Bagels de pasta de full: el gust de la infància

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement, gairebé tothom en la seva infància, les nostres estimades àvies van preparar petites galetes fragants i saboroses: bagels de pasta de full amb melmelada de cirera o de poma. Podeu triar qualsevol farcit per a aquesta delicadesa: pot ser llet condensada, fruita fresca, formatge cottage, melmelada i fins i tot xocolata. Si utilitzeu pasta de full ja feta, podeu cuinar aquesta delicadesa de manera senzilla i ràpida.

La pasta de full dolç és una delícia per a amics i convidats, no deixarà a ningú indiferent, però sobretot farà les delícies dels nens.

Per cuinar necessitem:

- pasta de full (preferiblement llevat) - 250 grams;

- una petita quantitat de farina (aproximadament dues cullerades);

- un ou;

- sis culleradetes sucre amunt;- melmelada o baies per farcir.

La pasta de full està prèviament descongelada. A la taula on l'estirarem, aboqueu una mica de farina. Així la massa no s'enganxarà i es trencarà, li serà molt més fàcildonar la forma desitjada. La pasta de full feta en un paquet es ven en làmines i, per fer bagels, cal un cercle, de manera que les làmines s'han de doblegar en un sol tros i després enrotllar-les en un cercle gran. No l'enrotlleu massa prim, en cas contrari es trencarà constantment. El gruix ha de ser aproximadament de tres a quatre mil·límetres.

A continuació, el cercle enrotllat s'ha de dividir en sectors. Ho tallem des del centre fins a les vores. La vora exterior ha de ser la més ampla, el nombre de sectors depèn de la mida del cercle. Retrocedint aproximadament un centímetre de la vora ampla, estireu el farcit. Si preferiu la fruita fresca, tingueu en compte que el farcit no ha de tenir molt líquid al farcit, en cas contrari s'escamparà i es podria cremar durant la cocció, cosa que arruïnarà els vostres bagels de pasta de full.

Pas següent: els nostres triangles farcits s'han d'embolicar en la direcció de la vora ampla a l'estreta. En aquest moment, el forn ha d'escalfar fins a 180 graus. La safata de forn s'escalfa una mica abans i s'unta amb mantega o es cobreix amb paper de forn. Perquè els nostres bagels de pasta de full siguin dolços i tinguin un bonic color daurat, cal untar-los per sobre. Per fer-ho, es trenca un ou en un plat i s'aboca sucre en un altre. Cada bagel es submergeix primer en un bol d'ou batut i després en sucre.

Els bagels es col·loquen en una safata de forn. És important assegurar-se que no es toquin entre ells.i no es va cremar. Després d'això, poseu-los al forn i coure durant uns quinze o vint minuts. Però, en primer lloc, el temps de cocció depèn de les característiques del vostre forn. Vigileu quan els bagels comencen a daurar-se, vol dir que és hora de treure'ls.

És tan ràpid i fàcil, literalment, en mitja hora, els teus bagels de pasta de full estaran llestos. Abans de servir, és millor refredar-los. Si teniu un farcit de fruita àcida, podeu espolvorear sucre en pols per sobre. Se serveix millor amb te o cafè.