Pastilla: beneficis i perjudicis per al cos humà, calories i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El dolç preferit de molts va ser inventat pels monjos de Kolomna al llunyà segle XIV, i s'anomenava pastila. El dany i els beneficis d'aquest producte és un tema que es parla a tot arreu. Alguns diuen que les postres, inventades en temps d'Ivan el Terrible, són massa dolços i nocius per a la salut. Altres diuen que el malví és un producte increïblement útil per al nostre cos. Qui té raó? Avui intentarem esbrinar on va començar el seu viatge culinari aquestes postres, en què consisteix, què és útil i perjudicial.

Una mica d'història

Per esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis del malví, primer has d'entendre amb quins ingredients es prepara. Els monjos de Kolomna utilitzaven puré de poma batuda per cuinar. Molt sovint prenen varietats de pomes d'hivern. S'hi van afegir clares i mel. Després de barrejar tots els ingredients, la massa es va aplicar a un especialun marc de fusta sobre el qual s'estirava la tela. Els marcs es van assecar en un forn de llenya. Després que la massa de poma assolí la consistència desitjada, es va treure amb cura i es va enrotllar. Després es va tallar en trossos de la mateixa mida.

El nom de la delicadesa prové de la paraula eslava antiga “postlano”, és a dir, està al llit. Durant l'època d'Ivan el Terrible, ni tan sols es va parlar dels beneficis per a la salut i dels danys dels malvaviscos. La postila dolça es preparava en grans quantitats i era estimada per tots els senyors. Només a principis del segle XX, la lletra "O" va ser substituïda per "A", com a resultat, la delicadesa estimada per generacions va adquirir un nou nom.

Al segle XIV, la producció de marshmallow es considerava un miracle. Afegint clares muntades a la massa, els monjos van obtenir una textura molt delicada, produint literalment un núvol lleuger de neu. Durant molt de temps, la recepta, és clar, es va mantenir en secret. La pastilla es preparava exclusivament per a la taula reial. Uns segles més tard, la recepta de cuina es va convertir en un tresor nacional. Des d'aleshores, hi ha hagut una discussió sobre els beneficis i els danys del malví.

Composició

Deix la casualitat que la pastila que preparaven els nostres avantpassats i la delicadesa que comprem als supermercats moderns són dues coses completament diferents. Avui és impossible trobar un postre preparat segons aquella antiga recepta. A l'època soviètica, es va inventar una tecnologia per a la producció de malví, que va simplificar i accelerar el procés. El resultat va ser una delicadesa que s'assembla més a un malví. Aquest és el producte que veiem als prestatges de les botigues. Si inicialmentnomés es van afegir baies i fruites àcides a la massa, llavors el malví modern té ingredients més dolços a la seva composició. L'àcid cítric s'utilitza per a l'aciditat.

Calories

Si parlem dels beneficis i els danys del malví per al cos, potser hauríem de parar una mica en el seu contingut calòric. Si una persona segueix la figura, s'adhereix a una alimentació adequada o, per contra, és obesa, és perjudicial un tractament amb un contingut calòric de 324 kcal per cada 100 grams de producte. Tanmateix, les fibres vegetals, així com les vitamines i minerals inclosos en la composició, són beneficioses per al cos.

Espècies principals

Hi ha diversos tipus d'aquesta delicadesa, que es diferencien en les seves propietats i afecten el cos humà de diferents maneres. Els beneficis i els perjudicis dels malvaviscos en aquest cas seran diferents. Per exemple, per a la preparació d'una opció, només s'utilitzen clares d'ou i mel, com en una recepta antiga. Una pastilla així, per descomptat, serà molt més útil. Però hi ha varietats per a la preparació de les quals s'utilitzen melassa, xarop de pectina, agar-agar, una gran quantitat de sucre, etc.. Aquí, els beneficis del producte ja es poden desafiar. No només variarà el contingut calòric, sinó també la composició nutricional i vitamínica.

