2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A moltes persones els agrada el sabor refrescant de la menta al te o a altres begudes. Però no tothom té a mà el cultiu de menta, i per preparar-ne una infusió es necessita molt de temps. És molt més convenient tenir un pot de xarop de menta concentrat a la nevera. El pots comprar al supermercat més proper, però és millor cuinar-lo tu mateix.
Beneficis i calories del xarop de menta
Per a la fabricació de xarops de menta, s'utilitza més sovint la menta, que conté un oli essencial amb predomini de mentol. A diferència de les mostres industrials, el xarop casolà té un sabor més natural i una composició natural.
Les propietats beneficioses del xarop per al cos no es poden sobreestimar:
- millora de la digestió;
- augment de la gana;
- alleujar les nàusees i alleujar els rampes d'estómac;
- efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- recuperació ràpida dels refredats i la grip.
El xarop de menta de calories és de 282 kcal. No conté proteïnes ni greixos, sinó només hidrats de carboni (70 g per 100 g de producte).
Valor terapèutic de la mentaprou alt perquè es pugui utilitzar en la lluita contra diverses dolències, no només fresc, sinó també sec i en forma de xarop.
Ús a la cuina
L'ús principal del xarop de menta és la preparació de begudes alcohòliques i no alcohòliques en forma freda i calenta. S'afegeix com a sabor natural al te, el cafè, diversos còctels i begudes. El sabor refrescant del mentol és bo per calmar la set i vigoritzant.
El xarop de menta es pot sucar en pastissos de galetes quan es fan pastissos, afegir-los a la nata, abocar-se sobre pancakes i creps, es pot servir amb gelat o formatge cottage. El gust de les postres només es beneficiarà d'aquesta combinació.
Xrop de menta: recepta clàssica
Per fer un xarop de menta tradicional necessitareu: 1 tassa de fulles de menta, 200 g de sucre i 220 ml d'aigua, suc de llimona o àcid cítric (a la punta d'un ganivet).
Separeu les fulles de les tiges, esbandiu-les amb aigua abundant, talleu-les a trossos bastant grans i empaqueu-les bé en un got. Feu xarop amb aigua i sucre. Coure-ho durant 10 minuts fins que comenci a espessir. Després d'això, baixeu les fulles de menta a la paella amb l'almívar. Deixeu-ho bullir a foc lent, després apagueu el foc. Ara l'almívar s'ha d'infusionar durant 1 hora.
En aquest moment, prepara un pot (del nombre d'ingredients indicat s'obtenen 200 ml de xarop preparat). Torneu a posar la cassola al foc. Deixeu bullir el seu contingut, afegiu-hi àcid cítric, coleu i aboqueu el xarop calent en un pot.
El temps de preparació de l'almívar és de 15 minuts, s'infusió durant 1 hora i s'emmagatzema tot l'hivern en un lloc fosc i fresc o en una prestatgeria de la nevera durant no més de 6 mesos.
El xarop de menta té una consistència semblant a la mel líquida fresca, pel que fa a l'ombra, a diferència del producte que es ven a la botiga, no és verd, sinó ambre. Però si voleu, podeu afegir-hi un colorant natural: una mica de suc d'espinacs. Aleshores, el xarop de menta adquirirà un interessant to verdós. Al mateix temps, el seu refrescant sabor mentol es conservarà completament.
Xrop de menta per a l'hivern
Per augmentar la vida útil del xarop de menta, es pot enllaunar. Per fer-ho, prepareu els següents ingredients: 200 g de fulles de menta, 1,5 litres d'aigua i 1,5 kg de sucre. D'aquest nombre de components, obtindreu 2-3 pots de xarop, amb un volum de 0,5 litres.
El xarop de menta per a l'hivern es prepara en la següent seqüència:
- Renteu les fulles de menta sota aigua corrent i poseu-les en una cassola.
- Aboqueu la menta amb aigua, poseu l'olla al foc i bulliu.
- Un cop l'aigua bulli, apagueu el fogó i deixeu l'olla a un costat durant 24 hores.
- Un cop transcorregut el temps indicat, coleu la infusió de menta, després aboqueu sucre a la cassola i torneu-la a posar al foc.
