El puré de bròquil és un plat saludable i deliciós

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, la moda de l'alimentació saludable ha arrasat tot el món. Tota bona mestressa de casa s'assegura que la dieta de la seva família consisti en productes saborosos i saludables. Les verdures tenen un paper important en una cuina saludable. Avui cuinarem puré de bròquil, un plat que encara no s'ha estès, però que mereix atenció.

Verdura d'ultramar

El bròquil va aparèixer als nostres prestatges fa relativament poc. Però als països d'Europa i Amèrica, aquesta hortalissa té una merescuda demanda durant molts anys. I no en va! Després de tot, a partir d'ell es preparen molts plats deliciosos i saludables. I no només podeu tractar-los a adults sans. El puré de bròquil és ideal com a primer aliment per a nadons de sis mesos, es recomana per a la dieta de pacients convalescents, esportistes, embarassades i mares lactants. I, sens dubte, mereix un lloc al llibre de cuina de cada cuina.

Els que es preocupen per la salut saben que el bròquil es troba entre els 10 aliments més saludables per al cos. Aquesta verdura conté una gran quantitat de vitamines i minerals que són fàcilment digeribles.hidrats de carboni, antioxidants.

Matèries primeres

Avui pots trobar flors de bròquil frescos i congelats a la venda. D'alguna manera, s'assemblen a la coliflor familiar. I no és estrany: aquestes verdures estan estretament relacionades. Només les tiges carnoses del bròquil tenen un color verd molt més brillant i el gust d'aquesta verdura és més expressiu.

Abans de comprar, presta especial atenció a les tiges i les inflorescències. No haurien d'estar massa humits, però tampoc s'han de prendre de lents. L'olor de floridura que prové de les verdures també hauria de ser un argument "en contra" seriós per a tu. Triem inflorescències no massa grans, de color verd brillant, denses, sense danys visibles. Això garantirà que el puré de bròquil no només sigui bonic, sinó també deliciós.

Puré al vapor

Vas a presentar al teu nadó un nou gust? El puré de bròquil és perfecte! En primer lloc, aquesta verdura és perfecta per cuinar al vapor, i aquest és el mètode més adequat per a un menú infantil. En segon lloc, aquesta verdura s'elabora perfectament amb un robot o batedora, la qual cosa permet obtenir una textura delicada i cremosa, sense un sol grumoll, tan important per al tracte gastrointestinal dels nens. El color brillant segur que agradarà al nen. Bé, avui només els més ganduls no saben els beneficis del bròquil.

Per fer puré de bròquil al vapor, trenca la verdura a trossos de la mida d'un bolet mitjà. Ho posem al bol del vapor, seleccionem el mode "verdures" i posem el control de durada a25-30 minuts. La preparació es comprova simplement prement la tija amb una forquilla; completament cuita sucumbrà fàcilment. A continuació, fer puré de qualsevol manera convenient, per exemple, amb una batedora d'immersió. Per als primers aliments complementaris, no cal ni sal ni sucre, perquè qualsevol nou gust atrau el nadó sense cap additiu. Bé, si el nadó ha arribat a l'edat d'un any i ja fa temps que coneix el gust de la col d'ultramar, podeu diversificar aquest plat amb l'ajuda de diverses addicions. Per exemple, feu puré de bròquil amb nata (1 culleradeta per porció) o afegiu-hi formatge cottage picat. Pots experimentar amb carn picada i peix, pastanagues i herbes aromàtiques.

Ebullició

Els que no tenen vapor són més propensos a simplement bullir les verdures per a puré de bròquil. La recepta no és fonamentalment diferent. Tritureu les verdures bullides, afegiu-hi mantega o oli d'oliva, sal, herbes al gust.

Cocció al forn i a la graella

Una altra manera molt interessant i destacable és fer puré de verdures al forn. Per cert, aquest tractament tèrmic també conserva vitamines i oligoelements a les verdures. Les floretes s'han d'embolicar amb paper d'alumini o una màniga de forn abans de cuinar, i el temps de cocció depèn del tipus de forn, però normalment no supera els 30 minuts.

Servir a la taula

Com a guarnició, aquest plat es combina amb plats de carn i peix, patés, mandonguilles. No dubteu a experimentar amb plats, escollint contrastos brillants que emfatitzen el color brillant inusual del puré!

I per decorar, utilitzeu crema agra casolana espessa, herbes picades, verdures fresques de colors vius (com els pebrots), tàperes, olives i rodanxes de ceba vermella.