Aspic com es pot decorar molt bé? Com decorar l'aspic amb llengua, peix, aus o carn (foto)

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com decorar l'aspic de manera bella? Si no coneixeu la resposta a aquesta pregunta, podeu trobar-la a l'article presentat.

Informació general

Abans de parlar de com decorar l'aspic de la carn i altres ingredients, us hauríem d'explicar en què consisteix aquesta delícia.

Aspic és un plat elaborat amb una massa que s'ha espessit fins a un estat gelatinós. Per regla general, la base d'aquest producte és el brou de carn o peix refrigerat.

En general s'accepta que la gelatina és una mena d'aspic. Però no és així. Al cap i a la fi, només és possible aconseguir una consistència gelatinosa dels plats gelatinosos afegint-hi substàncies que formen gelatina com la gelatina o l'agar-agar. Pel que fa a la gelatina, es tracta d'un plat independent que no requereix l'ús dels ingredients esmentats.

Productes bàsics per fer aspic

Com decorar l'aspic de manera bella? La resposta a aquesta pregunta és bastant fàcil, sobretot si tens una imaginació creativa molt desenvolupada. Tanmateix, abans de començar a decorar un plat així, hauríeu d'entendre amb què el voleu cuinar exactament.

Per regla general, l'aspic està fet dellengua de vedella o porc, carn fosca o blanca, així com peix, aus, etc. Però, en qualsevol cas, sigui quin sigui els ingredients que utilitzeu, aquest plat es convertirà definitivament en una decoració de la taula familiar.

Detalls sobre com decorar la llengua d'aspic

La llengua de porc o vedella és el producte més comú que s'utilitza per preparar un plat en gelatina. Amb ell, pots preparar una taula molt bonica, que absolutament tots els teus convidats apreciaran sens dubte.

Llavors, com decorar la llengua aspic? Per a això necessitem:

• llengua de vedella bullida - 1 unitat;
• brou de carn que forma gelatina - feu servir com vulgueu;
• ous de guatlla - 4 unitats;
• pastanagues petites - 3 peces;
• julivert fresc - manat gran;
• cebes verdes - ram mitjà;
• pebre en gra - 10-13 unitats

Preparació de productes

Com s'han de processar els aliments per fer aspic? Com decorar amb ells un plat original per a una taula festiva?

Per fer-ho, bull els ous de guatlla, després peleu-los i talleu-los per la meitat longitudinalment. També cal cuinar pastanagues no molt grans. S'ha de tallar en cercles de 0,5 centímetres de gruix. Pel que fa al julivert fresc, es recomana esbandir-lo amb aigua tèbia i després treure totes les tiges, deixant només pètals bonics. També heu de rentar les cebes verdes i picar-les finament.

Procésdecoracions

Ara ja saps com processar els productes per fer aspic. Com decorar-lo tu mateix? Per fer-ho, cal netejar la llengua de vedella de la closca i després tallar-la a rodanxes fines. A continuació, els productes s'han de posar en un plat no gaire alt. A més, s'ha de col·locar en un patró d'escacs. Això és necessari per deixar espai per a la decoració. A més, als buits formats, cal posar la meitat dels ous de guatlla, cercles de pastanagues bullides, així com pètals de julivert fresc. A més, es recomana fer piles separades que consisteixen en cebes verdes picades i grans de pebre.

Finalment, tots els ingredients s'han d'abocar amb cura amb brou de carn gelificant. En aquest cas, cal assegurar-se que els components disposats romanguin al fons del plat i que no s'escampin.

Com servir?

Què cal fer després de formar l'aspic? Com decorar-lo, hem dit més amunt. Després d'això, el plat s'ha de posar a la nevera i mantenir-hi almenys 5 hores. Passat el temps indicat, s'ha de treure l'aspic i posar-lo a la taula festiva. Abans de posar-lo als plats dels convidats, s'ha de tallar molt bé perquè en una porció hi hagi tant una llesca de llengua com verdures amb herbes.

Com decorar l'aspic? Foto, procés de decoració

Si decidiu cuinar aspic de vedella, es recomana formar-lo en tasses petites. Després que el plat s'hagi endurit, pot serretirar amb valentia dels plats, bolcant-los bruscament. Però primer és el primer.

Així que necessitem:

• carn de vedella bullida - uns 500 g;
• brou de carn que forma gelatina - feu servir com vulgueu;
• cogombre fresc - 2 peces;
• pastanagues bullides petites - 3 peces;
• julivert fresc - manat gran;
• llavor de magrana - uns 150 g.

