2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:57
Els calamars en salsa de soja agradaran als amants dels plats agredolços. Es pot fregir, guisar, marinar. Cuinar els calamars és molt fàcil i senzill, el més important és netejar-los correctament. El plat resulta saborós i inusual, perfecte per a la taula festiva.
Els calamars ocupen un lloc digne al menú de cada mestressa de casa. La carcassa de calamar es considera un producte dietètic, utilitzat per cuinar plats per a diabètics. És alt en proteïnes i baix en greixos.
Calories del plat
Els calamars són molt saludables, són rics en proteïnes. Es creu que el producte millora l'activitat cerebral i la funció cardíaca.
El contingut calòric dels mariscs no és elevat, la càrrega principal de la cuina és la salsa de soja. Podeu reduir la quantitat de greix si el producte és guisat, no fregit.
| Contingut de calories per 100 grams | Proteïnes | Greixos | Hidrats de carboni |
| 358 kcal | 59, 1 g | 8, 2g | 12, 3 g |
Tècnica de neteja de calamars
Molts s'enfronten al fet que les canals es venen sense pelar. Per fer front ràpidament a una tasca difícil, hi ha diverses tècniques per a ús domèstic.
Com netejar amb el mètode calent:
- Poseu la carcassa en una cassola.
- Sumergir-se en aigua bullint durant uns segons.
- Introduïu immediatament amb gel o aigua freda.
Les restes de pell s'han d'eliminar amb la mà o amb un ganivet. Treu l'interior.
Com netejar amb un mètode fred:
- La pel·lícula s'elimina de la carcassa amb sacsejades suaus amb un ganivet.
- Si la pell no es presta, es raspa suaument.
Aquest mètode no és adequat si la canal és amb cap. A més, no es podrà netejar en fred si s'ha infringit el procés d'emmagatzematge del producte.
Recepta clàssica
Els calamars en salsa de soja tenen un gust lleuger i aroma agradable. El plat és adequat per dinar i sopar.
Ingredients:
- calamar (canal) - 3 unitats;
- 1 ceba gran;
- salsa de soja (dolç i agre) - 30 ml;
- sucre - 10 g;
- sal - 5 g;
- oli d'oliva.
A la recepta es permet substituir l'oli d'oliva per oli vegetal. Si la salsa de soja no és prou dolça, pots duplicar la quantitat de sucre.
Considereu la recepta clàssica de calamars a la salsa de soja:
- Netejar els calamars si cal i esbandiraigua freda.
- Sumergir les canals en aigua bullint durant 2 minuts. Escórrer en un colador.
- Talleu els calamars una mica refredats a tires.
- Peleu la ceba. Talleu a mitges anelles i fregiu fins a obtenir una bonica tonalitat daurada.
- Poseu els calamars a la ceba. Fregir lleugerament.
- Aboqueu-hi la salsa. Afegiu sucre i sal.
- Apaga uns minuts.
El plat es serveix calent. Els calamars refredats són un bon aperitiu fred.
Recepta amb all
Els calamars picants en salsa de soja amb all són picants i fragants. El plat agradarà als amants de la cuina xinesa.
Ingredients:
- 2 carcasses grans de calamar;
- 2 grans d'all;
- salsa de soja - 20 ml;
- ceba - 2 peces;
- mel - 10 g;
- sal, pebre;
- oli d'oliva.
A partir dels ingredients preparats s'obtenen 2 racions del plat. De mitjana, una carcassa per persona.
Recepta de calamars a la salsa de soja:
- Netegeu les carcasses de la pel·lícula, traieu-ne l'interior.
- En una cassola petita, bull aigua i submergeix-hi els calamars durant 60 segons.
- Traieu les carcasses. Genial.
- Peleu la ceba. Talla en anelles.
- Pelar els alls. Picar finament.
- Aboqueu oli a la paella. Escalfa.
- Fregir els anells de ceba.
- Afegiu calamars, fregiu durant 60 segons.
- Posa mel, aboca salsa. Sal i pebre.
- Afegiu l'all dos minuts abans que estigui fet.
El plat està llest per menjar. Un bon plat per als calamars és l'arròs blanc bullit.
Calamar fregit en salsa de soja
El marisc és fantàstic per dinar. Són rics en proteïnes, saturades durant molt de temps. Els calamars fregits amb verdures en salsa de soja tenen un gust àcid i una aroma dolça.
Ingredients:
- calamar - 500 g;
- pebrot dolç - 2 peces;
- 1 ceba;
- 30ml de salsa dolça de soja;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre.
Cuinar el plat comença amb la neteja dels calamars. Per fer-ho, la carcassa es submergeix en aigua bullint durant uns segons i després en aigua freda. Això fa que sigui fàcil i ràpid de netejar el producte.
Cocció pas a pas de calamars en salsa de soja:
- Sumergeix les canals netes en aigua bullint durant 60 segons. Retirar, escórrer en un colador i deixar-los refredar.
- Traieu la tija i les llavors del pebrot. Talla a tires.
- Peleu la ceba. Talleu a mitges anelles.
- Talleu el marisc refredat a tires petites.
- Aboqueu oli a la paella. Poseu els calamars i fregiu-los durant 3 minuts.
- Afegiu la resta de verdures. Barreja.
- Aboqueu-hi la salsa. Sal i pebre.
- Fregir els ingredients durant 5 minuts més.
Poseu el plat acabat als plats. Espolvoreu amb llavors de sèsam per millorar l'aroma i el gust.
