2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A primera hora del matí, molts de nos altres volem beure una tassa de beguda energètica acabada de fer. Però per a la seva preparació es necessita un temps, cosa que, per regla general, sempre no és suficient. Beure beguda instantània no dóna aquest plaer i, de vegades, fins i tot provoca sensacions gustatives desagradables. En aquests moments, només el cafè instantani liofilitzat us estalviarà. Et dinamitzarà i et donarà energia durant tot el matí de treball.
Cafè liofilitzat: què és i en què es diferencia d' altres begudes de cafè?
La qualitat del cafè liofilitzat ha millorat en els últims anys. Aquesta categoria de begudes es diferencia del cafè granulat i en pols perquè s'ha desenvolupat una tecnologia especial per a la seva producció.
El cafè liofilitzat és una partícula cristal·lina formada durant l'assecat dels grans de cafè congelats. La tecnologia de fabricació única d'aquest producte és força complexa i cara. És per aquests motius que té un preu més elevat que una beguda en pols o granulada.
La "sublimació" és un procés durant el qual una substància passa d'un estat sòlid a un estat gasós. Tanmateix, la fase de fusió i la transició dels cristalls a un estat líquid estan absolutament excloses.
El primer pas en la fabricació de beguda de cafè liofilitzada és obtenir un extracte dels grans mòlts de l'arbre del cafè. A més, utilitzant un equip especial, l'extracte es congela a -42 0С. Després d'això, la substància resultant es tritura, es tamisa i es carrega en un assecador al buit. A causa del buit, el líquid s'evapora dels grànuls i es tornen sòlids.
Aquesta tecnologia per fer cafè es considera perfecta. Gràcies a això, es conserva l'aroma i el gust rics del cafè real.
Un bon cafè liofilitzat és essencialment una beguda instantània. Gràcies a la tecnologia descrita anteriorment, es conserven el 95% de les vitamines, enzims i, en general, totes les substàncies útils que conté el cafè natural.
Cafè liofilitzat: què és?
Com qualsevol producte, la varietat sublimada té certes característiques:
- la forma dels grànuls s'assembla a cristalls i piràmides;
- color - marró clar.
Preparar una beguda liofilitzada és bastant senzill. Només cal omplir-lo amb aigua bullint. Una tassa de cafè aromàtic i saludable està a punt. I es forma una escuma a la superfície de la beguda líquida, que fa que tingui un gust més ric.
Cafè liofilitzat: què és? Recomanacions peraddictiu
La cafeïna no ha de ser consumida per persones amb hipertensió, glaucoma i mal alties del tracte gastrointestinal. Pots prendre cafè durant l'embaràs, però només si el teu metge ho permet.
Cafè liofilitzat: què és i què es pot preparar amb ell?
A partir del cafè liofilitzat pots fer unes begudes força originals. Per cuinar necessitareu:
- cafè i xocolata calenta 80 ml cadascun;
- ralladura de taronja - 5 g;
- nata muntada - quantitat al vostre gust.
L'algoritme de cuina és molt senzill. Ompliu el got amb 1/3 de cafè, 1/3 de xocolata calenta. Decoreu amb nata muntada i ratlladura de taronja.
Recomanat:
Les subtileses de la beguda més popular: quina diferència hi ha entre el cafè granulat i el cafè liofilitzat
Article sobre les complexitats de la tecnologia de producció de cafè instantani. En el text trobaràs respostes a moltes preguntes relacionades amb les diferències entre el cafè liofilitzat i el granulat. Quin tipus de cafè triar, com es diferencien els tipus d'aquesta beguda i què buscar en comprar
Cafè liofilitzat: és cafè natural o no?
És cert que el cafè liofilitzat és un tipus de cafè instantani que més que altres transmet el gust i l'aroma del cafè natural acabat de fer? I com ho fan els fabricants? Llegeix al meu article
Què passa amb el cafè? El cafè verd és perjudicial? És dolent beure cafè amb llet?
Després de llegir l'article, descobrireu per què el cafè és perjudicial per als humans i qui no l'ha de beure. Potser és només una il·lusió? Si la vostra salut general és bona, aquesta beguda no us perjudicarà en absolut i podreu gaudir del seu sabor tant com vulgueu
De què es fa el cafè? On es fa el cafè? Elaboració de cafè instantani
Malgrat l'estretor específica de les varietats de cafè, els criadors han criat moltes varietats d'aquesta beguda matinal deliciosa i estimulant. La història del seu descobriment està envoltada de llegendes. El camí que va recórrer des d'Etiòpia fins a les taules dels gurmets europeus va ser llarg i ple de perills. Descobrim de què està fet el cafè i quin procés tecnològic passen els grans vermells per convertir-los en una beguda negra olorosa amb una bonica escuma
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