Procés de decoració

Abans de decorar l'aspic de carn, hauríeu de preparar uns quants gots de plàstic. A la part inferior, cal posar llavors de magrana i després un cercle de cogombre fresc i pastanagues. També es recomana enganxar els pètals de julivert fresc a les parets del got, utilitzant oli o greix per a això. Després d'això, els plats s'han d'omplir 2/3 amb carn de vedella bullida, dividida en fibres. Al final, tots els ingredients s'han d'abocar amb brou de carn gelatinosa. En aquesta forma, el producte s'ha de posar a la nevera i esperar fins que el plat estigui completament congelat.

Servir a taula

Després de tots els passos anteriors, hauríeu de tenir un aspic molt saborós. Com decorar-lo en tasses es va descriure amb detall més amunt.

Un cop el plat s'hagi endurit completament, s'ha de treure de la nevera i posar-lo en un plat gran. Per fer-ho, els gots plens s'han de girar bruscament. Com a resultat, hauríeu d'obtenir un aspic de carn molt brillant i increïblement bonic, que es pot presentar amb seguretat a qualsevol taula de vacances.

Fer un berenarde pollastre

Saps com decorar el pollastre aspic? Si no, us recomanem que utilitzeu la recepta següent.

Així que necessitem:

• carn d'au bullida - uns 500 g;
• brou de carn que forma gelatina - feu servir com vulgueu;
• blat de moro en conserva - 1 unitat;
• pastanagues bullides petites - 2 peces;
• julivert fresc - manat gran;
• pebrot vermell dolç - 1 unitat

Cuinant un plat preciós

Llavors, com decorar l'aspic? En aquest article es presenta una foto d'un plat amb carn d'au. Per fer-lo vos altres mateixos, necessitareu closques d'ou senceres d'ous de gallina o motlles especials desmuntables d'una mida similar. Han de posar a l'atzar una mica de blat de moro dolç, uns quants pètals de julivert, pebrot vermell dolç tallat a daus i trossos de pastanaga bullida. A més, s'han d'afegir a la closca les fibres de la carn d'au bullida. Al final, s'han d'abocar tots els ingredients amb un brou gelatinós i enviar-los a la nevera.

Presentar correctament a la taula

Quan el plat s'endureixi, s'ha de treure de la nevera i treure amb cura la closca o treure els motlles dividits. Com a resultat, hauríeu d'obtenir un aspic força original, que té una forma ovalada inusual.

Abans de servir, tots els productes s'han de col·locar en un plat gran, folrat amb pètals d'enciam i altres verdures.

Cuinar peix aspic

La medusea és un plat tradicional rus que es fa més sovint durant les vacances de Cap d'Any. Per decorar-lo necessitem:

• bistecs de peix bullits - uns 500 g;
• brou de peix que forma gelatina: feu servir com vulgueu;
• pèsols verds en llauna - 1 unitat;
• pastanagues bullides petites - 2 peces;
• julivert fresc - manat gran;
• caviar vermell gran – 50 g
• caviar vermell negre - 50 g.

El procés de decoració d'un plat en gelatina

En aquesta secció de l'article, aprendràs a decorar el peix aspic. Per fer-ho, cal agafar un plat profund però oblong i posar-hi els filets bullits del producte principal. A més, en el mateix plat, heu de col·locar els pèsols verds, així com un gran caviar vermell i negre. A més, cal afegir cercles de pastanagues bullides i pètals de julivert al peix. Al final, tots els ingredients s'han d'abocar amb brou de peix gelatinós. En aquesta forma, el plat s'ha de posar a la nevera i esperar que es solidifiqui completament.

Presentar correctament a la taula festiva

El peix aspic preparat s'ha de treure de la nevera i presentar-lo immediatament als convidats. A continuació, el plat s'ha de tallar en trossos i posar-lo en plats. Es recomana utilitzar-lo amb una forquilla juntament amb pa i altres aperitius.

Resumeix

Com podeu veure, n'hi hahi ha moltes maneres de decorar un plat amb gelatina de manera meravellosa. Per cert, si voleu fer un berenar més original, és millor utilitzar plats especials en relleu per formar-lo. En el futur, simplement s'haurien de girar sobre un plat pla, de manera que obtindreu un aspic molt bonic.