Dieta per a la colecistopancreatitis. Característiques i descripció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tant la pancreatitis com la colecistitis són mal alties greus del tracte gastrointestinal. En el primer cas, estem parlant de la derrota del pàncrees i, en el segon, de la vesícula biliar. Les mal alties són provocades per les mateixes causes, poden agreujar-se mútuament. De vegades s'anomenen en una paraula: colecistopancreatitis. Quan es fa aquest diagnòstic, al pacient se li prescriu una dieta. Amb la colecistopancreatitis, la dieta determina radicalment l'estat del pacient.

Motius

Les causes d'aquestes mal alties es troben en la desnutrició. Es troben en risc les persones que consumeixen habitualment aliments grassos, fumats i picants. També estan en risc els que mengen de manera irregular, amb pauses llargues. Per tant, cal una dieta per a la colecistopancreatitis crònica.

No obstant això, de vegades aquesta mal altia també es produeix a causa dels càlculs biliars. Però la seva aparició està provocada per la desnutrició. A més, una dieta desequilibrada condueix acolecistitis calculadora. Cal destacar que les exacerbacions de la pancreatitis es produeixen en el context de l'alcoholisme crònic molt sovint, mentre que la vesícula biliar no s'inflama per aquest motiu.

Manifestacions

Ambdues mal alties es manifesten en dolor a la part superior de la cavitat abdominal. Es tornen encara més brillants després que una persona consumeix aliments grassos, fumats i picants. Però amb la pancreatitis, el dolor es converteix en faixa. La colecistitis es manifesta en determinades zones de l'hipocondri.

Com a regla general, una dieta per a la colecistopancreatitis aguda està dissenyada per fer front als símptomes vius: inflor, sensació de pesadesa, problemes amb les femtes. Sovint, les exacerbacions de la colecistitis van acompanyades de signes d'icterícia. La pell i la mucosa en aquest cas es tornen groguenques. De vegades, les femtes es tornen blanques i l'orina s'enfosqueix.

La pancreatitis no s'acompanya d'aquests símptomes.

Tractament

Si vas a tractar aquestes mal alties, has de consultar un metge. El menú de la dieta per a la colecistopancreatitis està elaborat individualment per un especialista. Cal contactar amb un terapeuta o un gastroenteròleg. La dieta durant l'exacerbació de la colecistopancreatitis crònica i amb un curs tranquil de la mal altia serà diferent.

Si hi ha una exacerbació, cal menjar aliments suaus. Per tant, la dieta per a l'exacerbació de la colecistopancreatitis es basa en aliments triturats que es bullen. Estem parlant de cereals, patates, purés de carn. No es pot fregir, fumar, conservar. No es recomanaafegir espècies, pebre, sal.

Per desfer-se del dolor, cal fer servir fàrmacs antiespasmòdics. Al mateix temps, només un especialista pot distingir entre els símptomes de la pancreatitis i la colecistitis. Els medicaments en aquest cas també seran diferents. Si s'elimina la colecistitis, cal triar fàrmacs que provoquin la producció de bilis. També necessiten agents colerètics. La teràpia ve determinada per les característiques del curs de la mal altia.

Menjar sa

Qualsevol error en la dieta quan es tracta la colecistopancreatitis amb una dieta pot tenir conseqüències desagradables. Les exacerbacions de diverses mal alties interrelacionades poden començar alhora. Al mateix temps, la dieta és la part més important de la teràpia.

S'utilitza una dieta per a la colecistopancreatitis durant una exacerbació, així com en el curs crònic de la mal altia. Per a les persones que pateixen aquestes mal alties, han desenvolupat una dieta especial número 5. Es recomana per a aquells que pateixen colecistitis. La dieta número 5 també és adequada per a aquells que pateixen pancreatitis. La dieta i el contingut calòric d'aquestes dietes són similars.

Principis generals

Quan s'introdueix una dieta per a la colecistopancreatitis durant una exacerbació, s'ha d'observar el dejuni durant els primers dies. Després d'això, l'assortiment del menú s'amplia gradualment.

És necessari introduir una dieta fraccionada. En aquest cas, els aliments es consumeixen de cinc a sis vegades al dia. Un paper important en la dieta per a la colecistopancreatitis d'una persona gran té una masticació acurada dels aliments. El millor és menjar aliments alhoracada dia. És important que els plats no estiguin excessivament freds o calents: la seva temperatura hauria d'arribar als 37-40 graus.

