2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els amants del salat sempre han estat interessats en la ciència de la "cuina". El peix pel que fa a la popularitat a la cuina ocupa el segon lloc d'honor després de la carn. Coneixem els plats de bagre gurmet.
El peix gat és un peix valuós. La seva carn és tendra, nutritiva, mentre que no hi ha escates i un mínim d'ossos: només una columna vertebral i costelles. És aquesta qualitat la que va fer "reial" el peix, molts xefs fins i tot el comparen amb filets d'animals. Per cuinar, es valoren especialment els individus de mida mitjana, ja que la carn dels peixos grans és més dura i més grassa. "Es fon a la boca": així és com podeu caracteritzar amb més precisió les característiques gustatives de qualsevol plat de somiatina, ja sigui sopa de peix, mandonguilles o shish kebab. Per a la preparació de molts d'ells, s'acostuma a marinar el peix: en solució salina abans de fregir, o en espècies i suc de llimona per a un berenar fred i picant. Us suggerim que prepareu plats de peix amb fotos i instruccions: una recepta festiva: broquetes de bagre i peix fregit de cada dia.
Recepta original: broquetes de bagre
Aquest és el plat de peix més exquisit. ProvaCuineu-lo almenys una vegada i no us decebrà escollint peix gat en comptes de carn de porc o xai. A l'hora de marinar el peix, el millor és deixar el vinagre i fer servir suc de llimona, però amb moderació, ja que la seva acidesa pot alterar molt el sabor.
Productes obligatoris:
- filet de bagre;
- pebrot;
- ceba vermella;
- alfàbrega seca;
- all;
- pebrot vermell mòlt;
- sal;
- llimones;
- condiment per a peix;
- oli d'oliva;
- broquetes de fusta.
1. Talleu el filet de bagre a trossos de mida mitjana perquè sigui convenient enfilar-los a les broquetes.
2. Peleu i talleu la ceba vermella i el pebrot a la mida aproximadament dels trossos de filet cuits.
3. Barrejar el peix i les verdures amb condiments, all picat, oli d'oliva i sal. Deixar reposar 10-15 min. a la nevera.
4. Premeu el suc d'1-2 llimones i aboqueu-les sobre el filet amb verdures. Marinar el peix durant 25-30 minuts.
5. Remullar amb antelació durant 15-20 minuts. abans de cuinar, broquetes amb aigua tèbia.
6. Prepareu broquetes per fregir. Per fer-ho, enfileu el filet marinat amb broquetes, alternant peix i verdures.
7. Esteneu paper d'alumini en una safata de forn, després col·loqueu-hi el peix i les verdures. Ruixeu lleugerament amb oli d'oliva per sobre.
8. Col·loqueu el plat per coure al forn preescalfat a 250 graus. Després de 25-30 minuts, el peix està llest.
El plat d'acompanyament pot ser puré de patates o espaguetis bullits.
Balur fregit
Aquest plat es pot considerar més fàcil de preparar que la barbacoa, però el gust no és gaire inferior.
Necessitaràs: peix gat, tallat a porcions, sal i espècies per a l'escabetx, farina per arrebossar i oli vegetal per fregir.
Prepareu una solució on marinareu el peix abans de fregir. Dissoleu les espècies i la sal (2 cullerades) en aigua (1 l), poseu-hi el peix durant 30-40 minuts. A continuació, doblegueu en un colador per vidre completament l'aigua. En una paella amb oli calent, sofregiu els trossos de peix, prèviament arrebossats amb farina, per les dues cares.
Seguint aquestes receptes, pots provar de cuinar plats d' altres tipus de peixos de riu, com ara lucioperca o perca, escollint peixos grans. Prova, atreveix-te i ho aconseguiràs!
Recomanat:
Quant de temps es cuina el peix: consells i secrets per cuinar deliciosos plats de peix
El peix és un producte dietètic saludable ric en aminoàcids, vitamines i microelements. Podeu cuinar-lo de diferents maneres, però el màxim de nutrients està contingut en el producte bullit. En aquest article trobareu informació sobre quant de temps cal cuinar el peix, així com algunes receptes interessants
Peix amb pastanaga i ceba al forn: recepta. Com cuinar el peix amb pastanagues i cebes al forn?
Peix amb pastanaga i ceba al forn. Què podria ser més saborós? Aquest plat es pot servir a taula amb un guarniment de patates o verdures, o bé es pot consumir com a plat independent. En aquest article, hem recollit les receptes més interessants per cuinar aquest plat
Com cuinar la sopa de peix? Plat de quaresma - borscht amb peix
Pocs borscht poden cuinar-ne uns quants. Al cap i a la fi, al nostre país és costum fer aquest plat a base de brou de vedella. Però si voleu diversificar la vostra dieta i sorprendre la vostra família amb un sopar inusual, us recomanem que els feu un deliciós i ric borscht de peix
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
