2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Potser la conserva de peix més econòmica del mercat nacional és l'espèrt amb salsa de tomàquet. En temps d'escassetat total, les mestresses de casa soviètiques podien cuinar-ne 1000 i 1 plat deliciós. Avui dia, aquestes conserves estan una mica oblidades. I això és completament en va. Podeu cuinar delicioses sopes, plats principals i amanides d'esprats amb salsa de tomàquet. A més, els esparits poden ser un gran berenar amb un tros de pa negre. Només queda aprendre a triar-los correctament a la botiga.
Selecció natural
A primera vista, sembla que podeu determinar la qualitat d'un producte en una llauna tancada. Però fins i tot a la botiga podeu entendre moltes coses si llegiu atentament l'etiqueta. Així doncs, l'esprat en salsa de tomàquet, que es cuina prop del lloc de pesca, serà de la màxima qualitat. La majoria dels països bàltics, és clar.
Val la pena llegir atentament la composició de l'etiqueta. Per tant, els aliments enllaunats d' alta qualitat s'elaboren només amb espadits, pasta de tomàquet, oli vegetal, ceba, farina, espècies, vinagre i sal. Per cert, si no hi ha farina a la composiciói oli, que vol dir que l'espat no s'havia fregit prèviament. Aquests aliments enllaunats tindran un gust de peix menys pronunciat. Un altre secret és que si s'indica el peix en comptes de l'espèrt, el fabricant va intentar estalviar diners i va utilitzar arengada més barata. Això també afectarà malament el gust del producte acabat.
I l'últim. Cal examinar acuradament el propi banc. No hauria de tenir abolladures, danys, òxid i, per descomptat, inflor. L'etiqueta s'ha d'aplicar de manera uniforme i ordenada. A la coberta superior hi ha gravades 3 files de números que indiquen la data de producció, la gamma de productes i el codi del fabricant. Per als espadíns, s'utilitza la marca "352" o "532". Serà, respectivament, esparrat sense fregir o fregit amb salsa de tomàquet. El preu també pot dir sobre la qualitat. Un bon menjar en conserva costarà de mitjana a partir de 30 rubles per llauna.
Inspecció amb passió
Després que el cobejat pot d'espatí estigui a casa, es pot obrir i inspeccionar. En els aliments enllaunats d' alta qualitat, el peix sencer s'acostarà l'un a l' altre. Seran com a mínim el 70% de la massa total. En aquest cas, la salsa de tomàquet serà espessa i tindrà un color vermell fosc uniforme. Si es veuen coàguls d'oli a la superfície i la consistència és heterogènia, recordeu aquest fabricant i no torneu a comprar els seus productes.
També és molt important que l'espèrt en salsa de tomàquet no es trenqui ni s'esmicoli amb un sol toc. El gust del peix pot ser lleugerament amarg, ja que es conserva juntament amb les entranyes. Tanmateix, si preval l'amargor, molt probablement, les matèries primeres eren de mala qualitat. Millor que un banc aixídescartar ja que els aliments enllaunats es poden fer malbé. És important recordar que els productors sense escrúpols sovint utilitzen espadíns en salsa de tomàquet per eliminar els residus.
Beneficis i danys
Per descomptat, com altres conserves de peix, l'esprat en salsa de tomàquet és molt nutritiu i ric en molts oligoelements valuosos. Es recomana menjar regularment per escolars, dones embarassades i gent gran. Aquests aliments enllaunats, per l' alt contingut en vitamina D, calci i fòsfor, contribueixen al creixement del teixit ossi i al seu enfortiment. S'absorbeixen fàcilment pel cos i donen suport al treball del cor.
No obstant això, no n'has d'abusar, ja que els aliments enllaunats contenen vinagre i altres additius alimentaris. Això pot afectar negativament el treball del tracte gastrointestinal. A més, aquells que estan perdent pes no haurien d'incloure en la seva dieta aliments enllaunats com els espadíns amb salsa de tomàquet. El contingut calòric per cada 100 grams de producte és bastant alt i ascendeix a 182 kcal, i en un pot és de 455.
Cuinar a casa
Els que no poden imaginar la seva vida sense espadíns en salsa de tomàquet poden fer-ho ells mateixos, i també per a un ús futur. Aquests aliments enllaunats resultaran no només saborosos, sinó també, sens dubte, més útils. Després de tot, la cuina casolana és insuperable.
Així que, tripa una lliura d'espat (congelada abans de descongelar-la a la nevera), tripa, elimina el cap i la cua. Aquesta és la part que consumeix més temps, ja que el peix és molt petit. Una ceba gran picadadaus, i ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut. Fregir en abundant oli vegetal fins que estigui suau. Per això és millor fer servir una paella de fons gruixut, en la qual després es cuinarà l'esprai amb salsa de tomàquet. Poseu el peix preparat per sobre. Afegiu-hi una cullerada de sucre, saleu bé, poseu fulles de llorer i pèsols de pebre de Jamaica.
En 300 ml de suc de tomàquet (podeu sobreviure de tomàquets frescos o utilitzar-ne de ja fets), diluïu una cullerada de farina i aboqueu l'esprat perquè quedi cobert per tots els costats. Posar el foc més petit i coure a foc lent sota la tapa durant aproximadament mitja hora. A continuació, afegiu-hi una cullerada de vinagre, deixeu-ho al foc durant 5 minuts més i aboqueu-ho en pots esterilitzats. Enrotlleu i guardeu-lo en un lloc fresc.
Fet interessant
Poca gent ho endevina, però els esparits i els espadíns amb salsa de tomàquet es fan amb el mateix peix. Les receptes, diferents en essència, van fer que alguns aliments enllaunats l'elit, mentre que d' altres - pressupost. Tanmateix, tots dos són molt merescuts populars.
Recomanat:
Salsa de tomàquet per a espaguetis de pasta de tomàquet: recepta, ingredients
Els espaguetis són un dels plats bàsics que sovint apareixen a la nostra taula. Gràcies a la varietat de salses i additius, aquest plat no s'avorrirà mai. Com fer una deliciosa salsa de tomàquet per a espaguetis amb pasta de tomàquet?
Fetge de pollastre: cuinar un deliciós goulash amb salsa de crema de tomàquet
Cuinar fetge de pollastre és un plaer. Al cap i a la fi, les desposses tan delicades i suaus es couen al forn o es fregeixen en una paella amb una rapidesa sorprenent. També val la pena assenyalar que el fetge resulta molt més saborós si es fa juntament amb una salsa espessa de tomàquet
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Contingut calòric del suc de tomàquet i la pasta de tomàquet. calories en salsa de tomàquet
La composició del menú dietètic per a la pèrdua de pes és significativament diferent de l'habitual. En primer lloc, es dóna preferència als plats lleugers de verdures i fruites. Aquest article serà d'interès per a aquells que vulguin saber quin és el contingut calòric del suc de tomàquet, pasta de tomàquet i diverses salses
Peix amb tomàquet. Peix farcit amb tomàquet. Receptes, fotos
El peix al tomàquet és un plat molt saborós i inusual que es pot presentar amb seguretat a una festa festiva. També cal tenir en compte que es permet utilitzar aquest sopar amb qualsevol guarnició. A més, si el refredes, serà un excel·lent aperitiu
