Com cuinar Baileys a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El licor Real Baileys només es produeix a Irlanda. Segons els experts, hi ha més d'una recepta per a aquesta beguda alcohòlica. Com cuinar Baileys a casa? Això és d'interès per als amants de les begudes fortes. Si teniu els ingredients adequats, podeu fer front a aquesta tasca a casa. Obteniu informació sobre com cuinar Baileys a casa en aquest article.

Introducció al producte alcohòlic

La fórmula de Bailey va ser creada el 1970 per David Dand. Va convidar a Gilbeys of Ireland a fabricar un esperit suau i suau, que es basarà exclusivament en ingredients naturals. L'alcohol en la composició del licor és del 17%. Hi ha 20 g de sucre per 100 ml. Gràcies al gust cremós de caramel i a l'aroma agradable, molts amants de l'alcohol fi es van enamorar de Baileys. Inicialment, s'afegia cognac al licor. La beguda va resultar bastant saborosa, però tenia una combinació inestable. Els empleats van assumir la creació d'una nova fórmulaL'empresa irlandesa R. A Bailey & Co. L'any 1974 es va presentar un nou licor, a base de crema de whisky. El caramel, el sucre, la vainilla i la xocolata s'utilitzen com a additius.

Vistes

Fins al 2005, Baileys es presentava al mercat alimentari en dues versions. El licor de nata es considera un clàssic. Aquells que ho desitgin també poden obtenir cafè Baileys, on predomina l'aroma d'avellanes. Actualment, la gamma d'aquests productes s'ha ampliat. A l'alcohol s'afegeix nata, caramel, menta i xocolata. Cal destacar que no es proporcionen additius artificials, colorants i diversos components per a Baileys. Segons els experts, es classifiquen totes les subtileses del procés tecnològic de la beguda de marca. No obstant això, tothom pot experimentar o utilitzar una recepta ja feta. Com fer Baileys a casa? Més endavant.

Recepta clàssica

Baileys es fa a casa en dues etapes. Primer, es prepara la base d'alcohol, i després el propi licor. La base està feta amb els següents ingredients:

• Gingebre mòlt. Necessitaràs 1/3 de culleradeta.
• Sucre (no més de 4 cullerades).
• Vanillina (6 g). És important utilitzar vainillina, no sucre vainillat.
• Una culleradeta d'escorça de roure.
• 400 ml 6% d'alcohol. En lloc de 200 g d'alcohol, pots subministrar la beguda amb la mateixa quantitat de whisky.

Inici

Com fer Baileys a casa? Per on començar? Primer feu caramel marró. Per fer-ho, cal escalfar el sucre en un recipient. També s'hi afegeix vainillina, escorçaroure, canyella, gingebre i mel. Després dels components anteriors, s'aboca alcohol o barreja d'alcohol de coñac al recipient. Ara el contingut s'ha d'infusionar durant una setmana. S'aconsella agitar el recipient diàriament. Passat aquest període, la mescla es filtra amb gasa.

Segon pas

En aquesta etapa de la preparació de Baileys, el propi licor ja s'està fent a casa. Per obtenir una beguda alcohòlica original o clàssica, has d'utilitzar els productes següents:

• Crema. Es necessitarà 1 litre. El contingut de greix ha de ser del 10%.
• Rovells de dos ous de gallina casolans.
• Una llauna de llet condensada.
• Cafè instantani. Per a una culleradeta d'aigua, cal prendre dues cullerades d'aquest producte.

Per fer el licor Baileys a casa, heu de col·locar els rovells en un bol a part. Després s'afegeix nata a aquest recipient i es bat a fons. A continuació, la mescla es condimenta amb cafè, llet condensada i la part no utilitzada de la nata. Després de tornar a barrejar el contingut del bol. Hauríeu d'obtenir una massa homogènia. Ara la barreja es pot condimentar amb alcohol i batre per última vegada. Després de completar aquesta acció, la beguda es subministra amb vainillina i es posa al fred durant tres dies. Això és necessari perquè el greix de la beguda pugi de baix a d alt. Després s'ha d'eliminar i el propi licor s'ha de passar a través d'un filtre de gasa o cotó. Ara aquesta beguda alcohòlica es pot embotellar. Si aquesta recepta és massa complicada per a algú, pots cuinar Baileys a casa d'una altra manera.

