Carbonara amb gambes: un plat deliciós

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La pasta és un dels plats més senzills. Es prepara segons diverses receptes. La carbonara de gambes és una petita interpretació d'un plat clàssic. No és gens difícil preparar-lo. I resulta que el plat no és pitjor que un restaurant. A la carbonara, a més de les gambes, fan servir pernil o cansalada. Tanmateix, podeu eliminar-los si voleu.

Recepta de pernil fàcil i deliciosa

Aquesta versió de pasta resulta abundant, amb una salsa fragant i delicada. Per preparar carbonara amb gambes, heu de prendre:

• 500 grams de gambes;
• dos-cents grams de pernil;
• 250ml de crema amb un 20% de greix;
• 150 grams de formatge dur;
• espècia al gust;
• mig paquet d'espaguetis.

La recepta original utilitza parmesà, però qualsevol formatge dur servirà. Com a espècies, podeu prendre herbes italianes i una mica de pebre mòlt.

Com fer una pasta deliciosa?

Bullir una mica d'aigua, afegir una mica de sal. Envieu gambes. Bullir uns tres minuts, reposar en un colador. Quan es refredin, netegeu-los. El pernil es talla a daus petits.

La nata s'aboca a la cassola, remenant-les i escalfant-les. Afegiu les espècies i deixeu-ho coure cinc minuts més. Afegiu les gambes, deixeu-ho coure durant tres minuts, remenant. Ara és el torn del pernil i aproximadament la meitat del formatge ratllat. Mentre remeneu, bulliu la salsa uns minuts més fins que el formatge es fongui.

Coeu els espaguetis segons les instruccions del paquet. Col·loqueu-los en plats de servei. Cobrir amb salsa. La carbonara de gambes es pot servir amb fulles de julivert.

Deliciós plat amb salsa cremosa

Això fa una salsa molt espessa i rica. Aquesta opció requereix més ingredients, però val la pena. Tothom, fins i tot els més capritxosos, està encantat de menjar aquesta pasta. Per a aquesta variant de pasta tendra i apetitosa, cal prendre:

• 250 grams d'espaguetis;
• 400 grams de gambes;
• 50 grams de cansalada;
• un parell de grans d'all;
• cullerada d'oli d'oliva;
• 150 ml de crema espesa;
• tres rovells;
• 50 grams de formatge ratllat;
• una petita barreja d'herbes italianes;
• sal i espècies.

També val la pena prendre unes herbes fresques per decorar la pasta carbonara acabada amb gambes i cansalada.

Procés de cocció

Bulliu la pasta seguint les instruccions del paquet. En general, els italians tenen les seves pròpies regles. Segons ells, cal bullir cent grams de pasta en un litre d'aigua, afegint-hi 10 grams de sal. L'all es pela, es talla a rodanxes grans. És només per sabor. La cansalada es talla a daus petits. L'oli d'oliva s'escalfa al foc, s'afegeix l'all. Es guisa un parell de minuts a foc lent perquè alliberi la seva aroma.

Després de treure'l. Afegiu la cansalada, sofregiu-ho almenys cinc minuts fins que estigui daurat. Les gambes es netegen acuradament, es posen a la cansalada, es remenen els ingredients per a la carbonara amb les gambes. Mantingueu premut durant uns set minuts fins que l'ingredient principal estigui llest.

Per obtenir una salsa deliciosa, poseu els rovells en un bol, afegiu-hi espècies, bateu bé la massa amb una batedora o una batedora a baixa velocitat. Afegiu la nata i el formatge, remeneu bé per combinar els ingredients.

Els espaguetis preparats es llençan a un colador i després es posen en una cassola. Aboqueu la salsa sobre la pasta, remeneu-ho bé.

Unteu cansalada fregida i gambes per sobre. Serviu de seguida la carbonara amb gambes en una salsa cremosa; serà més saborosa.

Deliciosa pasta de porros

Aquesta carbonara de gambes estil lliure és per a aquells que no volen fer servir ni pernil ni cansalada. Potser no és una opció clàssica, però també és deliciosa. Per a aquest plat cal prendre:

• pega al gust;
• dos-cents grams de gambes;
• 150 ml de crema;
• mig de porro;
• 50 grams de mantega;
• formatge ratllat: un parell de pessics en un plat;
• verdures fresques;
• espècia al gust.

Prepareu la pasta, poseu-la en un colador. Si mentre es cuinala pasta s'enganxa, podeu afegir una mica d'oli vegetal. Això no afectarà el gust final del plat acabat. Deixeu una estona la pasta plegada. Les gambes es netegen de la closca, la mantega es fon en una paella, les gambes s'hi envien. Remenant, fregiu l'ingredient durant uns tres minuts.

La part verda del porro es talla ben fina, s'envia a la paella, es barregen els ingredients. Cuini tot a foc lent durant aproximadament un minut a foc mitjà. A continuació, aboqueu la nata, condimenteu-ho al gust amb espècies. Encara cuini a foc lent durant un parell de minuts. El més important és no deixar bullir la nata.

Afegiu la pasta directament a la paella, remeneu. Traieu la paella del foc, tapa-la amb una tapa. Deixar durant cinc minuts. Col·loqueu la pasta als plats, empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Decoreu cada plat amb branquetes d'herbes fresques.

Una de les opcions més fàcils per sopar o dinar és la pasta. Es prepara ràpidament i realment hi ha moltes opcions de cuina. La carbonara de gambes és un plat clàssic. Molt sovint, se serveix amb salsa de nata, formatge ratllat i herbes italianes. Podeu utilitzar qualsevol espècie al gust, sempre que no interrompin el gust i l'aroma de les gambes. La pasta només té un inconvenient: cal servir-la immediatament, en cas contrari, perd el seu gust i la pell. Així que us heu d'assegurar que les porcions cuites es mengen immediatament.