc a cuinar-se i és ric en vitamines i minerals, així com en greixos omega-3. Segons molts xefs, aquest peix no es pot fer malbé: és bo tant al forn com al fregit.

El salmó cuit al forn aconsegueix una textura suau i agradable. El suc que s'allibera durant la cocció satura tot el peix, omplint-lo des de dins, i el paper d'alumini conserva l'olor.

Per cuinar necessitareu:

• un tros de salmó - mig quilo;
• condiment per a peix;
• verds;
• sal i pebre;
• unes rodanxes de llimona;
• oli de gira-sol.

Recepta de salmó al forn amb paper d'alumini:

1. Neteja el peix de les escates, treu el cap, els òrgans interns i les aletes. Rentar el peix, ja que encara pot quedar-hi part de l'interior.
2. Talla les verdures finament i talla la llimona en semicercles.
3. Ratlleu el salmó amb espècies i poseu llimona i herbes amb espècies dins la panxa.
4. Aboqueu oli refinat sobre el paper d'alumini i poseu el peix. Emboliqueu el peix amb cura per no fer forats i poseu-lo al forn preescalfat a 180 graus.
5. Al cap de mitja hora, agafa el peix, talla-lo a trossos i serveix.

Aquesta quantitat de peix és suficient per a unes cinc porcions.

Recepta amb filets de salmó

És molt més convenient coure trossos de peix ja fets que fer-ho amb una carcassa sencera. Així, podeu entendre immediatament quantes porcions serà el plat. El salmó cuit al forn amb verdures té notes de gust agradables.

Ingredients per cuinar:

• 4 filets de peix vermell;
• 200 grams de patates;
• cullerada de mantega;
• unes pastanagues i cebes;
• tomàquet i llimona;
• condiment, anet.

Recepta:

1. Si es compren els filets congelats, s'han de descongelar al microones durant uns minuts.
2. Traieu les escates de la pell. Traieu les aletes.
3. Renta cada filet i frega amb llimona, sal, condiment i pebre. Deixar 15 minuts per marinar. Aquest temps és suficient, ja que el peix absorbeix la marinada molt ràpidament.
4. Peleu les verdures, talleu-les en cercles i piqueu les verdures.
5. Aboqueu oli sobre paper d'alumini, col·loqueu cercles de patates a la superfície. A sobre d'ellsposeu-hi els filets.
6. Espolvoreu el peix per sobre amb herbes, afegiu-hi un tomàquet amb pastanaga i ceba i un trosset petit de mantega.
7. Embolicar-ho tot amb paper d'alumini, posar-lo al forn escalfat a 180 graus. Molts no saben quant de temps han de coure el salmó al forn, de manera que sovint assequen el peix en excés. Mitja hora és suficient per cuinar filets sucosos.

Salmó amb formatge

Amb l'ajuda del formatge, el peix es satura més. Cuinar salmó al forn amb paper d'alumini sol ser fàcil, però per tenir èxit, hauríeu de seguir la recepta que us oferim a continuació.

Components:

• mig quilo de salmó;
• maionesa lleugera - 50 grams;
• mitja llimona;
• formatge dur - 250 grams;
• condiments.

Algorisme de cuina:

1. Netejar el peix i tallar-lo a trossos. Han de ser grans, ja que gairebé la meitat de la massa es perd durant la cocció.
2. Renteu els filets amb aigua, fregueu-los amb llimona, espècies i sal. Deixar uns minuts perquè la marinada s'absorbeixi més en el peix.
3. Formatge ratllat.
4. Unteu el peix amb maionesa i deixeu-ho en remull una estona.
5. Coloqueu el peix vermell en una safata de forn o en una safata de forn. Espolvorear amb formatge ratllat.
6. Tot hauria d'estar al forn durant aproximadament mitja hora a 180 graus.

Recepta amb patates

El salmó al forn, la foto del qual es mostrarà a continuació, revela el seu gust molt millor si es cuina amb patates. Les patates, com el peix, es couen aproximadamentmitja hora, així que és molt convenient cuinar-los junts.

Components:

• mig quilo de peix vermell desossat;
• manga de forn;
• 400 grams de patates;
• cullerada de mantega;
• una mica de salsa de soja;
• condiments i herbes.

Opció de cuina:

1. Renteu el peix, després poseu-lo en un plat fons, aboqueu la salsa de soja durant 15 minuts.
2. Pelar les patates, tallar-les en cercles. Talleu les verdures.
3. Afegiu patates a la màniga de forn de manera que posteriorment s'hi col·loquin filets de peix vermell marinats. Espolvoreu amb herbes i tanqueu la màniga.
4. Poseu-ho tot en una safata de forn durant mitja hora. La temperatura del forn ha de ser de 200 graus.
5. Per obtenir una crosta cruixent cinc minuts abans d'acabar la cocció, talla la part superior de la bossa.

Opció per cuinar peix amb verdures

El salmó al forn amb verdures és un conjunt increïble de diferents gustos i olors que brillen entre si. Les verdures ajuden a evitar menjar en excés, ja que ajuden a la digestió.