Quan es fa dieta per colecistopancreatitis per part d'una persona gran, així com a qualsevol altra edat, s'ha de donar preferència a cuinar al vapor o al forn. Podeu cuinar i menjar menjar. Els aliments fregits i picants, les marinades, els escabetx i els aliments picants s'han de limitar, ja que provoquen l'alliberament de sucs pancreàtics i bilis.

Per la mateixa raó, val la pena abandonar els productes que triguen molt a digerir-se. La prohibició s'aplica als productes que provoquen una major formació de gasos, restrenyiment.

La dieta per a la colecistopancreatitis sempre inclou molts aliments proteics. En la seva majoria, ha de ser d'origen animal. Val la pena limitar la ingesta de greixos i hidrats de carboni.

Què menjar

En una dieta amb colecistopancreatitis, està permès el consum de productes carnis magres. Apte per al seu pa sec blanc. Es recomana escollir amb cereals i segó, i millor si és ahir. La dieta per a la colecistopancreatitis inclou productes lactis no àcids, en què es redueix el contingut de greix. Estem parlant de formatges suaus, mató sec, iogurt. La llet no ha de tenir un contingut de greix superior al 3,5%.

La dieta per a la colecistopancreatitis sovint es basa en sopes vegetarianes sense fregir. La sopa de llet també val la pena. La sopa de brou de carn es permet una o dues vegades per setmana.

Els productes carnis no han de ser grassos: heu de triar carn de conill, gall dindi, vedella i pollastre sense pell. encaixarmarisc, pernil, botifarra bullida. Assegureu-vos d'incloure oli vegetal a la dieta, però no heu d'afegir més d'una o dues cullerades al dia als aliments. Val la pena menjar i cereals, pasta petita. Poques vegades es permet l'ús de graons de mill, ordi perlat. Les verdures i verdures es mengen després d'haver estat processades tèrmicament.

El menú inclou fruites no àcides i baies. El millor és preescalfar-los. Útil per a pacients amb colecistopancreatitis i fruits secs.

Per regla general, els metges aconsellen menjar un ou al dia en forma de truita.

Es recomanen malvaviscos, malvaviscos, productes de caramel i mel en petites dosis. Les decoccions de rosa mosqueta, les decoccions d'herbes seran útils. Si el pacient beu te, no hauria de ser fort. El millor és barrejar cafè i te amb llet i compota, gelea i suc amb aigua.

Què no menjar

No pots afegir pa fresc, brioixeria, rebosteria a la dieta. Els brous forts de carn o peix, la sopa de bolets, la sopa de col amarga, l'okroshka afectaran negativament l'estat de salut. No es recomanen carns grasses i aus de corral: oca o ànec. Les desposses poden empitjorar significativament l'estat del pacient, com ara llard de porc, greix animal.

No pots menjar caviar, peix gras, conserves.

Tot picant, fumat, en vinagre, sota la prohibició més estricta, com ara menjar ràpid, altres aperitius. Les verdures fresques amb fibres gruixudes (rave, col blanca) poden provocar una exacerbació de la mal altia.

Les baies i les fruites àcides afecten negativament l'estat del pacient, totaliments rics en sucre. Els conservants i la xocolata poden provocar problemes. S'han de prohibir els productes alcohòlics d'una dieta amb colecistopancreatitis.

És important tenir en compte que totes aquestes normatives s'han de respectar estrictament. Gràcies a això, serà possible evitar les exacerbacions de pancreatitis i colecistitis.

Sortir

Cal deixar la dieta a poc a poc. En cas contrari, un canvi sobtat en la dieta pot danyar el cos del pacient. En primer lloc, estan convençuts que la persona es va desfer de les manifestacions d'intoxicació, infecció endògena. És important assegurar-se que els enzims pancreàtics agressius s'han neutralitzat. Cal eliminar els obstacles a la sortida de sucs pancreàtics, així com qualsevol símptoma de patologia.

Principis generals de la dieta

Quan la dieta es fa més variada, i això passa el 6-10è dia, cal actuar gradualment. El contingut calòric de la dieta augmenta per etapes, igual que el volum dels plats. És important passar gradualment de la nutrició enteral a la mèdica (la primera substitueix un àpat). La barreja enteral roman a la dieta durant molt de temps. Com a resultat, la càrrega sobre el pàncrees no augmenta immediatament.

Com a regla general, després de dues o tres setmanes el pacient es trasllada a una dieta d'estalvi. S'ha de complir durant tot el temps de transició de la mal altia a l'etapa de remissió, és a dir, entre tres i vuit setmanes.

