2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Durant molt de temps, a Rússia es van preparar petons, primer farina de civada, després sobre midó de patata o blat de moro. A causa del midó, el plat és ric en calories, però gràcies a les baies és molt saludable. La gelea de llet és estimada tant pels nens com pels adults; s'hi afegeixen diversos additius: baies, xocolata, melmelada, fruits secs.
Alguns consells útils
Per preparar 200 g (1 porció) de gelea espessa, necessiteu 15-20 g de midó, 7-10 g per a densitat mitjana, 4-8 g per a gelatina líquida.
Per a que la beguda sigui homogènia, aboqueu el midó, prèviament diluït en aigua freda, en un xarop bullint, tot remenant ràpidament. Si ho remeneu gradualment i lentament, sortirà amb grumolls. El midó diluït s'ha d'abocar més a prop de les parets de la paella.
Per conservar el color brillant i donar un gust agredolç a la gelea de fruites i baies, és millor afegir-hi 2-3 g d'àcid cítric abans.
En una beguda calenta, abans que s'hagi refredat, pots afegir-hi essència de vainil·lina o d'ametlla (3-4 gotes), ratlladura de taronja o llimona per donar sabor.
Per separar fàcilment la gelea freda espessa del motlle, s'aconsella esbandir-la amb aigua abans.
Com més temps el bullis, més es liquarà.
Quan prepareu gelea de llet, utilitzeu midó de blat de moro, ja que farà que el gust sigui més tendre. Només necessitarà una mica més que patata, per aproximadament 1 litre de líquid, afegiu 1 cullerada més
Si la gelatina de llet calenta s'escampa lleugerament amb sucre, no es formarà pel·lícula.
Una de les postres més famoses disponibles és la gelatina, la recepta de la qual ara coneixerem.
Productes que necessitem per fer gelatina de llet (el contingut calòric depèn del contingut de greix de la llet):
- llet - 3 tasses;
- midó - 4 cullerades;
- sucre - 4 cullerades;
- vanillina.
Per fer gelatina de baies:
- aigua - 2 tasses;
- midó - 3 cullerades;
- sucre - 4 cullerades;
- qualsevol baie (gerds, maduixes, nabius o groselles) - 200 g
Aboqueu la llet en una cassola amb un recobriment antiadherent o només amb el fons gruixut perquè no es cremi, porteu-la a ebullició i, després, afegiu-hi sucre, remenant lentament. Per separat, diluïu amb cura el midó sense grumolls en 0,5 cullerades. llet freda. Tan bon punt bulli, aboqueu-hi el midó prèviament diluït en un raig prim, sense deixar de remenar.
Cuini la gelatina de llet a foc lent durant 3 minuts, afegiu-hiun polsim de vainillina, reservar i refredar, remenant de tant en tant per evitar que es formi una pel·lícula. Podeu espolsar-hi sucre per sobre.
Mentrestant, la gelea de llet es va refredant, preparem la gelatina de baies. Per fer-ho, només necessitem fruites madures i sucoses, podeu utilitzar congelades. Rentem bé les baies, amassem bé o freguem amb un colador. Ara aboqueu el suc espremut en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir. Tan bon punt bulli el suc, aboqueu-hi immediatament el midó prediluït i remeneu-ho contínuament. Cuinar durant 2 minuts i després refredar.
Podeu servir-los per separat, com dos plats diferents, abocant-los en recipients separats, però això és bastant senzill i banal, així que voleu alguna cosa inusual i saborós.
La recepta de gelea doble, que recorda un remolí, agradarà a molts. Aquest no només és un plat deliciós, sinó també molt original que decorarà la teva taula.
Refreda els petons a una temperatura lleugerament superior a la temperatura ambient. Agafem un got o un altre recipient de vidre i comencem a abocar-los de mica en mica, mentre desplacem el got. Es crea un efecte remolí increïble. Kissel es pot coronar amb unes quantes baies.
Recomanat:
Dats interessants sobre la llet. La llet pot amargar-se durant una tempesta. Granota a la llet. Tinta de llet invisible
Des de la infància, tothom sap que la llet és un producte molt saludable. En l'antiguitat, fins i tot es considerava una cura per a moltes mal alties. Per què la llet es torna agre durant una tempesta. Per què cal posar-hi una granota? Quin animal té la llet més grassa? Per què els adults no haurien de beure-ne. Portem a la vostra atenció les dades més interessants sobre la llet
Cupcake amb llet: una recepta senzilla. Com fer una magdalena amb llet
De vegades hi ha ganes de mimar-se, organitzar un banquet de panxa. I no hi ha temps per dedicar-se a la rebosteria gourmet. Però, tanmateix, les ganes de menjar alguna cosa casolana no desapareixen. Al cap i a la fi, les galetes i el pa de pessic de la botiga són perjudicials en la seva composició i, per ser sincers, estan cansats. Estem buscant les maneres més ràpides i fàcils de cuinar llaminadures. Avui us proposem fer una magdalena amb llet, una recepta senzilla. Es fa de manera fàcil, senzilla i ràpida. S'utilitzen els productes més habituals
Nous amb llet condensada: una recepta clàssica. Fruits secs amb llet condensada en avellana
La delicadesa més preferida ve de la infància: fruits secs amb llet condensada. Eren, són i seran una decoració meravellosa tant per a la festa com per a la beguda diària del te. Per descomptat, aquest deliciós es pot comprar a la botiga. Però el gust està lluny dels que tenen els pastissos casolans. Per tant, us recomanem que cuineu fruits secs amb llet condensada a casa. La recepta clàssica que es comentarà és força senzilla
Màstic de llet condensada. Mastic de llet sobre llet condensada. Llentiscle amb llet condensada - recepta
Podeu, per descomptat, anar a la botiga i comprar decoracions de pastissos fetes amb malvaviscos, glucosa i glicerina. Però, en primer lloc, totes aquestes garlandes, comptes i llaços amb flors no porten cap rastre de la vostra individualitat i imaginació creativa i, en segon lloc, no són barats. Per tant, avui aprendrem a fer llentiscle amb llet condensada
Gelea de baies: recepta casolana. Com cuinar gelea de baies congelades
La gelea de fruites i baies no només és molt saborosa, sinó que també és una beguda increïblement saludable. Es recomana utilitzar-lo per a persones que pateixen gastritis i úlceres d'estómac. Es cuina segons diverses receptes diferents, la més interessant de les quals es descriu a l'article d'avui