Components:

• Cinc filets de peix vermell.
• Mitja llimona.
• Arc gran.
• Quatre tomàquets mitjans.
• Espècies i herbes fresques.

Algorisme de cuina:

1. Posa paper d'alumini en una safata de forn, pinzella amb oli. Esbandiu els filets amb aigua tèbia i poseu-los en una safata per al forn.
2. Unta de salmó amb espècies i sal, regant amb suc de llimona.
3. Talleu les verdures en cercles, poseu-les per sobrepeix vermell.
4. Embolicar el salmó amb paper d'alumini i cuinar durant mitja hora a 200 graus.

El peix se serveix tant calent com fred.

Salmó amb bolets

Aquesta combinació inusual de salmó al forn amb bolets revelarà les seves facetes de gust.

Aquesta recepta és perfecta per preparar un sopar festiu.

Ingredients per cuinar:

• mig quilo de peix vermell;
• arc;
• mig quilo de xampinyons;
• oli de colza - 50 grams;
• condiments;
• oli d'oliva - 15 ml.

Aquesta quantitat d'ingredients és suficient per a cinc porcions.

Cuina:

1. Rentar-los i tallar-los a trossos mitjans. Escalfeu una paella amb mantega.
2. Fregir els bolets a foc fort durant cinc minuts, remenant constantment.
3. Piqueu la ceba en una batedora. Tireu-ho per sobre dels bolets i deixeu-ho coure fins que quedi groc. Afegiu també tots els condiments i la sal.
4. Renteu els trossos de peix, cobreix-los amb espècies.
5. Combineu el peix amb els bolets i poseu-ho al forn preescalfat durant 20 minuts.

Com podeu veure, una recepta molt senzilla de salmó al forn. Pots veure la foto del plat acabat a d alt.

Salmó amb bròquil

Cuinar peix segons aquesta recepta no trigarà més de mitja hora i els ingredients duraran dues dosis.

Ingredients per cuinar:

• dos trossos grans de salmó;
• 250 ml de llet;
• farina;
• cullera soperamantega;
• 200 grams de bròquil;
• oli d'oliva;
• espècies.

Mètode de cocció:

1. Renteu els trossos de peix i traieu-ne les escates, si n'hi ha.
2. Escalfeu la paella, afegiu-hi l'oli i el peix, sofregiu-ho per cada costat durant dos minuts.
3. Llença el bròquil a l'aigua bullint. Cuinar fins que estigui mig cuit.
4. Escalfeu una cullerada d'oli en un bol fond, afegiu-hi la mateixa quantitat de farina, barregeu-ho bé, afegint llet constantment. Deixeu de banda tan bon punt la barreja comenci a bullir.
5. Coloqueu el salmó en una safata de forn, amaniu-lo amb bròquil i aboqueu-hi la salsa preparada al paràgraf anterior.
6. El peix es cuina durant mitja hora a 180 graus.

Recepta de iogurt

Aquesta és una de les receptes més sofisticades que és fàcil de fer.

Components:

• Trossos grans de salmó o filets.
• Ceba.
• Iogurt líquid - 500 ml.
• Condiments.

Mètode de cocció:

1. Talleu el salmó a trossos mitjans. Si es tracta de filets, traieu les aletes si cal.
2. Unteu la safata amb oli i poseu-hi el peix.
3. Espolvorear amb espècies, sal i pebre per sobre. Per picant, afegiu suc de llimona.
4. Piqueu la ceba gruixuda i poseu-la per sobre.
5. Aboqueu-ho tot amb iogurt.
6. Envieu-ho tot al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.

El plat està llest.

Salmó amb pinya

El peix vermell va molt béamb un gust àcid, i la pinya afegirà no només aquest gust, sinó també dolç, i fins i tot una mica picant. El temps de cocció és d'uns 15 minuts.

Components:

• 3 filets de salmó mitjà;
• pinya mitjana;
• 5 grams de gingebre picat;
• 10 ml de suc de llimona;
• salsa de soja.

Cuina:

1. Barreja de gingebre, suc de llimona i salsa de soja. Poseu el filet de peix a aquesta barreja. Deixar actuar durant 10 minuts.
2. Pinya tallada en cercles prims.
3. Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu un full de paper d'alumini untat amb oli en una safata per al forn.
4. Repartir per la pinya. Coure tot junt durant 15 minuts.

El plat està llest. Utilitzeu arròs com a guarnició.

Recepta d'arròs

Aquesta recepta necessitarà una petita quantitat d'ingredients. El plat no es cuina més de 30 minuts.

Components:

• filet de salmó - 300 grams;
• mantega - 100 grams;
• arròs - 50 grams;
• suc de llimona - 30 ml;
• condiments.

Opció de cuina:

1. Filet de salmó tallat a trossos petits, barrejat amb arròs.
2. Desfeu la mantega abocant-la a la barreja anterior. Ruixeu-ho amb suc de llimona i deixeu-ho marinar durant 10 minuts.
3. Poseu-ho tot en una safata de forn. Envieu-lo al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora.

El plat està llest. Es pot servir 10 minuts després de la preparació,per infusió.