Patates amb carn a la cuina lenta: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates amb carn cuinades a l'olla de cocció lenta són un plat saborós, fragant i satisfactori. És perfecte per dinars i sopars. Cuinar patates d'aquesta manera és força convenient, ja que no cal controlar constantment el procés. Només has de preparar el menjar, posar-lo al bol i seleccionar el programa desitjat.

Com triar la carn

Un dels components principals d'aquest plat és la carn. Això és el que li dóna sabor i riquesa. Per agradar a familiars i amics amb patates guisades amb carn a una olla de cocció lenta, cal que trieu aquest producte de manera responsable.

1. La carn ha d'estar fresca, sense el més mínim signe de deteriorament.
2. Els millors són els talls infantils en lloc de congelats.
3. La superfície ha d'estar lliure de llim, taques iridescents o fosques.
4. El color ha de coincidir amb la nota. El pollastre té un to rosat delicat, la carn de vedella és vermella, però la de porc té un color lleugerament més clar.
5. No hi hauria d'haver taques seques (cruixents) a la superfície, indiquen que el producte ha estat al taulell durant diversos dies.
6. El millor és comprar aquest ingredient no a la botiga, peròal mercat de pagès.

Seguint aquests senzills consells, podeu comprar el millor tros de carn per guisat.

Inventari obligatori

Per cuinar patates guisades amb carn en una olla de cuina lenta, necessitareu el següent equip de cuina:

• ganivet per a verdures;
• ganivet de carn;
• taula de tallar;
• premsa d'all;
• 2 plats;
• colla lenta.

Aquests estris de cuina faciliten cuinar i cuinar.

Receptes

El millor és cuinar patates amb carn en una olla de cocció lenta segons una recepta pas a pas. Així pots repetir el procés exactament i no oblidar res. Especialment aquestes receptes són adequades per a hostesses principiants, perquè els xefs experimentats coneixen moltes més receptes i són capaços de repetir-les sense instruccions.

Recepta tradicional

Aquesta recepta és la més senzilla i habitual. Inclou els productes més coneguts per a nos altres, que es combinen perfectament entre ells.

Podeu cuinar patates amb carn en una olla de cocció lenta a partir de les següents opcions:

• 550 g de carn de vedella o porc;
• 650g de patates (varietat blanca);
• 130 g de ceba (ceba);
• 130g de pastanagues;
• 12g d'all;
• 50 ml de pasta de tomàquet;
• 80ml d'oli;
• 500 ml d'aigua filtrada.

També necessitareu sal, pebre (negre o vermell) i, si voleu, hi podeu afegir llorerfulles.

1. La carn es renta a fons, s'asseca amb tovallons i es talla a daus petits.
2. Totes les verdures es netegen i es renten.
3. Les pastanagues es trituren a les cel·les més petites del ratllador.
4. La ceba es talla en plomes petites. El millor és tallar-lo a mitges anelles i després tallar-les per la meitat.
5. L'all es tritura amb una premsa especial o es talla a daus petits o a rodanxes fines.
6. Les patates es tallen a trossos de mida mitjana.
7. El bol multicuina està lubricat amb oli i el programa "Fregir" està configurat al menú.
8. La carn es carrega al bol amb ceba i pastanaga, i després es fregeix durant 10 minuts amb la tapa oberta.
9. Després de posar l'all al bol, i tot es cou durant 10 minuts més. Quan les verdures són toves i les cebes són translúcides, s'afegeixen patates.
10. Després s'aboca aigua, s'afegeix condiments i pasta de tomàquet. Tot es barreja a fons i es cuina sota una tapa tancada al programa "Estofat".
11. El plat estarà llest en 60 minuts.

En el procés de cocció, el contingut del bol s'ha de remenar de tant en tant. Es poden afegir herbes fresques a les patates acabades si es desitja. No només aportarà noves notes al gust, sinó que també decorarà el plat.

Estofat de patates amb verdures i pollastre

Les patates amb carn en una olla de cuina lenta tindran un millor gust si hi afegiu tomàquets frescos.

Aquest plat està preparat amb els següents productes:

• 650g de patates;
• Filet de 550 gpollastre;
• 120g de ceba blanca;
• 90g de pastanagues;
• 10g d'all;
• 150g de tomàquets;
• 500ml d'aigua;
• 50 ml d'oli de gira-sol.

També per cuinar necessitareu sal i mòlta o pebre de Jamaica.

1. El filet es renta amb aigua tèbia, s'asseca amb tovalloles de paper i es talla a daus de mida mitjana.
2. Totes les verdures es renten i es netegen.
3. La ceba es talla a mitges anelles o daus.
4. Les pastanagues es tallen a les cèl·lules grans d'un ratllador.
5. L'all es tritura en polpa amb una premsa.
6. Els tomàquets es tallen a trossos petits.
7. Les patates es tallen a daus mitjans.
8. El bol multicuina està ruixat amb oli i el programa "Cocció" està configurat al menú.
9. La carn es fregeix durant 10 minuts.
10. Després s'hi afegeixen pastanagues amb ceba i all. Tot es condimenta i es cou durant 10 minuts més.
11. Després es posen patates amb tomàquet al bol i s'aboquen amb aigua.
12. El plat es cuina durant 55 minuts i s'apaga.

Després d'això, es pot disposar en plats en porcions. El plat està decorat amb herbes i herbes fresques. Els cuiners recomanen afegir crema agra o nata al plat abans de menjar. Així, la patata adquirirà un delicat gust cremós.