Expressmètode

Per a aquells que estiguin interessats en com fer el licor Baileys a casa, els experts recomanaran la següent recepta amb llet condensada i cafè. A causa del fet que el conjunt de productes necessaris és més petit, la beguda es prepara, a jutjar per les nombroses ressenyes, molt més ràpid i fàcil. Abans de fer el licor Baileys a casa, heu de preparar la base amb alcohol. Alguns mestres utilitzen alcohol mèdic, vodka d' alta qualitat, brandi de conyac o whisky irlandès per a aquest propòsit. Alguns es limiten a "sam". Per a aquells que no saben com cuinar Baileys a casa, els experts recorden que la crema no anirà bé amb el clar de lluna. Per a la beguda necessitareu els següents ingredients:

• 500 ml base d'alcohol. La fortalesa hauria de variar entre 40 i 45 graus.
• Llet condensada. N'hi ha prou amb un pot de 380 grams.

• Crema (400 ml) amb un contingut de greix de fins a un 15%.
• Rovells d'ou (4 unitats).
• Sucre de vainilla (no més de dues cullerades).

Com fer Baileys

A casa el licor es prepara de la següent manera:

• Primer, la llet condensada es barreja amb els rovells d'ou i el sucre, després la barreja es barreja amb una batedora.
• A més, s'aboca cafè a la composició i es torna a barrejar. A jutjar per les revisions, els grànuls de cafè poden romandre en aquesta etapa. Tanmateix, no us hauríeu de molestar per això, ja que aquests grans es dissolen perfectament després d'afegir alcohol.
• Ara la composició es subministra amb crema.
• Aboqueu alcohol en un recipient amb ingredients, el contingut de noubarrejat amb una batedora. Batre fins que la mescla sigui completament homogènia.

Després de completar aquests passos, el licor es pot embotellar i tancar hermèticament. Ara s'ha d'infusionar durant almenys tres dies. A jutjar per les ressenyes, en lloc de llet condensada, el cacau condensat o el cafè amb llet condensada és perfecte. Què triar depèn de les preferències personals del mestre.

"Baileys" de "Sam"

A jutjar per les crítiques, s'obté un licor força bo a partir del clar de lluna. Heu de fer Baileys a casa amb els components següents:

• 40 graus de lluna. N'hi haurà prou amb mig litre. Si tens whisky a mà, pots substituir "sam" per ell.
• 400ml de crema al 10%.
• Una cullerada de cafè instantani.
• Una llauna de llet condensada.
• Rovells d'ou. S'han de separar amb cura abans d'afegir-los al recipient amb la resta d'ingredients.

Procés de cocció

Abans de començar a treballar, cal preparar plats profunds. Serà més còmode treballar amb productes que hi hagi. Primer, el recipient s'omple amb nata, després amb sucre vainillat i al final amb rovells d'ou. La composició es barreja amb una batedora o batedora. Després que la barreja es torni completament homogènia, es pot omplir amb alcohol casolà, és a dir, clar de lluna. Els productes s'han d'infusionar a la nevera durant cinc dies. Abans d'utilitzar el licor, els experts recomanen agitar-lo. Els productes acabats s'emmagatzemen no més de 4 mesos.

Ohlicor de menta

A jutjar per les ressenyes, aquesta beguda alcohòlica tindrà un gust picant i agradable que encantarà a molts coneixedors de l'alcohol casolà. Com a base d'alcohol, s'utilitza bitter o whisky. L'alcohol necessitarà almenys 0,5 litres. A més, la composició del licor està representada pels següents ingredients:

• Llet condensada (1 l).
• Xocolata negra (150 g).

• Crema líquida (400 ml). El seu contingut de greix no ha de superar el 28%.
• Tres cullerades de sucre.
• Vanillina. Alguns mestres s'ho prenen una mica a la punta d'un ganivet, mentre que d' altres en prenen dues cullerades.
• Licor de menta (50 ml). Si aquest alcohol no està disponible, podeu limitar-vos a fulles de menta fresca. Els destil·ladors experimentats aconsellen no exagerar. Un munt n'hi haurà prou.

Sobre la cuina

Primer, el licor de menta s'ha de proporcionar amb dues cullerades de sucre. A continuació, aquest alcohol s'aboca en una paella metàl·lica i es posa al foc. L'alcohol ha de bullir. Si el licor de menta no estava a mà, els mestres aconsellen substituir-lo per menta fresca. Per obtenir xarop de menta, primer es tallen les verdures finament sobre una taula de tallar, després s'aboquen en una cassola. Aboqueu una mica d'aigua per sobre i bulliu. A jutjar pels comentaris, no trigarà més d'un minut. Després, la menta es refredarà i s'infusionarà durant un dia. Ara s'aboca l'almívar en una ampolla i es torna a col·locar perquè els productesva insistir. Després de 24 hores, es pot filtrar.

