Cuinant amanida "romana" segons receptes tradicionals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Prefereixes amanides lleugeres, sense un gran nombre de components i productes nocius? Aleshores, sens dubte t'agradarà l'amanida romana inusualment senzilla, saludable i increïblement saborosa. Aquest és el plat de verdures perfecte per a aquells que segueixen una dieta baixa en calories o simplement els agraden les delícies verdes i fresques.

Preparació d'amanida "romana" amb creps d'ou, fruits secs, vedella fregida i cogombres frescos. I aquest plat s'amaneix tradicionalment amb maionesa baixa en greix. Sens dubte, la recepta d'amanida romana serà molt útil per a les hostesses que vulguin sorprendre la seva família amb un plat saludable i sorprenent, així com per a aquells que tinguin una decoració de taula festiva al nas.

Productes essencials

En general, per agradar a la teva llar amb un plat inusual, no cal abastir-se d'ingredients exòtics i molt de temps. Per preparar l'amanida "romana" segons la recepta clàssica necessitareu:

• 300g de vedella;
• 3 ous;
• munt de fulles d'enciam;
• 2 cullerades de nous picades;
• uns quants grans d'allgust;
• cogombre gran;
• un parell de tiges de ceba verde;
• 3 cullerades de maionesa;
• sal i pebre negre;
• una mica d'oli per daurar la carn.

Com podeu veure, no hi ha res inusual a la llista i, sovint, tots aquests productes es poden trobar a totes les neveres.

Recepta tradicional d'amanida romana amb vedella

Aquest deliciós plat es pot preparar en només 40 minuts. Primer de tot, has de començar a preparar productes carnis per a la futura amanida.

Renteu bé la carn de vedella, traieu l'excés d'humitat amb una tovallola de paper i talleu el filet a tires fines. Preescalfeu una paella de dia pesat, unteu el fons amb oli vegetal i fregiu la carn fins a obtenir una bonica crosta daurada. A continuació, aboqueu-hi una mica d'aigua, cobreixi la vedella amb una tapa i cuini la carn a foc lent fins que estigui completament cuita.

Normalment, la carn triga 20 minuts a cuinar-se. El guisat de vedella ha de quedar força suau. Finalment, saleu i pebreu la carn cuita i deixeu-la refredar.

En aquest moment, podeu començar a coure creps d'ou. Per fer-ho, bateu un ou amb pebre i sal. Formeu creps amb la barreja preparada i fregiu-les per banda i banda en una paella prèviament escalfada i untada amb oli. Feu el mateix amb tots els altres ous. Enrotlleu els pancakes preparats per a l'amanida romana en rotllos i reserveu-loscostat per refredar-se. A continuació, comença a tallar.

Primer de tot, rentar i assecar les verdures. Pancakes de cogombre i ou refredat tallats a tires fines. Piqueu finament la ceba verda, peleu els grans d'all i piqueu els fruits secs amb un ganivet o morter. Poseu fulles d'enciam en un plat, després carn fregida. Repartiu els cogombres a rodanxes per sobre i premeu els alls amb una premsa. Finalment, afegiu les rodanxes de creps i amaniu-les amb maionesa.

En general, l'amanida romana se sol servir per capes, decorada amb una xarxa calada de maionesa en porcions. Però si ho desitgeu, òbviament, podeu cuinar el plat en un plat i barrejar tots els ingredients amb antelació. L'elecció és només teva. La part superior de l'amanida s'ha de guarnir amb ceba verde picada i branquetes d'herbes. Afegiu les nous al final. Això completa la preparació d'una amanida de luxe.

Segona opció de cocció

A més del clàssic, hi ha una altra recepta d'amanida romana. La particularitat d'aquest plat és que, tenint a mà tots els productes necessaris, el pots cuinar en pocs minuts. A més, aquesta amanida es considera legítimament dietètica a causa del nombre mínim de calories.

Composició

Per fer 2 porcions d'amanida saludable baixa en calories, necessitareu:

• 100g de mozzarella;
• 6 tomàquets secs al sol;
• 100g d'enciam;
• unes quantes tiges d'alfàbrega;
• cullerada d'olivaolis.

A causa de l'absència de productes carnis en aquesta llista, aquesta recepta d'amanida és perfecta per a vegetarians.

Rentar l'enciam, assecar i esquinçar amb les mans. Talleu els tomàquets amb un ganivet el més finament possible o simplement utilitzeu una batedora. Deixeu un tomàquet sense tocar. Per cert, és millor tallar l'alfàbrega juntament amb els tomàquets. Afegiu oli d'oliva a aquesta barreja i remeneu. Afegiu-hi el formatge i torneu a remenar amb les mans. A continuació, transferiu la massa a les fulles d'enciam, barregeu-ho i poseu-ho tot en un plat comú o repartiu-lo en bols. Podeu fer una decoració d'amanida amb el tomàquet sobrant tallant-lo a rodanxes o tallant una flor preciosa.