Quina és la vida útil del xampany?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El xampany és una beguda escumosa meravellosa, un company constant de qualsevol celebració, fins i tot per als nens (ara hi ha molts anàlegs sense alcohol). El "nèctar" diví requereix condicions especials d'emmagatzematge "privilegiades". Com és habitual, en una ampolla de xampany s'indica un interval: el temps durant el qual la vostra beguda reunirà totes les qualitats gustatives descrites pel fabricant.

La vida útil del xampany depèn de les condicions d'emmagatzematge adequades. A les botigues de gamma alta situades al soterrani, és més probable que aquestes condicions s'observin. Si preneu xampany a les botigues, presteu atenció a les ampolles llançades no abans d'un mes abans de la compra i, ja a casa, creeu-hi un "ambient acceptable".

Per què es fa malbé

Les begudes alcohòliques carbonatades duren poc, no us deixeu enganyar per la frase de l'etiqueta sobre la manca de data de caducitat, les ampolles d'"Asti" o "Abrau" van ambaquesta informació.

El xampany vintage de qualitat serà excepcional d'aquí a 25 anys, tot depèn del tipus de vi i del productor. Si no envelleix correctament, la beguda es pot malmetre en 3 mesos.

Tipus de xampany

Aquests vins es diferencien pel tipus de raïm amb què s'elaboren i pel seu contingut en sucre.

1. "Extra brut". Elaborat sense sucre afegit a partir de raïm d' alta qualitat.
2. "Brut". Aquesta beguda té un baix contingut de sucre afegit d' altres fruites (síndia).
3. "Extra sec". Les varietats de raïm agre es prenen com a base, a causa del gust específic, hi ha molt poca demanda.
4. Finalment, "sec" i "semisec", així com els tipus "dolç" semidolç i els més rics en sucre.

El xampany té data de caducitat

La vida útil d'una beguda noble depèn directament de si és vintage o no.

La més alta qualitat és el xampany escumós d'època elaborat amb raïms d'un any de maduració. Aquest preciós "néctar" s'envelleix fins a cinc anys en bótes de roure.

El vi vintage es pot emmagatzemar fins a 25 anys.

L'etiqueta d'aquesta ampolla indica l'any de producció, el que significa que el raïm que va madurar durant aquest any en concret es va utilitzar en la fabricació de la beguda, la data de caducitat és obligatòriala vida útil de la beguda i el contingut de sucre.

La vida útil del xampany elaborat amb baies collides en diferents anys no supera els 4 anys. No és vi vintage.

La data d'embotellament ha de ser el punt de referència a l'hora de prendre una decisió de compra. Com més a prop estigui el dia de la compra, més saborosa serà la beguda.

Celler de casa

En les condicions adequades, un període d'ampolla de tres anys sense obrir és la norma, només cal beure vi durant ell, però el xampany té una data de caducitat "cassera"? Definitivament, no s'ha de mantenir a casa durant més d'un mes, perquè, molt probablement, s'ha emmagatzemat incorrectament a la botiga, i això va afectar la qualitat. A més, gairebé no és possible proporcionar xampany amb les condicions requerides a casa.

Després de destapar, es recomana guardar l'ampolla a la nevera i no més d'un dia, ben tancada amb un tap de suro. No arrisquis si no l'has begut en 24 hores, és millor abocar-lo. El xampany vintage s'ha de beure immediatament, no s'emmagatzema en absolut.

Quines regles cal seguir?

Com complir els terminis

El xampany necessita condicions d'emmagatzematge adequades.

1. La temperatura no ha de ser inferior a +5 °C i superior a +15 °C (òptimament +10-12 °C), en cas contrari, el gas començarà a descompondre el suro, deformat, molt probablement " dispara" a l'aranya i l'ampolla farà escuma als convidats.
2. Mantingueu l'ampolla en un lloc fosc, el vi noble no tolera la llum brillant. Per al blancEl xampany només necessita vint minuts d'exposició a la llum solar directa perquè es deteriori (hi haurà olor de sofre). El vi negre, pel seu color com a barrera protectora contra el sol, "aguanta" una mica més.
3. El nivell d'humitat ha de ser superior al 75% per evitar que el suro s'assequi. Un soterrani és ideal.
4. L'ampolla s'ha de deixar, ja que el suro no s'ha d'assecar i trencar-se en trossos en obrir l'ampolla.

A la vida quotidiana, aquestes condicions només es poden trobar a la nevera del prestatge superior, enfosquiu un racó separat de la bombeta, podeu embolicar l'ampolla amb tèxtils foscos.

