2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els vegetarians i els interessats en una alimentació saludable estan molt familiaritzats amb el producte anomenat "tofu". Què és això? Es tracta de formatge, o millor dit, de mató, que és d'origen exclusivament vegetal i no conté productes animals. Es prepara a partir de soja i s'utilitza per preparar una varietat de plats, des de salats i picants fins a dolços. Per a què serveix i per què l'has d'incloure a la teva dieta, aprendràs d'aquest article.
Propietats útils del formatge de soja
El tofu és força popular a la cuina dels països asiàtics, a la Xina i al Japó. Avui no s'utilitza menys a Europa, fent referència a la utilitat i el baix contingut calòric d'aquest producte. El tofu es pot classificar amb seguretat entre els líders en contingut de proteïnes vegetals fàcilment digeribles. En una porció (uns 100-115 grams) d'aquest formatge, 12 grams de proteïna són aproximadament el mateix que en un ou. Però no hi ha cap danycolesterol, que en aquest últim és d'uns 350 mg. Però això no és tot. Es pot dir del tofu que aquest és un dels aliments més útils per als humans. Conté 8 aminoàcids essencials, així com vitamines i minerals necessaris per al funcionament normal i la salut de l'organisme: calci, magnesi, ferro, seleni, àcids fòlic i linoleic, colina, vitamines E i B. No és estrany que el Els japonesos, en la dieta dels quals hi ha tofu en grans quantitats, són de llarga vida i semblen saludables, en forma i plens d'energia fins a la vellesa.
A què té el gust i el color del tofu?
Aquest formatge sembla molt semblant al feta: la mateixa consistència blanca i cremosa. Què passa amb el gust? Sovint pots sentir parlar de la neutralitat del tofu. Què vol dir? Per si mateix, aquest producte de soja no té un gust pronunciat, però és capaç d'engegar i transmetre els gustos d' altres ingredients. Per tant, s'utilitza en plats dolços, picants i salats. El tofu es pot fregir, coure al forn, cuinar amb ell en sopes i salses, amanides i pastes, guarnicions de verdures, així com puddings delicats i altres postres. Tanmateix, primer heu de triar el tipus adequat d'aquest formatge. N'hi ha dos en total.
Varietats de formatge de tofu
Distingeix entre el tofu de cotó i de seda. Quin tipus de varietats són aquestes? Es diferencien pel mètode d'obtenció i, en conseqüència, la consistència. En el primer cas, el substrat s'embolica amb tovalloles de cotó durant el procés de cocció, la qual cosa fa que la seva textura sigui densa i tingui una superfície rugosa. En el segon, part del líquid no s'elimina, sinó que roman a la massa de soja, de manera que resulta méssuau, delicat i suau. El tofu de cotó és bo per fregir i cuinar en què és important mantenir la forma del formatge. La seda s'utilitza més sovint per a postres, farcits per la seva consistència cremosa i el seu gust més delicat. També al supermercat podeu trobar tofu marinat, que es ven en pots de vidre. A més del propi formatge de soja, conté vinagre, vi i arròs fermentat vermell. Aquest producte és bo per cuinar espaguetis, verdures i llegums.
Sopa picant amb tofu i espinacs
Vols provar alguna cosa amb tofu? És molt senzill. Per exemple, fa una sopa deliciosa i fragant. Esbandiu i piqueu finament dos rams d'espinacs, dividiu 400 grams de tofu en daus petits. Prepareu el brou de verdures amb antelació i bulliu-lo. Afegiu-hi una cullerada de salsa de soja, formatge de tofu i deixeu-ho coure durant 3 minuts. A continuació, afegiu-hi els espinacs i deixeu-ho coure un minut més. Sal i pebre abans de servir. Aquesta és una recepta tan senzilla però molt interessant. Bon apetit!
Recomanat:
Linguini: què és i amb què es menja? Receptes
De vegades no n'hi ha prou amb la imaginació, però tens moltes ganes de agradar la teva llar amb un plat saborós, original i bonic. Us proposem cuinar linguini. Què és i amb què es menja? Això es discutirà al nostre article
Tofu: què és i amb què es menja
Fa relativament poc, les nostres mestresses de casa van començar a utilitzar formatge de tofu a la cuina. Què és exactament, i avui pocs entenen. Eliminar els buits de coneixement: la tasca del nostre article
Forshmak: què és i amb què es menja?
Responent a la pregunta: "Forshmak - què és?", Cal tenir en compte que en aquest plat els components obligatoris són l'arengada, la poma, els ous, el pa blanc, la ceba. Però cada mestressa de casa aporta alguna cosa pròpia a la recepta, complementant-la i canviant-la
Soja: composició, varietats de soja. Plats de soja. la soja és
La soja és un dels productes més controvertits, ja que combina beneficis i perjudicis alhora. Gairebé totes les persones, encara que no a propòsit, però menjaven soja, ja que fins i tot els productes més habituals la poden contenir: embotit, xocolata, maionesa, etc
Menjar samurai - funchose. Què és i amb què es menja?
Actualment, els prestatges de les botigues estan plens de delícies estrangeres. Els noms complicats fan que tornis a posar el producte a la prestatgeria, però pot ser una delícia inoblidable… No siguem ignorants i ens descobrim què és què. Així doncs, funchose. Què és, amb què mengen i mengen del tot?
