Formatges dietètics baixos en calories: noms i varietats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Des del parvulari ens han ensenyat a menjar formatge. Passen els anys i l'amor pels formatges no fa més que créixer. Ara el formatge no només es posa als entrepans, com a l'escola, sinó que també s'afegeix a tot tipus d'amanides i plats gourmet.

Per a què serveix el formatge?

Tothom sap els beneficis del formatge, però també se sap que aquest làctic és bastant gras, i perdre pes té moltes preguntes. De debò has de renunciar al teu producte preferit en nom d'una bella figura? Alguns nutricionistes limiten justificadament les seves sales en el consum de productes formatges. I això no és així, perquè la majoria de varietats de formatge realment contenen una gran quantitat de greix. Però, per sort, no tots. Resulta que hi ha tipus de formatges baixos en calories que no només estan permesos, sinó també molt recomanables per menjar. El més important és aprendre a distingir el formatge "correcte" de la figura nociva. I no us oblideu de controlar la quantitat! Quins formatges s'han d'incloure a la dieta?

Tofu

El formatge de tofu es diferencia dels seus homòlegs en un detall important: no està elaborat amb productes animals,i de vegetals, concretament llet de soja. A la pregunta de quin formatge és el més baix en calories, la resposta és la mateixa: tofu. Aquesta varietat va guanyar immediatament un favor especial entre els nutricionistes, ja que conté 8 grams de proteïna amb un percentatge mínim de greix, només un 5%. El valor nutricional del formatge amb menys calories per cada 100 grams és de 72 a 90 calories, depenent de la varietat. No hi ha colesterol en absolut al formatge, i gràcies als fitoestrògens inclosos en la composició, els vasos sanguinis s'eliminen de plaques tan perilloses de colesterol. A més dels nutricionistes, els xefs de tot el món no tenen ànima en el tofu, però els xefs famosos anomenen aquest formatge un camaleó. Això es deu al fet que el producte pot patir absolutament qualsevol tipus de tractament tèrmic i alhora retenir absolutament tots els elements útils. Per a aquells que estan perdent pes, aquest formatge baix en calories és una autèntica troballa. Per descomptat, a causa del gust neutre, és molt difícil forçar-se a menjar un tros de formatge insípid, però el producte té una capacitat única per absorbir l'aroma i el gust d' altres productes. Per tant, és ideal utilitzar-lo com a ingredient en els plats. A més, la seva versatilitat és tan àmplia que el formatge s'afegeix a les postres, aperitius freds i calents. Això és el que significa un producte únic!

El tofu també és una gran troballa per als vegetarians, ja que el formatge pot substituir fins a cert punt la carn o els lactis pel contingut de proteïnes.

No dubteu a comprar formatge de tofu i no tingueu por de menjar-ne una peça addicional. Al contrari, perquè, a més de ser baix en calories, composició útil i proteïna completa, el formatge és ràpidament absorbit pel cos, carregaenergia i proporciona material de construcció per als músculs.

Ricotta

Quin formatge és baix en calories? Formatge ricotta! Un altre producte que no es prepara a partir de llet, sinó de sèrum baix en greix, per tant, no només conté una gran quantitat de proteïnes (11 grams), sinó que també té un contingut baix en calories. 100 grams de formatge poden contenir un màxim de 172 quilocalories. Aquest indicador depèn del contingut de greix del formatge, i pot oscil·lar entre el 8 i el 24%. En conseqüència, com més baix sigui el percentatge de greix, menor serà el contingut calòric del producte. La peculiaritat del formatge és que en consistència s'assembla a una crema agra espessa, per tant, s'utilitza activament per preparar postres saludables que no perjudiquen la figura. Producte preferit dels esvelts italians, per cert. Però malgrat el baix percentatge de greix, el formatge és molt saciant i es distingeix per les seves propietats nutricionals.

