2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La beguda Ayran té més que una rica història. Va aparèixer fa un mil·lenni i mig als llocs on vivien els nòmades turcs. Van passar la major part de la seva vida a la carretera, per la qual cosa necessitaven servei de càtering mòbil i calmar la set. La llet, principal producte d'aquella època, no aguantava llargs viatges i es deteriorava. Aleshores, molt probablement, l'ayran es va inventar per casualitat, que és una barreja de llet, sal, llevat especial, aigua i, en alguns casos, verdures. Va saciar perfectament la seva set i va oferir una alimentació bastant saludable. Aquest producte s'ha transportat amb pells de cuir.
En els nostres temps, la beguda natural ayran es pot trobar als Balcans i entre els pobles turcs. Paral·lelament, els pobles sedentaris l'utilitzen en forma líquida, i per als que avui encara passen molt de temps a la cadira (per exemple, els pastors a les pastures d' alta muntanya), sembla més aviat una crema agra. A Armènia, és costum afegir coriandre, julivert o alfàbrega a la beguda. En altres regions es prescindeix de llet de vaca, cabra, d'euga, sal i aigua (de vegades s'hi afegeix una petita quantitat de sucre). Per suavitzar el gust, el producte de vegades es complementa amb rodanxes de qualsevol fruita i es deixainfusió durant diverses hores per obtenir un sabor fresc.
Ayran és una beguda saludable. Alleuja perfectament la ressaca, té un bon efecte en el procés digestiu i ajuda a estimular la gana. Els bacteris làctics continguts en ell suprimeixen l'activitat dels seus homòlegs putrefactius als intestins. A més, la beguda ayran enforteix els sistemes nerviós, respiratori i cardiovascular i forma una forta immunitat.
Per a aquells que volen ser més esvelts, aquest producte és imprescindible. redueix bé la sensació de gana, té un contingut baix en calories (menys de 90 kcal per 100 grams, segons els productes d'origen) i no provoca inflor (a diferència del kefir). Per tant, es pot utilitzar per als dies de dejuni o simplement beure per sopar en lloc de productes més pesats. La beguda Ayran conté molts oligoelements i nutrients, de manera que les dietes a curt termini amb el seu ús només poden tenir un efecte positiu en el cos.
Les contraindicacions del producte són força limitades. Es tracta d'intolerància individual (extremadament rara), gastritis, úlcera duodenal o úlcera d'estómac. Una propietat interessant de l'ayran és la inestabilitat, és a dir, si el producte es manté durant molt de temps, els elements de la llet quallada es separaran dels elements del sèrum. Per tant, una beguda comprada a una botiga s'ha de sacsejar fins que estigui suau abans d'utilitzar-la.
El bronzejat i l'ayran tenen una composició alimentària similar, però difereixen en el percentatge de productes. Més a Tanyaaigua i sals, per la qual cosa és un excel·lent calmant de la set durant l'entrenament esportiu, aportant la vivacitat i l'impuls d'energia necessaris. El contingut calòric del bronzejat és de 80 kcal per 100 grams o menys. Ambdues begudes són aptes per fer sopes fredes. Pot servir com a ingredients per fer la massa.
Recomanat:
Què és la beguda: concepte, recepta per fer una beguda, ingredients i propietats útils
Les begudes delicioses de diferents pobles del món poden incloure's a la dieta de cada persona. Per tant, els beneficis de la beguda alcohòlica us permeten cuinar-lo a casa. De seguida cal tenir en compte que és el resultat de la fermentació. Per aquest motiu, té graus que canvien en funció del moment de la infusió
Què és el nèctar: és suc o beguda de suc? Què és cada beguda
Molts compradors, sense saber que el nèctar no és el mateix que el suc, el compren i el fan servir, pensant que aporten vitamines i altres substàncies útils amb ell. Però, de fet, aquest és un producte completament diferent, que recorda molt vagament el suc
Quina diferència hi ha entre una beguda de vi i un vi? Beguda de vi carbonatat
En què es diferencia una beguda de vi d'un vi tradicional? Aquesta pregunta interessa a molta gent. És per això que hem decidit respondre-ho a l'article presentat
Producte miracle - ayran: una recepta per a una beguda i plats amb ella
Ayran és una beguda que aporta joventut i longevitat. Aquest producte de llet fermentada no és conegut per a tothom, però és una llàstima. Les propietats miraculoses que se li atribueixen han estat provades per diferents pobles. La beguda és comuna a les cuines turca i georgiana, caucàsica i uzbeka, tàtara i Bashkir, per tant es considera turca comuna. Els representants d'aquestes nacionalitats es distingeixen per una bona salut i una llarga vida. Potser ayran també va tenir un paper aquí. Podeu trobar la recepta de la beguda i els plats amb ella a l'article
"Berna" - una beguda per a l'alegria. Beguda energètica Burn: calories, beneficis i perjudicis
La beguda energètica "Bern" està disponible en llaunes negres amb la imatge d'una flama. En essència, aquest emblema reflecteix el propòsit de beure i les principals propietats de la beguda en conjunt: "s'encén"
