2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha molts dolços diferents al planeta. Cada poble del món aporta els seus propis canvis tradicionals als mateixos plats i, com a resultat, se'n n'obtenen de completament nous. El mateix s'aplica a una delicadesa com el navat. El sucre de la cuina uzbeka té les seves pròpies característiques distintives. Què és, quin gust té, com s'elabora i més endavant parlarem de les propietats beneficioses del navat.
Nawat: quin és aquest plat?
Navat - sucre cristal·litzat, pertany a la cuina dels pobles d'Àsia Central. A l'Uzbekistan s'acostuma a utilitzar-lo com a delicatessen per al te. Per preparar navat, s'utilitza suc de raïm amb espècies o xarop de sucre d' alta concentració. Aquesta mescla es cristal·litza al voltant de fils especialment preparats per a aquest procés.
El sucre uzbec, navat, pot ser de diversos colors: del blanc al marró fosc. L'ombra del producte acabat depèn principalment de la durada de la cocció.
En què es diferencia del sucre normal
Nawat, tot i que és sucre, és molt diferent del normalproducte. Navat és un monosacàrid, està format per fructosa i glucosa, i el sucre és un disacàrid, conté sacarosa.
La glucosa té un efecte beneficiós sobre el cervell, té propietats de recuperació i és important per al cos humà. Tanmateix, té un gust menys dolç.
La fructosa s'absorbeix més ràpidament que altres components. La insulina no és necessària per entrar a les cèl·lules sanguínies. Per tant, el producte no afecta negativament les persones amb diabetis.
Cuinar a casa
Per cuinar el navat (sucre de la cuina uzbeka), cal tenir cert equipament i conèixer la recepta real. Així:
- en un calder ja preparat (que reté bé la calor), cal abocar sucre per fer-lo una mica menys de la meitat;
- omplir d'aigua;
- poseu la caldera al foc i deixeu-ho coure fins que es formi xarop, remenant constantment;
- en un altre calder cal estirar els fils paral·lels entre ells;
- passeu el xarop cuit per un colador;
- abocar-lo a sobre del fil;
- després de 72 hores els cristalls de sucre estaran llestos, caldrà abocar l'almívar restant;
- deixar els cristalls una mica més de temps que s'assequin bé;
- després d'un assecat complet, cal tallar els fils: el plat està llest!
No només saborós, sinó també saludable
El sucre navat uzbec, les propietats beneficioses del qual es coneixen des de l'antiguitat, és especialment popular avui dia. Això és perquèla delicadesa es distingeix no només pel seu gust agradable, sinó també pel seu efecte beneficiós sobre el cos.
Nawat fa front bé a diverses mal alties. S'utilitza en lloc de les pastilles habituals per a mal de coll o tos. És especialment útil en combinació amb te verd.
També hi ha una teoria que el navat (sucre), les propietats beneficioses del qual s'utilitzen habitualment per tractar mal alties inflamatòries, és especialment beneficiós per al cos femení. Algunes persones afirmen que el navat pot curar moltes mal alties ginecològiques. També redueix el dolor durant la menstruació. I ajuda a les mares que alleten a millorar la lactància.
Menjant navat, una persona pot sentir-se amb més energia i més temps per fer diverses coses. Per tant, sovint l'utilitzen persones grans.
I aquestes no són totes les propietats útils d'aquest meravellós producte! També té un efecte curatiu a:
- trastorns digestius;
- deshidratació;
- diarrea;
- baixa pressió;
- hipotermia;
- trastorns cardíacs;
- depressions;
- debilitat general.
On comprar?
Algunes persones no saben com o no volen cuinar el navat pel seu compte. No obstant això, segur que tothom voldria provar-ho després de tot. Sorgeix una pregunta natural: on el puc comprar?
Per descomptat, la millor opció seria comprar-lo al mercat d'Uzbekistan. On els agrada, on saben cuinar-lo correctament i onsembla ser de gran varietat. El navat també es pot trobar sovint al mercat de Taixkent entre altres dolços orientals i diversos productes de fruita.
Això és interessant
Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri o navat: el sucre és el mateix. Si trobeu un d'aquests noms, no dubteu a comprar-los, tots aquests són noms del mateix producte.
La peculiaritat de navat és que és un producte respectuós amb el medi ambient que no conté cap additiu addicional. Aquest és el seu principal avantatge respecte a les piruletes sintètiques normals. L'únic additiu que es pot afegir al navat és la mel. Només fa que els cristalls de sucre siguin més bells, de color daurat i, per descomptat, més saludables.
Els cristalls navat ordinaris són de mida bastant gran (fins a 8 cm de diàmetre). És habitual dividir-lo amb unes pinces especials o només amb les mans.
Si canvieu l'hàbit de beure te amb caramel i sucre per la tradició de mossegar navat, podeu millorar significativament la vostra salut. A més, és realment deliciós!
Recomanat:
El gingebre mòlt és una espècia miraculosa. Gingebre mòlt per baixar de pes, per a la salut i el bon gust
El gingebre, juntament amb altres espècies orientals, és conegut per la humanitat des de fa molt de temps. El poder curatiu d'aquesta planta era molt valorat. En l'antiguitat, l'arrel de gingebre substituïa els bitllets de la gent i s'utilitzava per pagar aliments i teixits. Els curanderos el van trobar útil per enfortir el cos, els cuiners l'afegeixen a tot tipus de plats diferents: sopes, begudes, postres
Què amaguen els enginyers elèctrics? Beguda tònica: per què és perillosa per a la salut?
Fa aproximadament 30 anys, es van començar a produir les primeres begudes energètiques a Hong Kong. La beguda va guanyar a l'instant el cor de milions de persones. El 1984, es va obrir una empresa a Àustria per produir el popular producte Red Bull. Encara és una de les begudes més buscades del món. Avui en dia es venen a qualsevol punt de venda, en camps esportius i fins i tot en centres de fitness
Per a què serveix l'alcohol? L'efecte de l'alcohol en el cos humà. La norma de l'alcohol sense dany per a la salut
S'han escrit molts llibres sobre els perills de l'alcohol. Sobre com és útil l'alcohol, diuen poc i de mala gana. Excepte durant una festa sorollosa. No hi ha cap llibre que expliqui de manera colorida l'efecte positiu de l'alcohol en el cos humà
Una alimentació adequada per a les dones embarassades és la clau per a la salut del nadó
Tota dona, quan s'assabenta que està embarassada, es pregunta com és desitjable menjar per al benestar i la salut del nen. I una bona alimentació ho fa. El menjar ha de ser fresc, saborós, preparat amb cura, variat, equilibrat
Beneficis per a la salut de les pomes. Els beneficis de les pomes fresques i al forn per al cos
Per descomptat, tothom sap que els beneficis per a la salut de les pomes són inestimables, aquest fet és conegut fins i tot pels més petits. S'inclouen a la dieta de pacients amb problemes en els sistemes digestiu, cardiovascular i genitourinari. El seu ús millora la immunitat i millora l'estat general del cos. Tanmateix, cal saber quines pomes són les més útils i com triar-les correctament