Propietats útils

Parlant dels beneficis i els perjudicis del malví de fruites, no us oblideu de la composició. Si considerem un postre més natural preparat segons la recepta correcta i d'acord amb la tecnologia de producció, es poden distingir les següents propietats:

1. Marshmallow "correcte".contindrà una gran quantitat d'hidrats de carboni simples i glucosa. Això us permet recuperar ràpidament els costos energètics, millorar la percepció i millorar l'estat d'ànim.
2. El malví de poma es considera un dels més útils, ja que conté substàncies que ajuden a mantenir tot el cos en bona forma.
3. Si el producte conté mel natural, no sucre granulat, el producte serà encara més útil. Aquest malví restaura ràpidament la vitalitat, tonifica el cos, afegeix energia, millora l'estat d'ànim i accelera el metabolisme.



4. Tenint en compte els beneficis i els perjudicis del marshmallow de poma, no es pot deixar de dir que una gran quantitat de fibres vegetals estarà necessàriament present a les postres. La fibra ajudarà a millorar la digestió, normalitzar el treball dels intestins i l'estómac. És un substrat nutritiu per a la microflora.
5. La pectina també està present al malví. Aquesta substància ajuda a eliminar els metalls pesants del cos, millora l'estat general.
6. Si parlem de malví de poma, no podem deixar d'esmentar la gran quantitat de ferro. Ajudarà a millorar la salut de les persones que pateixen anèmia.
7. Els beneficis de les clares d'ou estan fora de dubte. Són útils per a una persona a qualsevol edat. Les proteïnes ajuden al desenvolupament i creixement dels òrgans interns. A més, és un autèntic material de construcció per als músculs.
8. El marshmallow també conté vitamines B2 i PP. La pectina, que també està present a les postres, ajuda a estabilitzar el fetge, gastrointestin altracte intestinal, glàndula tiroide. A més, la pectina ajudarà a restaurar el cos en el període postoperatori, així com a protegir-lo de les substàncies nocives del medi ambient.

Propietats nocives

Per descomptat, quan parlem dels beneficis i els danys dels malvaviscos de poma, no es pot deixar d'esmentar els aspectes negatius. Quan es consumeixen en excés, fins i tot les llaminadures més saludables es tornen perjudicials. En primer lloc, es tracta d'unes postres amb un contingut calòric força elevat. El seu ús ha de ser limitat. Assegureu-vos de comprovar la composició del producte a la botiga abans de posar-lo a la cistella de la compra. Si una persona pateix diabetis, té problemes amb l'excés de pes o les dents, està prohibit utilitzar malví en grans quantitats. Tampoc es recomana als nens menjar malvaviscos en grans quantitats, ja que hi ha un alt risc d'efectes negatius sobre l'esm alt dental i l'aparició de càries.

Els fabricants sense escrúpols solen utilitzar diversos xarops, conservants i colorants per fer malvaviscos. Són substàncies completament poc saludables que poden causar intoxicació i al·lèrgies.

Belevskaya pastila

L'any 1888, es va obrir la producció de dolços a partir de verdures i fruites a la ciutat de Belev. Des d'aleshores, ha estat famós pel seu excel·lent gust, aspecte agradable i la consistència adequada. Si parlem dels beneficis i els perjudicis de Belevsky marshmallow, potser no hi haurà ressenyes negatives sobre aquest producte. Durant segles ala producció utilitza només ingredients naturals i d' alta qualitat. Aquesta marca llança un producte deliciós amb bombolles d'aire i un color cremós suau als prestatges de les botigues.

Comentaris

Resumant tot l'anterior, volem assenyalar que el marshmallow és una delícia estimada per milions de persones. Aquest producte sempre ha tingut crítiques positives. Les mestresses de casa amb experiència lloen la recepta fàcil de preparar, i els que no cuinen malvaviscos a casa sempre estan encantats de comprar-lo a la botiga. El més important, com diuen, és conèixer la mesura. Qualsevol producte serà útil si s'escull o es prepara correctament.