Per fondre la xocolata, necessites un microones o un bany maria. La vainilla i la nata es baten amb una batedora i es condimenten amb llet condensada. Ara cal tornar a tallar la barreja i deixar-la durant 5 minuts. És important que no faci massa fred. Quan es fon, la xocolata s'ha d'abocar a poc a poc. A continuació, la barreja es condimenta amb xarop de menta o licor de menta preparat. A jutjar per les nombroses crítiques, el whisky de menta també és adequat. Al final s'embotella els productes alcohòlics. Estan ben tapats i es posen a la nevera un parell de dies. Agiteu-los bé de tant en tant.

Amb vodka i llet condensada

Segons els experts, es necessitarà mitja hora per preparar el licor. Si seguiu la recepta, un destil·lador casolà necessitarà mig litre d'amarg i una llauna de llet condensada. La beguda tindrà un gust agradable i un color cremós suau. Crema cal prendre 400 ml. El seu contingut en greix és del 10 al 15%. La beguda es reomplirà amb una cullerada de cafè instantani. A més, no es pot prescindir del sucre de vainilla. Aquest producte necessita dues cullerades. El procediment per preparar licor casolà es realitza per etapes. Primer, es barregen quatre rovells d'ou amb llet condensada i sucre de vainilla en un recipient profund, es baten amb una batedora o batedora per obtenir una massa homogènia. Alguns mestres baten la barreja amb una batedora. A continuació, la composició s'omple de cafè i amarg, després del qual es torna a barrejar. Els productes s'han d'infusionar en un recipient de vidre ben tancat a la nevera durant sis dies. comels experts diuen que aquest producte alcohòlic es considera llest per beure tres mesos després de la seva preparació.

Beure sense ous

Segons els experts, a Irlanda no es preveuen ous en la producció d'aquest licor. Per tant, aquells que decideixin fer Baileys segons aquesta recepta rebran alcohol el més proper possible a l'original. Per treballar, has d'aconseguir els productes següents:

• Aiguardent de conyac (200 ml).
• Un litre de nata amb un contingut de greix de fins a un 20%.

• llauna de 400 grams de llet condensada.
• Sucre de vainilla (1 culleradeta).
• Cafè instantani (dues cullerades).

El procediment de fabricació és pràcticament el mateix que els mètodes anteriors. Una barreja d'alcohol, cafè i sucre es bat a fons fins que quedi suau i després s'embotella. Els productes s'infusionaran en un lloc fred durant dos dies.

Què aconsellen els experts?

Com podem veure, els Baileys es poden preparar a casa amb una varietat de productes. En quina composició i quantitat seran els ingredients, el mateix mestre decideix. Tanmateix, hi ha unes quantes directrius a seguir mentre es prepara aquesta beguda alcohòlica:

• Independentment de quina recepta s'esculli, els Baileys casolans s'han de posar almenys tres hores. Alguns amants de l'alcohol casolà amplia aquest període a cinc dies.
• Si compares el licor casolà amb la marca irlandesa, molts notaran que una beguda casolana s'obté amb menysdensitat. Per a aquells que no estiguin satisfets amb això, es pot recomanar subministrar el licor amb rovell d'ou. Per a mig litre, només necessites un parell d'ous de gallina. A jutjar per les ressenyes, després d'això, la beguda es farà molt més espessa.
• Si s'ha format sediment a la part inferior de l'ampolla, això indica que s'ha utilitzat crema de baixa qualitat durant la preparació. En aquest cas, l'ampolla de licor s'ha de sacsejar una mica abans de beure-la.
• És millor utilitzar només alcohol bo com a base d'alcohol. Pot ser tant bitters d' alta qualitat com whisky. En cas contrari, el licor tindrà mal gust.

En conclusió

Segons els experts, la peculiaritat del licor irlandès és que està elaborat exclusivament amb productes naturals que no contenen conservants. Tant l'original com el producte casolà són molt dolços i forts. Com a aperitiu per a Baileys, són adequats les amanides de fruites, els malvaviscos, les galetes, els cacauets i els gelats.