Bunyols clàssics de Moscou: receptes, funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els donuts són una delicia increïblement saborosa i esponjosa. N'hi ha un nombre increïble a les prestatgeries de botigues, cafeteries i arts culinàries. L'elecció és senzillament enorme. Però vull sentir el mateix gust des de la infància. I per no quedar-se decebut i menjar bunyols realment saborosos, és millor cuinar-los tu mateix. Vegem les receptes més populars de bunyols de Moscou. I aprèn a cuinar-los.

Recepta clàssica de bunyols de Moscou

El conjunt de productes és força senzill, estan a totes les llars. Seguint una recepta pas a pas, els bunyols de Moscou són increïblement saborosos i airejats.

• Llet - mig got.
• Llevat sec - mitja culleradeta.
• Rovell d'ou - un.
• Sucre - una cullerada.
• Mantega - 30 grams.
• Farina - 300 grams.
• Vanillina - un sobre.
• La sal està a la punta d'un ganivet.
• Oli vegetal - per fregir bunyols.
• Sucre en pols: per espolvorear.

Algorisme de cuinaEls bunyols de Moscou són:

1. Tamisar la farina per oxigenar-la. Això fa que els bunyols siguin lleugers i esponjosos.
2. Envia a 100 grams de farina llevat, sal, sucre, llet tèbia, barreja.
3. Ara cobreix la massa amb una tovallola i envia-la a un lloc càlid. La massa s'hauria de duplicar.
4. Després d'això, afegiu la vainilla, el rovell batut i la mantega fosa a la massa.
5. Afegiu la farina restant i amasseu la massa. Tapeu-lo de nou i deixeu-lo reposar una hora.
6. Podeu començar a coure. Espolvorear la superfície de la taula o taula amb farina, estirar la massa i amassar-la.
7. Estireu la massa no més de sis mil·límetres de gruix i feu cercles de qualsevol diàmetre amb un got. A continuació, agafa un got i fes un forat al mig de la tassa per fer anelles.
8. Escalfeu l'oli en una fregidora o paella i fregiu els bunyols de Moscou pels dos costats. Recordeu que els productes només s'han de submergir en oli.
9. A continuació, utilitzeu una cullera ranurada per treure els bunyols sobre tovallons de paper per escórrer tot l'excés de greix, i quan es refredin una mica, haureu d'espolvorear els dolços amb sucre en pols.

Recepta de bunyols de Moscou sense llevat

Algú li agraden els bunyols sense llevat. Queden igual de saboroses.

Per als bunyols de Moscou sense llevat, necessitareu:

• Farina - quatre tasses.
• Llet - un litre.
• Ous - tres peces.
• Sucre - un got.
• Bicarbonat de sodi - una culleradeta.
• Vinagre - per extingir.
• Fregir o oli vegetal - per fregir.

Presentem una recepta pas a pas per als bunyols clàssics de Moscou:

1. En un bol profund, bateu els ous amb sucre, envia refresc, apagat amb vinagre, llet tèbia.
2. Ara afegiu la farina tamisada a la massa i barregeu-ho tot bé. La massa quedarà com pancakes.
3. Ara escalfeu l'oli en una paella i formeu boles amb una cullera. Submergeix-los en oli.
4. Fregir també pels dos costats. Per evitar que la massa s'enganxi a la cullera, submergeix els coberts en aigua freda abans de treure'l.
5. Quan aparegui l'escorça daurada, els bunyols estan llestos. Traieu-los sobre tovalloles de paper o tovallons. Si ho desitja, empolvoreu amb sucre en pols.

Panets de kefir lluminosos

No hi ha vinagre en aquesta recepta de bunyols de Moscou amb un forat. L'extinció de la sosa es produeix a causa del kefir. Necessitem els ingredients següents:

• Kèfir - 130 ml.
• Farina de blat: una tassa i mitja.
• Ou.
• La sal està a la punta d'un ganivet.
• Sucre - dues cullerades plenes.
• Oli vegetal - dues cullerades.
• Sucre en pols: per espolvorear.
• Oli per fregir.