Patates guisades amb col i carn

La patata amb carn i col a la cuina lenta és un plat molt saborós. Per a la seva preparació, el xucrut o la col salada és el més adequat. Ella aporta saboraroma i acidesa que no es poden aconseguir amb un producte fresc.

Per cuinar necessitareu:

• 450g de carn de porc;
• 450g de patates blanques;
• 120g de ceba blanca;
• 80g de pastanagues;
• 550 ml d'aigua purificada;
• 50 ml d'oli de gira-sol;
• 500ml d'aigua;
• 100 g de col.

Les espècies requereixen sal i pebre negre.

1. La carn es renta amb aigua tèbia, s'asseca i es talla a trossos de mida mitjana.
2. La col es renta diverses vegades amb aigua filtrada.
3. Les verdures es pelen i es renten.
4. Pastanagues tallades a tires fines.
5. La ceba es talla a mitges anelles.
6. Les patates es tallen a daus petits.
7. El bol de la cuina múltiple està lubricat amb oli i s'activa el mode "Fregir".
8. La carn es fregeix amb ceba durant 10 minuts.
9. Després d'afegir la col i les pastanagues, i tot es cou durant 8 minuts més.
10. Les patates, les espècies i l'aigua s'afegeixen al final.
11. El plat es guisa al programa "Estofat" durant 50 minuts.

Després de cuinar, podeu afegir herbes o herbes fresques al plat. Aquestes patates se serveixen a taula amb crema agra i pa negre.

Patata guisada amb vedella i bolets

Per preparar aquest plat necessites els següents ingredients:

• 400g de patates;
• 150 g de bolets;
• 400g de vedella;
• 100g de ceba vermella;
• 50 mloli de gira-sol;
• 400 ml d'aigua.

De les espècies necessitareu sal i pebre. També cal julivert i anet fresc per cuinar.

1. La carn es renta i es talla a daus petits.
2. Totes les verdures es netegen i es renten.
3. Les patates es tallen a daus petits i les cebes es tallen a mitges anelles.
4. Els bolets es posen en remull durant 15 minuts, s'espremen i es tallen a rodanxes.
5. L'oli s'aboca al bol i la carn s'hi fregeix durant 12 minuts en el mode "Cocció".
6. Després d'afegir la ceba a la carn i cuinar-ho tot durant 10 minuts més.
7. Per últim, es posen patates amb bolets. S'aboca aigua i es condimenta tot amb la quantitat necessària d'espècies.
8. La multicuina passa al mode "Extinció" i tot es cuina durant 50 minuts.
9. Les verdures fresques picades s'afegeixen al plat 10 minuts abans del final del programa.

Quan s'acabi el temps, el plat estarà llest. Es pot posar en plats en porcions o en una paella de ceràmica per servir.

Carn picada amb patates guisades al multicooker "Redmond"

Les patates amb carn al multicooker "Redmond" es preparen de manera fàcil i ràpida. Els xefs recomanen utilitzar carn picada en comptes de trossos de carn en aquesta recepta.

Podeu preparar aquest plat amb els ingredients següents:

• 600g de patates;
• 500 g de carn picada de porc i vedella;
• 100 g de ceba o ceba vermella;
• 50 ml d'oli de gira-sol;
• 400 ml d'aiguafiltrat.

De les espècies necessitareu sal i pebre negre (pebre de Jamaica). També pots afegir fulla de llorer.

1. La carn picada es pasta i, si cal, es condimenta amb una petita quantitat d'espècies.
2. Totes les verdures es renten i es netegen.
3. La ceba del tipus desitjat es talla a daus petits.
4. Les patates es tallen a daus petits.
5. El bol està ruixat amb oli i s'activa el mode "Fregir".
6. Les cebes es sofregeixen durant 5 minuts per separat de tots els ingredients.
7. Després d'afegir-hi carn picada i fregir durant 10 minuts.
8. Després de disposar les patates, s'aboca aigua. Tot està condimentat i barrejat.
9. El plat es cuina durant 40 minuts en el mode "Estofat".

Després d'apagar el programa, les patates amb carn picada estaran a punt, es poden posar en plats racionats i servir.

El julivert i l'anet fresc s'utilitzen tradicionalment com a guarnició. A més, algunes hostesses prefereixen afegir alfàbrega o coriandre.

Consells de cuina

Molta gent sap cuinar patates amb carn en una olla de cocció lenta, però només les mestresses de casa i els cuiners amb experiència saben com fer un plat especialment saborós i fragant.

1. Per guisar, és millor utilitzar patates blanques joves. Bulleix suau durant la cocció i això fa que el plat sigui ric.
2. Si utilitzeu patates cultivades la temporada passada, es recomana treure'n la pela en una capa gruixuda.
3. Per tal que les patates no es caiguin,primer s'ha de fregir en una paella untada amb una petita quantitat d'oli vegetal.
4. Per fer patates guisades, no pots fer servir aigua, sinó salses, nata i pasta de tomàquet.
5. Fotos de patates amb carn en una olla de cocció lenta us indicaran com servir i decorar el plat.

Si feu un guisat amb carn per primera vegada, els xefs recomanen provar la recepta tradicional.

Les patates amb carn, estofades a l'olla de cocció lenta, són un plat molt saborós i versàtil. Es pot preparar per a un sopar familiar, reunions amb convidats i fins i tot per a una taula festiva. En aquest últim cas, són especialment adequades les receptes complementades amb bolets del bosc, tomàquets i altres verdures.