- Coeu el xarop de menta a foc lent durant almenys 20 minuts, remenant de tant en tant. Com més llarg sigui el temps de cocció, més gruixut serà.
- Aboqui xarop calent en pots estèrils,conservar amb tapes i embolicar-los fins que es refredin completament.
- Conserva en un lloc fresc i fosc durant aproximadament 1 any.
El xarop de menta a casa és espès i fragant. I pot substituir la mel natural.
Xrop de menta de gingebre
Per fer un xarop de menta picant, hauràs de prendre un got de sucre, aigua i menta picada. Només necessitareu les fulles de la planta, de manera que primer s'han de separar de les tiges. Un got de menta ha d'estar ben envasat, en cas contrari, el sabor de l'almívar no serà tan ric.
Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi sucre. Bullir una mica. A continuació, cal abocar xarop de sucre encara calent sobre les fulles de menta picades. Tapeu l'olla amb una tapa i deixeu-la així durant un dia. Passat el temps especificat, l'almívar s'ha de tornar a bullir. Posar la cassola a foc lent, deixar bullir i coure durant 8 minuts sense deixar de remenar. Al final de la cocció, afegiu gingebre sec (a la punta d'un ganivet). Quan encara estigui calent, aboqueu el xarop de menta en un pot net i tapeu-lo amb una tapa. Emmagatzemar a la nevera fins a 6 mesos.
Com a additiu aromàtic i picant, podeu utilitzar no només gingebre, sinó també canyella, clau, etc.
Com fer xarop de menta amb menta seca
Si de sobte algú vol xarop de menta natural a l'hivern, quan no es troben fulles fresques, pots fer una delicadesa saludable amb menta seca. El pots comprar a qualsevol farmàcia.
Xrop de menta, la recepta del qual s'ofereix a continuació, resulta ser tan ric i fragant com s'elabora a l'estiu a partir d'una planta acabada d'arrancar. Per preparar-lo, necessitareu 50 g de menta seca, 1 litre d'aigua, 400 g de sucre.
Primer s'ha de bullir l'aigua per abocar-la sobre la menta seca. Tapeu el plat amb una tapa i deixeu-ho reposar durant 1,5 hores. A continuació, coleu la infusió amb una gasa doblegada en quatre capes, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir a foc lent fins a obtenir un xarop de menta espes.
A casa, aquesta delicadesa es pot preparar en qualsevol moment, perquè aconseguir la menta seca no és difícil. Una beguda deliciosa amb l'addició de xarop de menta et refrescarà amb la calor de l'estiu i t'escalfarà al fred de l'hivern.
Recomanat:
Xocolata amb menta: descripció del sabor. Nestle de xocolata a la menta després de les vuit
Les empreses "dolços" lluiten pel consumidor, oferint productes amb gustos inusuals i originals. La xocolata amb menta és produïda per diverses empreses. La competència és alta, un comprador malmès ho vol tot alhora: gust, forma convenient, embalatge atractiu i composició segura i, si és possible, també útil
Xrop de sucre per a la impregnació de galetes - recepta
Com fer xarop de sucre per impregnar galetes a casa? En aquest article es presentarà una recepta amb una foto d'aquest dolç
Cerveseries casolanes: ressenyes. Mini-cerveseria casolana. Cerveseria casolana: Receptes
Què fa que les cerveseries casolanes siguin tan bones? Ressenyes d'aquells que ja han utilitzat aquestes màquines per fer cervesa, diversos matisos importants i avantatges d'aquesta adquisició; tot això es pot llegir al text següent
Enllauna casolana: com cuinar melmelada de maduixa - recepta, recepta, recepta
Hi ha moltes maneres de fer melmelada de maduixa. La recepta, sigui el que prengui, és bona a la seva manera. Per exemple, aquest: renteu les baies, netegeu-les de tasses i branquetes, altres restes i ordeneu-les. Abocar en un bol i afegir la meitat del sucre preparat per cuinar. El càlcul és 1: 1, és a dir, per cada quilo de maduixes hi ha la mateixa quantitat de sorra
Com mantenir la menta fresca per a l'hivern. Mètodes de recol·lecció i emmagatzematge de la menta
Com mantenir la menta fresca per a l'hivern? Aquesta pregunta preocupa avui a moltes mestresses de casa. Trobareu la resposta al nostre article