Moet

La vida útil del xampany rus en una ampolla és inferior a la d'una beguda feta a l'estranger. El xampany Moet amb una intensitat de 12 graus es classifica com a elit, el cost d'una ampolla d'una beguda de luxe pot arribar als 5.500 rubles. Com que el text de l'etiqueta no està en rus, això pot crear molèsties als clients. Després d'haver estudiat acuradament les recomanacions sobre les dates de caducitat, veurem que el fabricant no escriu res sobre aquest tema, la qual cosa significa que podem concloure que, amb condicions d'emmagatzematge adequades, el xampany es pot beure fins i tot després de 25 anys. A l'etiqueta hi ha recomanacions d'ús: refredar la beguda a 8 graus.

Xampany "Bosco"

Aquesta és la beguda menys forta de tots aquests vins: només 7,5 graus. Hi ha un text en rus a l'etiqueta de l'ampolla, GOST i la composició s'indiquen entre la informació escrita, així com una advertència sobreels perills del consum excessiu d'alcohol.

A diferència de Moet, el fabricant determina una data de caducitat clara per al xampany, fins a un any i mig des de la data de producció. Emmagatzemeu l'ampolla a una temperatura de 5 a 20 graus centígrads, la humitat no ha de superar el 85%.

El cost d'aquesta beguda és baix, uns 200 rubles per una ampolla estàndard de 0,75 litres.

Lev Golitsyn

La vida útil del xampany rus "Lev Golitsyn", embotellat en elegants ampolles de 0,75 litres, no té restriccions. El preu d'una beguda amb una intensitat de 12 graus es fixa en el rang mitjà i varia entre 230 i 250 rubles per ampolla.

L'etiqueta indica el valor nutricional, la composició, el GOST, les condicions d'emmagatzematge, que impliquen l'envelliment del xampany en magatzems tancats foscos a una temperatura no inferior a cinc ni superior a 20 graus. Límit d'humitat del 85%.

Asti

La vida útil del xampany Asti i altres vins econòmics de vins semisecs, semidolços i dolços no supera els 1 any i 3 mesos. Aquests vins s'elaboren amb diverses varietats de raïm, a continuació es mostren alguns exemples amb dates de caducitat:

• "Asti Martini" i "Mondoro" - 12 mesos.
• Assortiment - xampany rus - 1 any.

Xampany soviètic

D'acord amb les normes de les normes establertes al nostre país, la data de caducitat del "xampany soviètic" no supera els 6 mesos des deel moment de vessar. També val la pena tenir en compte que una ampolla tancada no s'ha d'emmagatzemar més d'un any, serà més segur.

On comprar

Podeu comprar una beguda noble a gairebé qualsevol botiga minorista. Què veiem als supermercats, petites botigues i cadenes? Les ampolles de vi es posen en peu a les prestatgeries habituals, la temperatura sol ser propera a la temperatura ambient, el que significa que no és necessària, les habitacions estan ben il·luminades i la humitat no està controlada. Aquestes condicions són requisits previs per escurçar la vida útil del xampany. És per això que la majoria de les etiquetes estan marcades amb un interval de temps adequat per emmagatzemar un vi noble igual a un any.

Si vols comprar un excel·lent xampany i t'importa la seva data de caducitat, perquè aprecies i entens aquesta beguda, compra ampolles ja sigui a les botigues de vins o a les botigues de les plantes de fabricació i no en prenguin gaire per a un ús futur.

Conclusions

1. He de comprar xampany embotellat fa un parell d'anys i estar al prestatge de la botiga tot aquest temps? El suro està sec, surt el gas… No es garanteix que la mercaderia no estigui malmesa. Fixeu-vos en el text de l'etiqueta, llegiu atentament la data de caducitat del xampany, preneu una copa amb una data "més propera".
2. No guardeu l'ampolla a casa durant més d'un mes, perquè les condicions d'emmagatzematge no es compleixen a la botiga i el xampany es pot deteriorar ràpidament.
3. Guardar l'ampolla amb un drap fosc al prestatge superior de la nevera, lluny de la llum.
4. Beu-lo fins al fons! Després de tot, sihas obert l'ampolla, la qual cosa vol dir que hi ha un motiu per gaudir d'una beguda de luxe, no l'has de deixar per més tard. No es recomana emmagatzemar una ampolla oberta, si és possible, no més d'un dia. Gaudeix de l'aroma i el gust aquí i ara, l'endemà, una ampolla de vi oberta com una bellesa capriciosa voluble pot esdevenir perillós per a tu.