Compota de fruits secs: proporcions, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els fruits secs són una font de vitamines i nutrients a la temporada d'hivern. Sovint es consumeixen com a plat independent, utilitzats a la cuina com a farcits de diversos productes de rebosteria. Moltes mestresses de casa cuinen compota de fruita seca, mentre que les proporcions dels components juguen un paper important en la preparació de la beguda. Els beneficis de la compota també depenen del temps de tractament tèrmic dels fruits secs.

Propietats útils de la beguda

Amb l'arribada del fred, el cos humà necessita una quantitat més gran de vitamines. Les verdures i les fruites són fonts de nutrients. No obstant això, a la majoria de botigues a l'hivern als prestatges es poden trobar productes importats, els beneficis dels quals semblen dubtós per a molts. El tractament especial de les fruites amb productes químics que augmenten la seva vida útil pot perjudicar la salut humana. En aquest cas, la compota de fruita seca ve al rescat.

Les proporcions d'aigua i fruits secs, així com el temps d'elaboració d'una beguda, poden afectar significativament les seves propietats beneficioses. L' alt contingut en vitamines ajuda a proporcionar:

• normalització d'un metabolisme complet;
• enfortir la immunitat;
• excel·lent estat de la pell, els cabells i les ungles;
• millor visió;
• augment de l'alerta mental.

És important recordar que un procés llarg d'elaboració de la cervesa farà que la beguda sigui més rica i aromàtica, però menys saludable.

Proporció correcta

Moltes mestresses de casa sense experiència sovint es pregunten com mantenir les proporcions correctament. La compota de fruita seca és fàcil de cuinar, és molt més difícil determinar la quantitat d'ingredients. De fet, depèn molt de les preferències de gust personals. Hi ha una taxa mitjana de fruits secs per a un determinat volum d'aigua, però, si t'agrada un gust ric i pronunciat, pots augmentar la quantitat del component sec.

Segons la recepta, la compota clàssica de fruita seca s'ha de bullir a raó de 80 g de fruita seca per 1 litre d'aigua. Una beguda saludable es pot preparar a partir d'un tipus de fruita seca, o amb una varietat. No s'ha d'oblidar que les prunes, els albercocs i les cireres destaquen amb un gust més intens, mentre que les pomes, les peres, les panses tenen notes de sabor més neutres. Per tant, si cuinem compota de fruita seca, les proporcions dels components es poden canviar.

Selecció de fruits secs

La qualitat i el gust d'una beguda estimada per molts depèn en gran mesura de la dretaselecció de components. És important no només combinar els fruits secs que s'adaptin al vostre gust, sinó també parar atenció a la seva qualitat. Un bon producte té una forma característica uniforme, sense defectes ni defectes visibles.

Els recol·lectors sense escrúpols solen utilitzar fruites amb signes de podriment per assecar-se. Aquest producte, per regla general, té un color desagradable, es pot determinar visualment. Assecat de gran qualitat, dens al tacte, té una aroma agradable característica del tipus de fruita, sense olors estranyes.

Preparació de components

La compota ben cuita us delectarà amb un sabor excel·lent i propietats útils en qualsevol època de l'any. No obstant això, és important considerar acuradament la preparació de fruits secs. En primer lloc, s'han de rentar diverses vegades amb aigua freda corrent, treure les fruites malmeses i les petites taques.

A continuació, l'assecat s'aboca amb aigua bullida freda i es deixa durant mitja hora perquè s'infli. Passat el temps, s'ha d'escórrer l'aigua, esbandir els fruits secs de nou amb aigua corrent amb un colador. La presència de llavors en els fruits secs pot afectar el gust de la compota després de la infusió. És millor treure l'os de l'assecat inflat.

Com cuinar la compota correctament

Perquè una beguda sigui saludable, el seu sabor ha de ser natural. No hi afegiu sucre, mel o àcid cítric. Els fruits secs s'han de cuinar tenint en compte el temps de cocció de cada component. Així, per exemple, les panses i els albercocs secs es cuinaran molt més ràpid que una poma o una pera. Un component com les prunes seques té un efecte laxant, perquèés millor afegir-lo al brou en petites porcions.

Després de calcular la quantitat d'ingredients necessaris, aboqueu aigua en una cassola i deixeu-ho bullir a foc fort. Si s'utilitzen diversos tipus de fruits secs per a la compota, s'han de col·locar gradualment. En primer lloc, les pomes, les peres, les cireres es baixen a l'aigua bullint. Després de 4-5 minuts d'ebullició, afegiu albercocs secs, prunes seques, a l'última etapa, podeu afegir panses, fruits secs.

El temps mitjà d'ebullició de la compota no supera els 15 minuts, després dels quals cal treure-la de l'estufa i deixar-la durant 2-3 hores. La beguda acabada es filtra, si es desitja, es porta al gust amb sucre o mel natural. La compota es pot beure freda com a beguda tònica o calenta a l'estació freda. Per obtenir notes de sabor inusuals, s'afegeixen espècies o espècies a la beguda. La compota de fruits secs amb canyella, anís i cardamom va molt bé.

Compota per a nens

La beguda de fruita seca saludable feta a casa pot substituir les begudes per a nadons fetes a fàbrica. No només calma perfectament la set, sinó que també ajuda a enfortir el cos del nadó, augmentar la immunitat i proporcionar un subministrament de substàncies útils. Els experts recomanen donar als nens una decocció de fruits secs a partir dels sis mesos d'edat. Tanmateix, no us heu de deixar portar amb components que poden provocar reaccions al·lèrgiques.

S'han d'observar les proporcions de compota de fruits secs per a un nen per tal d'aconseguir una beguda que no perjudiqui la salut del nadó. Per preparar una decocció útil,hauríeu de prendre 200 g d'assecat prèviament preparat. En una cassola, poseu 750 ml d'aigua a ebullició, després poseu-hi els fruits secs i feu-hi bullir a foc lent durant 20-30 minuts.

5 minuts abans de la preparació, podeu afegir unes quantes panses, després retirar el brou del foc i deixar reposar 3-4 hores. La compota acabada es filtra a través d'un colador, s'afegeix mel natural al gust. Una beguda saludable s'introdueix a la dieta de molles amb 1-2 culleradetes, mentre que cal controlar acuradament la reacció del cos del nen. A més, un nen a partir d'un any pot rebre fruites bullides de compota. No és desitjable fer la decocció massa dolça, els experts recomanen deixar el sabor natural de les fruites sense ofegar-lo amb components addicionals.