A quina temperatura preparar el te verd: característiques i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent elabora te verd exactament de la mateixa manera que el te negre. El bullidor acaba de bullir, i ja estem preparats per començar a beure te, però en el fons això no és cert. Quines regles s'han d'observar perquè aquesta beguda reveli completament la profunditat del seu sabor, a quina temperatura s'ha de fer el te verd?

Símbol del país

El te verd és la beguda que els xinesos consideren la seva herència. A tot el món es coneix una cosa com la cerimònia del te xinesa. Per repetir completament aquest ritual tan interessant, però alhora extremadament complex, hauràs d'aprofundir en la cultura, les tradicions i el caràcter de tot el país.

Des de fa més de 4.000 anys, els xinesos han estat utilitzant te verd per tractar diverses mal alties, per alleujar la fatiga i simplement per animar-se. Filòsofs famosos fins i tot van buscar inspiració per a les seves reflexions en el te. Però per als països europeus, va estar disponible relativament recentment. Però fins i tot allà s'ha tornat no menys popular que a la Xina, l'Índia o el Japó, als llocs on es troben les principals plantacions de te i la gent està acostumada abeu aquesta beguda cada dia.

Benefici

La investigació moderna ha demostrat durant molt de temps els beneficis que el te verd té per al cos. Però per als profans, alguns fets poden ser un autèntic descobriment. Per exemple, és aquest tipus de te que té en la seva composició una quantitat de carotè gairebé sis vegades superior al contingut d'aquesta substància a les pastanagues. I hi ha més vitamines C i P que fins i tot en els cítrics.

No s'ha d'oblidar que la quantitat de cafeïna del te verd és més alta que del cafè. Per tant, té dret a ser anomenada beguda estimulant. El contingut calòric tendeix a zero, la qual cosa significa que no està prohibit beure aquesta beguda durant la dieta. Una tassa conté menys de 10 calories. També és un excel·lent antioxidant i és capaç de combatre les cèl·lules canceroses del cos humà.

Varietats

A quina temperatura preparar el te verd està directament relacionat amb quina varietat preferiu. Entre tota la varietat, es poden distingir diverses de les més populars:

• "Pólvora": enrotllades amb fulles de te de forma rodona amb una aroma pronunciada i una astringència significativa.
• "Gyokuro" és un te collit a principis de primavera. Els arbustos d'aquesta varietat es planten a l'ombra, la qual cosa dóna a la beguda un gust més suau sense cap amargor.
• "Sencha": les fulles d'aquest te s'assemblen a petites agulles. A diferència d' altres varietats que es rosteixen, es cuina al vapor.
• "Tuocha": aquesta beguda en particular serà de gran ajuda durant la dieta. Suprimeix la fam ipromou la descomposició de les cèl·lules grasses.
• "Mao Feng": un te amb subtils notes afruitats que ajuda a recuperar la força. És perfecte per preparar una beguda freda.
• "King Ding": a diferència del seu predecessor, el gust d'aquest te és molt ric i agre. A la Xina, és costum servir-lo durant diversos esdeveniments festius.

La temperatura per elaborar les diferents varietats no difereix ni més ni menys que les seves propietats, la qual cosa significa que també val la pena dedicar-se un temps a estudiar-la. En cas contrari, podeu fer malbé la beguda noble i aromàtica. I en aquest cas, a quina temperatura preparar el te verd, de nou, dependrà de la varietat que preferiu.

Temperatura d'infusió

Qualsevol varietat, si es pot classificar com a verda, requereix fer cervesa a una temperatura que no superi els 90 graus. Per descomptat, l'aigua de font hauria de ser la millor opció. Però en condicions urbanes, sol ser molt difícil aconseguir-ho.

En aquest cas, és millor utilitzar aigua filtrada o de l'aixeta, però aigua decantada. Si tornem a la pregunta de quina temperatura de l'aigua per preparar el te verd, hi ha una manera fantàstica de determinar aquesta mateixa temperatura. Bullir la tetera i obrir-ne la tapa. Quan pugueu agafar el palmell de la mà sense cremar-vos, podeu suposar que aquesta aigua serà ideal per a gairebé qualsevol tipus de te verd. Però si sou un amant de les varietats blanques, heu de preparar una beguda ien absolut a 80 graus i no més.

Altres subtileses

Hi ha molts altres secrets del te perfecte. La temperatura de l'aigua és només un d'ells. Resulta que un bullidor calent és igual d'important. Si deixeu la beguda en una tetera freda i sense escalfar després de fer la cervesa, el te es refredarà molt ràpidament i perdrà totes les seves qualitats gustatives, per la qual cosa, de fet, s'inicia tot el procés de consum del te. Però per endolcir la beguda, no és habitual utilitzar sucre, fins i tot canya. I això no es deu només a la pèrdua del gust del mateix te. El sucre pot provocar una interrupció dels processos metabòlics. El millor és afegir una petita quantitat de mel o fins i tot fruita seca.

També hi ha molts amants del te gelat. Si sou una d'aquestes persones, val la pena recordar que beure te amb glaçons que encara no s'ha refredat és molt perjudicial per a l'esm alt dental. Per tant, val la pena deixar reposar la beguda a la nevera durant diverses hores. El suc de fruita serà una gran addició a un te tan refrescant. Quina varietat afegir només depèn de les vostres preferències personals i de la vostra imaginació.

Teaware

Quin te a quina temperatura preparar, ja has rebut recomanacions. Què necessites saber sobre els estris de cuina?

Els jocs d'argila vermella sovint es converteixen en autèntiques obres d'art, però això no vol dir que altres plats no siguin adequats.

La propietat més important que haurien de tenir els estris de te és la retenció de calor a llarg termini. Per exemple, al Japó ho va serÉs costum fer teteres amb ferro colat esm altat. Però la cristalleria, tot i que sembla molt impressionant, és completament incapaç de mantenir l' alta temperatura de la beguda. Aquestes teteres seran útils si has comprat te que floreix en forma de flor quan entra en contacte amb aigua calenta.

També es poden utilitzar plats de terrissa. I per als treballadors d'oficina que tenen una pausa per dinar estrictament limitada, una cosa tan convenient com una premsa francesa és la més adequada. Et permetrà preparar te ràpidament i abocar-lo en tasses, separant-lo instantàniament de les fulles de te. Com podeu veure, no n'hi ha prou amb saber a quina temperatura preparar el te verd. Encara hi ha un gran nombre de petites coses a tenir en compte.

Danyar el cos

Fins i tot una beguda aparentment tan segura com el te verd s'ha de consumir amb molta cura. En primer lloc, en cap cas s'ha de beure amb l'estómac buit. Això pot provocar gastritis o fins i tot úlceres d'estómac. Sí, i una beguda molt calenta pot danyar el sistema digestiu i afectar negativament el seu estat. Els problemes amb la pressió i l'embaràs també són contraindicacions directes per beure te, sobretot si t'agrada una beguda forta. Si no esteu segur de si podeu gaudir d'un determinat producte, el millor és que pregunteu a un metge sobre aquesta pregunta.

Així doncs, si les tradicions d'elaborar te correctament i gaudint lentament del seu aroma i gust arrelen a la vostra família, aleshores aquesta serà una gran ocasió per reunir-vos a la nit i passar temps junts.