Feu els passos següents:

1. Aboqueu iogurt en una tassa i aboqueu-hi refresc. Es produirà una reacció d'extinció.
2. Batre l'ou amb sucre i sal, afegir al kefir i abocar-hi dues cullerades d'oli. Barreja-ho tot.
3. Tamisar la farina i pastar la massa. cobrir-loi deixar reposar 20 minuts.
4. Ara estira la làmina d'un centímetre de gruix i fes anelles, com a la primera recepta.
5. A continuació, fregiu els bunyols pels dos costats i espolvoreu-los amb sucre en pols.

Dolça amb formatge cottage

Aquesta variant dels bunyols de Moscou és perfecta per esmorzar i per als amants del formatge cottage. Són molt semblants en gust als pastissos de formatge. Necessites aquests productes:

• Farina - dos gots.
• Formatge cottage ric en greixos: mig quilo.
• Sucre - dues cullerades.
• Ous - dues peces.
• Sal i vainilla: al vostre gust.
• Bicarbonat de sodi - una culleradeta.
• Suc de llimona: per extingir el refresc.
• Oli vegetal - per fregir.

El mètode de cocció és:

1. Passar el formatge de manera que no hi hagi grumolls, sal, sucre i trencar-hi els ous.
2. Barreja el formatge cottage amb ous, afegiu-hi vainilla i refresc apagat amb suc de llimona.
3. Ara barregeu-ho tot amb farina. Assegureu-vos de tamisar la farina per enriquir-la amb oxigen. La massa s'enganxarà una mica a les mans.
4. Escalfeu l'oli en un recipient pràctic.
5. Unteu-vos les mans amb oli vegetal i feu boles de massa.
6. Sumergir els bunyols en oli calent i fregir fins que estiguin fets.

Donuts d'aire amb llet condensada

A tothom li encanta la llet condensada, fa que qualsevol pastisseria sigui encara més saborosa. Afegim aquesta delicadesa a la massa dels bunyols de Moscou. Necessitem:

• Farina - dos gots.
• Llet condensada - una llauna.
• Ous - tres peces.
• Pols de coure: una culleradeta.
• Vanillina - al gust.
• Sucre en pols - dues cullerades.
• Oli vegetal - per fregir.

El mètode de cocció és:

1. Bateu els ous amb sal i vainilla.
2. Aboqueu la llet condensada i remeneu.
3. Afegiu la farina tamisada i el llevat en pols. Pastar la massa.
4. Poseu la massa a la nevera durant una hora.
5. Després d'això, pasteu la massa i dividiu-la en embotits llargs. Talleu-los a trossos petits i feu-ne panets.
6. Escalfeu l'oli i fregiu els bunyols pels dos costats.

Dolços al forn

També pots provar aquesta versió de bunyols de Moscou, resulta molt saborosa.

Preparem els següents productes:

• Mantega - 100 grams.
• Llevat sec - una cullerada.
• Farina - 250 grams.
• Sucre - una cullerada.
• Sal - mitja culleradeta.
• Llet calenta - 130 ml.

Per glaçat:

• Llet calenta - dues cullerades.
• Sucre en pols - 100 grams.

Mètode de cocció:

1. Aboqueu la llet en un bol, sal.
2. Afegiu sucre, llevat i mantega fosa.
3. Bateu-ho tot i afegiu-hi la farina tamisada a porcions. Pastant la massa.
4. Esteneu la massa resultant amb un gruix d'un centímetre i mig aproximadament.
5. Retalla els cerclesvidre, i el nucli d'un vidre. S'obtenen anells.
6. Cobriu la safata per forn amb paper de forn i poseu-hi bunyols.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i enforneu els bunyols de Moscou durant un quart d'hora aproximadament.
8. Ara cal preparar l'esm alt. Barregeu la llet tèbia amb el sucre en pols (podeu afegir qualsevol colorant) i aboqueu-hi els bunyols refredats.

Nota per a les mestresses de casa

Per fer bunyols deliciosos, aquí teniu alguns consells senzills:

• Feu servir farina de blat premium.
• Abans d'enviar els bunyols a la fregidora o al forn, deixeu-los fer un quart d'hora. Aleshores seran més esponjosos.
• Espolseu sucre en pols sobre els pastissos després que s'hagin refredat. En cas contrari, la pols simplement es fon.
• Espolvoreu la farina en petites porcions per evitar una massa ajustada.

Si seguiu aquestes recomanacions, obtindreu pastes delicioses i airejades, com en la infància.