Recepta amb verdures
El marisc combina perfectament amb verdures. El plat és lleuger, saborós i fragant.
Ingredients:
- carcasses senceres de calamar (petites) - 6 unitats;
- 1 pebrot dolç;
- 1 ceba blava;
- tomàquets - 2 unitats;
- api - 1 unitat;
- salsa de soja - 30 ml;
- sal, espècies.
A la cuina, és millor utilitzar canals sense pelar. Mantenen la integritat, la utilitat. El color del marisc fresc va del rosa al blanc. Els tons grocs de la carcassa indiquen una infracció de l'emmagatzematge.
Com cuinar calamars guisats en salsa de soja amb verdures:
- La carcassa està ben netejada de la pel·lícula i les entranyes. Esbandida.
- Bullir aigua en una cassola. Baixeu la carcassa preparada durant 1 minut. Retirar i refredar.
- Renteu i peleu les verdures. Talleu a trossos grans.
- Poseu els calamars i les verdures refredats en una paella calenta. Aboqueu-hi la salsa.
- Apaga tots els components durant 5 minuts. Sal i pebre.
El plat ocuparà el lloc que li correspon a la dieta diària i a la taula festiva. Els calamars són inusualment tendres i saborosos.
Snack coreà
El plat es cuina molt ràpidament. Això us permet estalviar totes les substàncies útils dels productes. L'aperitiu no requereix components cars i tècniques de cuina complexes.
Ingredients:
- 350g de calamar;
- 1 pastanaga gran;
- mitja ceba;
- oli d'oliva - 20 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- sal;
- pebrot vermell mòlt.
Prepara els components perplats. Descongela el marisc si cal.
Procés de cocció:
- Neteja les carcasses.
- Aboqueu 1 litre d'aigua en una cassola petita. Porta a ebullició.
- Baixeu les canals i bulliu durant 1 minut.
- Refredar amb aigua gelada. Talla a tires petites.
- Pelar les pastanagues. Ratlla per amanides coreanes. Saleu lleugerament, deixeu reposar i, a continuació, extreu l'excés de suc.
- Peleu la ceba. Tallar en anelles. Fregir lleugerament en oli, si ho desitja.
- Barreja tots els ingredients preparats. Aboqueu-hi la salsa, afegiu-hi sal i pebre vermell.
- Remeneu bé l'aperitiu i deixeu-lo fer.
El plat es pot guardar en fred durant tres dies. El gust segueix sent fresc i moderadament dolç.
Recepta de pop
El marisc va bé. S'afegeixen pops petits al plat de calamars per afegir una mica de ratlladura.
Ingredients per a una recepta exòtica:
- carcassa de calamar;
- petits pops – 5 peces;
- 1 ceba;
- salsa de soja - 2 cullerades. l.;
- oli per fregir;
- sal;
- pebre negre.
Cuina escalonada:
- Esbandir i netejar el marisc.
- Bullir aigua en una cassola. Baixeu els calamars i el pop durant 60 segons. A continuació, treure i refredar.
- Calamars tallats a anelles.
- Pelar la ceba. Talleu a daus petits.
- Aboqueu oli en una paella i escalfeu.
- Posa l'arc,fregir lleugerament.
- Afegeix marisc. Sal i pebre.
- Aboqueu-hi la salsa de soja. Cuini a foc lent durant 5 minuts.
El plat de marisc exòtic és molt bonic. Els pops donen un sabor inusual.
Els calamars en salsa de soja tenen un gust dolç i un sabor àcid. El plat és adequat per al menú diari i la taula festiva. Amb l'addició de verdures, els calamars es tornen més brillants i saborosos.
Recomanat:
Soja: composició, varietats de soja. Plats de soja. la soja és
La soja és un dels productes més controvertits, ja que combina beneficis i perjudicis alhora. Gairebé totes les persones, encara que no a propòsit, però menjaven soja, ja que fins i tot els productes més habituals la poden contenir: embotit, xocolata, maionesa, etc
Plats de calamars: receptes delicioses. Sopa de calamars. Aperitiu de calamars
Els plats de calamars estan preparats per sorprendre qualsevol gurmet amb la seva varietat. Podeu cuinar amb ells sopa, aperitius, amanides i fins i tot costelles. El més important és triar els calamars adequats perquè us agradin amb el seu gust i qualitats útils
Condicions d'emmagatzematge i vida útil de la salsa de soja. Composició clàssica de salsa de soja
Aquest article us explicarà com emmagatzemar correctament la salsa de soja i quin és el millor temps d'emmagatzematge. A més, es podrà conèixer la composició del producte tradicional i com s'elabora
Calamars en salsa de crema agra amb ceba: recepta amb foto
El calamar és un ingredient deliciós que ajuda a preparar molts plats deliciosos. Tanmateix, sovint està sobreexposat i es torna dur. Això es pot combatre. Per exemple, la crema agra suavitza perfectament les fibres del marisc. A més, quan es combina amb cebes sucoses i espècies, es converteix en una salsa meravellosa
Broquet amb salsa de soja: recepta. Marinada a la barbacoa amb salsa de soja
Per cuinar una barbacoa deliciosa, no només cal triar la carn adequada, sinó també saber-la marinar. De fet, amb un maneig inèpte, fins i tot la peça més sucosa de carn de porc crua es convertirà en alguna cosa no apta per al menjar. A l'article d'avui trobareu més d'una recepta interessant de barbacoa en salsa de soja
