D'on prové la mel i quines són les seves propietats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

T'has preguntat mai d'on ve la mel? Aquest producte dolç és estimat per molta gent, però no tothom sap exactament com apareix, potser només els apicultors, tant professionals com aficionats, en són conscients. Altres perceben la mel com una cosa que sorgeix per si mateixa, però de fet, la formació d'aquest producte és un procés complex. En aquest article parlarem d'on prové la mel de til·la, quines són les seves propietats beneficioses i quines són les contraindicacions per al seu ús.

Què passa mel

Per descomptat, les abelles ho fan. Descobriu d'on prové la mel de les abelles.

Les abelles exploradores surten volant dels seus ruscs i van a la recerca de flors. Segons la regió i l'època de l'any, els poden interessar diferents plantes, com el blat sarraí, que produeix mel amb un gust picant i un tint fosc, o el til·ler, que produeix mel ambre clar, la més popular a Rússia.

A més, aixòpot haver-hi altres flors: trèvol dolç, acàcia, gira-sol, orenga. Tots ells tenen una aroma pronunciada, de manera que el resultat és una mel molt fragant de diferents gradacions de gust. Normalment preval una nota de gust, però depenent del clima, la situació pot evolucionar de diferents maneres. Així, doncs, si l'estiu va ser molt sec o, per contra, plujós, potser la mel no resulta molt gustosa, però això, és clar, no és culpa de les abelles. En anys tan magres, hi ha un alt risc de comprar mel de baixa qualitat diluïda amb sucre, tant en el procés de creació (les abelles es poden alimentar amb ella) com com a conseqüència d'afegir-la al producte acabat.

Procés de producció

Tornem a la qüestió d'on ve la mel. En tornar, les abelles transmeten tota la informació necessària a la resta d'habitants del rusc mitjançant moviments peculiars, des del costat semblant a algun tipus de ball ritual. Després d'això, les abelles del camp van a extreure nèctar de les flors desitjades. Els insectes s'hi asseuen i recullen la màxima quantitat de líquid possible en un ventricle especialment dissenyat per a això. Després d'això, les abelles tornen als ruscs, i les seves parelles, abelles obreres, prenen nèctar de l'estómac i la boca i masteguen el líquid extret durant hores. Per processar una porció de nèctar, necessitaran almenys trenta minuts, durant els quals els hidrats de carboni complexos es descompondran en altres més simples. Tanmateix, això encara no és mel: el líquid viscós resultant s'ha de col·locar en bresques preparats prèviament i assecar-lo i després segellar amb cera. La cera es secreta de les abelles en especialglàndules.

Per què les abelles necessiten mel?

Així, vam descobrir com apareix la mel, però per a què serveix? Si no el tireu de les pintes, com sol ser el cas dels ruscs casolans a finals d'estiu, les abelles utilitzaran el producte resultant per a les seves necessitats. En condicions naturals, els insectes tard o d'hora se'n menjarien, molt probablement a l'hivern. A més, les abelles poden pondre els ous al breu format, i després la mel es convertirà en aliment per a les larves que eclosionen dels ous.

Com treballen els apicultors?

L'home fa servir mel des de l'antiguitat, i si abans els apicultors caçaven la mel, arriscant la vida, obtenint líquid dolç de les abelles salvatges, ara ho estan fent els apicultors i els apicultors. Saben molt bé d'on ve la mel i com extreure-la dels bresques.

Els apicultors professionals intenten reconstruir la vida al rusc perquè les abelles produeixin més mel de la necessària per a la seva supervivència. Això es fa per no alterar el curs natural dels esdeveniments i no alimentar els insectes amb sucre a l'hivern; això es considera incorrecte entre els apicultors.