Ricotta és un magatzem d'oligoelements útils, vitamines i calci. Gràcies a aquesta rica composició, aquesta varietat protegeix el fetge i recolza la immunitat. Tanmateix, és important recordar que el formatge ricotta fumat conté massa sal i no ajuda en absolut a combatre l'excés de pes, sinó que només reté l'aigua al cos.

Mozzarella

Es recomana un formatge mozzarella delicat perquè és fàcil de digerir. Aquesta varietat no causa trastorns digestius, i fins i tot els nens petits poden menjar-ne. Aneu amb compte si sou intolerants a la lactosa.

La composició del formatge conté elements tan útils com fòsfor, calci, proteïnes igreixos. La versatilitat del formatge rau en el fet que es pot combinar amb pràcticament qualsevol plat i producte. Ja siguin verdures al forn o unes postres de baies.

El formatge de calories depèn del percentatge de greix. El valor màxim és de 280 quilocalories, i el percentatge de contingut de greix varia del 17 al 24%. Si la mozzarella s'elabora amb llet desnatada, el seu contingut calòric baixa a 160 quilocalories.

Formatge Adyghe

Aquest tipus de formatge es considera no només baix en calories, sinó també el més assequible. 100 grams de formatge Adyghe contenen unes 240 quilocalories. I els beneficis són increïbles: calci, fòsfor, vitamines. Es recomana afegir formatge a les amanides de verdures fresques, posar-lo al pa i res no farà mal a la vostra figura. Com que el formatge és força dur, podeu afegir-lo als canapès perquè hi hagi un plat saludable per a la figura a la taula festiva.

El contingut de greix del formatge Adyghe és d'un 14% i les proteïnes que contenen són de fins a 19 grams. Un producte indispensable per als amants dels lactis i el formatge baix en calories.

Formatge feta

No pots ignorar el famós formatge feta. La seva característica distintiva és que en realitat no hi ha hidrats de carboni a la composició, els principals culpables de l'augment de pes. La feta va bé amb verdures fresques, així que aprimant preparem tot tipus d'amanides amb l'addició d'aquest tipus de formatge. El formatge s'elabora amb llet de cabra o d'ovella, de manera que fins i tot els que són al·lèrgics a la llet de vaca poden relaxar-se i tallar feta amb seguretat en amanides. El contingut calòric del formatge no és el més petit: 290 quilocalories per 100gram. Tanmateix, els greixos d'aquest producte només s'absorbeixen parcialment.

Si no hi ha confiança en el formatge comprat a la botiga, podeu provar de fer formatge baix en calories a casa.

Formatge casolà

Els ingredients del formatge són extremadament senzills i es poden trobar a qualsevol botiga de queviures. Un quilogram de formatge cottage baix en greix (podeu prendre baix en greix), 1 got de llet, 1 ou, sal a la punta d'una culleradeta, mitja culleradeta de refresc, 10 grams de mantega i una culleradeta d'oli d'oliva. La recepta de formatge baix en calories és la següent:

• Barreja el formatge cottage amb la llet en una cassola gran i posa-ho al foc.
• Mantenir a foc lent fins que bulli, la quallada es dissolrà a poc a poc a la llet.
• Després de bullir la barreja de mató i llet, cuini durant 10 minuts més.
• Cola la massa resultant a través d'un colador.
• En un recipient on bullia la mató amb llet, poseu 10 grams de mantega, mató escorregut, sal, refresc i un ou.
• Coeu a foc lent durant 10 minuts més, recordant que heu de barrejar bé.
• Quan la massa de mató s'assembla a la plastilina triturada en consistència, el formatge està llest!

Per tant, no val la pena renunciar al formatge durant la pèrdua de pes, però també està prohibit canviar només als productes formatges. Al cap i a la fi, manquen completament d'hidrats de carboni i la nutrició durant la dieta ha de ser correcta i equilibrada per no perjudicar el cos. L'enverinament amb productes de degradació de proteïnes encara no ha fet feliç a ningú. Bé amb moderació!