Tàctiques de teràpia dietètica

En el cas que el pacient no necessiti alimentació parenteral i enteral, i només ho determina el metge, la nutrició es realitza end'acord amb el principi de "fam, fred i descans". En un termini d'un a tres dies, depenent de l'estat de la persona, el pacient s'adhereix al dejuni. La nutrició està fortament limitada per garantir el descans complet d'un òrgan en estat patològic.

El règim de beguda competent juga un paper important. Cal beure almenys 1,5 litres d'aigua al dia. Recomanat 200 ml 6 vegades al dia. L'aigua mineral sense gas serà útil. És millor incloure decocció de rosa mosqueta, te feble a la dieta per a la colecistopancreatitis. A partir del tercer dia de la mal altia, també s'introdueix una dieta d'estalvi per a aquells que tenen la mal altia en fase aguda. Després d'això, inclou elements d'una dieta alta en proteïnes.

Opció de dieta

Cada dia, no es recomana més de 50 g de galetes de blat. No es pot menjar pa de sègol, rebosteria, productes rics. Val la pena combinar aquests productes amb sopes d'una varietat de cereals a l'aigua. Es recomana sopa cremosa de carn.

No pots menjar carn, brou de peix, sopa de bolets. Els pèsols, la sopa de fesols, l'okroshka i la remolatxa estan contraindicats. Carn magra de vedella, pollastre i gall dindi recomanats. És important netejar prèviament l'ocell de la pell. No es pot menjar carn grassa, musculosa. En cap cas s'han de fregir els aliments.

La dieta per a la colecistopancreatitis ha d'incloure peix baix en greixos. Els ous es cuinen exclusivament suaus o amb ells es fan truites. No pots menjar més d'un rovell al dia, així com ous durs i ferrats.

Els productes lactis haurien de serrepresentat per formatge cottage, llet només als plats. No podeu menjar aliments àcids, la crema agra, el formatge estan contraindicats. Es permet afegir nata als plats.

De verdures està permès menjar patates, pastanagues, coliflor. Cal utilitzar carbassa i remolatxa en una quantitat limitada. No mengeu col blanca, all, rave, xucrut, verdures en vinagre, bolets, conserves.

La dieta per a la colecistopancreatitis implica l'ús d'arròs, blat sarraí i farina de civada. En un volum limitat mengen sèmola, fideus, fideus. No podeu menjar farinetes de mill, ordi perlat, gra de blat de moro. La pasta sencera també està prohibida.

De fruites, es permeten les pomes al forn. Sota la prohibició: pomes crues, altres fruites, baies. La dieta pot incloure gelatina, gelatina, aliments per a nadons de fruita. Està prohibit l'ús de rebosteria.

De begudes, te feble, aigua mineral, brou de rosa mosqueta. A partir de productes grassos, la mantega sense sal és acceptable, però no podeu menjar més de 5 g de mantega en una porció. Tots els altres productes grassos estan prohibits.

A la dieta per a la colecistopancreatitis, els metges sovint recomanen incloure barreges de proteïnes en pols, però no podeu comprar i menjar-ne les varietats que no s'han produït segons els requisits de GOST.

S'admeten les varietats de salses lactis, fruites i baies. És important no sofregir la farina. Es prohibeixen les salses als brous, els brous de bolets. Les varietats de tomàquet també estan sotauna prohibició, com les espècies, els aperitius.

És necessari limitar severament la ingesta de sal, qualsevol producte salat.

Al llarg de la dieta especial, és important cuinar al vapor o bullir cada plat. Cal que la dieta consisti principalment en aliments líquids o semilíquids. Els productes carnis, el peix es mengen en forma de puré de patates, costelles al vapor. El mateix passa amb les verdures. És important que els cereals siguin viscosos o líquids. Els plats han d'estar calents. No pots menjar calent ni fred; això condueix ràpidament a un agreujament.

La dieta per a la colecistopancreatitis té com a objectiu proporcionar al pacient una bona alimentació, ajudar a desfer-se dels processos degeneratius del pàncrees, restablir el seu funcionament normal. És important reduir la irritació de la vesícula biliar. Només el compliment integral de tots els requisits us permet evitar períodes d'exacerbació de pancreatitis i colecistitis.

Cal tenir en compte que una alimentació competent per a aquestes dolències és un component important de l'impacte en l'estat del pacient. Un especialista hauria de fer un seguiment dels seus resultats. No automedicar-se. Si la forma de la mal altia és crònica, es segueix la dieta de manera continuada.