Mètodes d'extracció de mel

Així que vam descobrir d'on prové la mel i ara us explicarem com aconseguir-la. Podeu prendre mel amb pintes o sense. Per què es necessiten bresques? Alguns apicultors afirmen que aquesta és l'única manera possible de tastar el veritable producte dolç, i a moltes persones els agrada el gust de la cera,remullat amb mel: és molt dolç i saludable. No obstant això, aquest mètode d'extracció és més adequat en els casos en què no tenen previst tractar el rusc l'estiu vinent; després de tot, les abelles hauran de tornar a esculpir les bresques i només llavors hi bombaran mel. Si no es treuen les pintes, les abelles poden començar immediatament a produir mel dolça a l'inici de la temporada de floració. A més, el procés de prendre líquid sense extreure pintes del rusc no és especialment complicat per la tecnologia.

I la majoria dels apicultors prefereixen el segon mètode d'extracció de la mel, sense danyar la bresca: permet utilitzar els ruscs durant molts anys, perquè els insectes no han de gastar molta energia en recrear constantment l'emmagatzematge.

Mel: propietats i contraindicacions

La medicina tradicional utilitza àmpliament les propietats beneficioses de la mel. Molt sovint s'utilitza per als refredats: una tassa de llet molt tèbia amb mel i mantega a la nit és coneguda per molts des de la infància com una bona manera de "suar" i eliminar la tos. Millora la immunitat, té efectes antivirals i antibacterians, per això es recomana com a adjuvant durant diverses infeccions. Aquest líquid dolç conté molt potassi, que té la capacitat de matar els bacteris.

A més, la mel s'utilitza en cosmetologia, en particular, en forma de diverses màscares. Per exemple, una màscara de mel amb oli d'ametlla millora el to de la pell i la tonifica. Moltes empreses de cosmètics utilitzen mel en màscares, sèrums, exfoliants i bàlsams labials.

A més, n'hi hadietes amb mel. Contràriament al que s'esperava, la mel ajuda a perdre pes, tot i que és molt dolça i, pel que sembla, el màxim que pot fer és ajudar a engreixar. Tanmateix, descompon els greixos.

A més, es recomana utilitzar la mel en mal alties del sistema nerviós com a tònic i sedant.

Possible al·lèrgia

Per descomptat, aquest producte té moltes propietats útils per al cos humà, però també hi ha una contraindicació per al seu ús: una al·lèrgia. Malauradament, aquesta reacció a la mel està lluny de ser infreqüent, de manera que els productes apícoles s'han de donar als nens amb precaució. A més, els diabètics haurien de desconfiar de la dolçor daurada i discutir els beneficis de la mel per al vostre cos amb el vostre metge.

Falses

Desafortunadament, una persona que ignora les complexitats de la producció de mel pot trobar-se fàcilment amb un producte de baixa qualitat quan fa una compra. Com es pot distingir un producte de qualitat d'un fals?

Excloem la situació quan viviu al sector privat: és molt més fàcil navegar per l'elecció allà, perquè sempre podeu preguntar als habitants del lloc quin apicultor ven els productes de millor qualitat.

Podeu entendre si aquest és un producte natural pel gust: la mel real sense additius serà lleugerament amarga. Si el líquid és massa empalagoss, probablement vol dir que l'apicultor descuidat ha afegit massa sucre.

També podeu centrar-vos en la consistència, però d'aquesta manera només podeu determinar si val la pena comprar mel al mateix venedor l'estiu vinent, perquè la consistència del producte només canvia a l'hivern. Llavors ellhauria de començar a ensucrar i espessir, en cas contrari, de nou, hi ha molt sucre a la composició. Durant la compra directa és difícil entendre si la mel és bona: un producte jove fresc sol ser molt líquid.

A més, si confies en els teus instints, pots sentir l'olor de mel. Com més espessa i saborosa fa olor, més probable és que sigui real.

Així, hem parlat de com apareix la mel. Hem comentat quines són les seves propietats útils i com distingir un producte fals d'un de natural. Tanmateix, el desconeixement d'on prové la mel, sovint no impedeix que una persona l'utilitzi com a postres o com a medicament.