2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Abans de parlar de com salar la col en un pot amb salmorra, m'agradaria dir només algunes paraules sobre per què s'ha de fer això. Bé, la preparació d'adobs en els vells temps és comprensible: els nostres avantpassats no tenien neveres ni hipermercats, on podeu comprar verdures i fruites fresques en qualsevol moment.
Per descomptat, podem dir que és necessari salar la col amb salmorra calenta per tal de diversificar la teva taula amb nous plats i ampliar el ventall de sensacions gustatives. Això és cert en part, però només en part.
Deu haver llegit que en els vells temps als vaixells que feien viatges llargs, sovint es desencadenaven epidèmies d'escorbut, de les quals sovint s'extingien completament els tripulants. Però això només va passar amb mariners estrangers, i els mariners russos amb calma van fer viatges al voltant del món, i ni una tripulació va morir per f alta de vitamines. I va ser el xucrut qui ho va proporcionar. Literalment, va acumular miraculosament una gran quantitat de vitamines, cosa que va permetre als mariners no tenir problemes de salut.
Hi ha moltes coses a dirque saborós i saludable és el xucrut, però encara intentem no deixar-nos portar i tornar a com salar la col en un pot en salmorra. En primer lloc, responem a la pregunta de per què als bancs. Aquest és el recipient més convenient, sense comptar els barrils i les paelles esm altades. Però el primer en un apartament de la ciutat no té on posar, i el segon pot ser necessari per cuinar. Així que resulta que els pots de vidre són l'opció més convenient.
Com salar la col en un pot en salmorra
Per salar, cal triar només verdures blanques, ja que donen el mateix cruixent incomparable i una quantitat suficient de suc. Abans de salar la col en un pot en salmorra, cal tallar-la. Aquí ve el mateix cas en què no cal moldre massa. S'ha observat que la col picada gruixuda resulta més saborosa que la tallada en fils prims.
Un cap mitjà és suficient per a un pot de tres litres. Ve amb una pastanaga de mida mitjana, una dotzena de grans de pebre, un all, 2 cullerades de sal, tres fulles de llorer i una culleradeta de sucre.
La col triturada es barreja amb pastanagues ratllades i es frega amb sal. Això es fa perquè la col doni suc. A continuació, es col·loquen en un pot i s'emboliquen en capes, tirant all, pebre i llorer entre les capes. No ompliu el pot fins al coll; deixeu una mica d'espai per a la salmorra. L'opció ideal és carregar-lo en un penjador. Després d'haver picat la col, el pot necessitaposeu-lo en una habitació càlida, col·locant-hi un plat fons a sota. El suc alliberat brillarà i començarà a desbordar-se per les vores de la llauna, i el plat no el deixarà córrer gaire. Dos cops al dia, comproveu l'estat de la col i perfora-la amb una agulla de fusta, de manera que els gasos s'escapi lliurement. Al cap d'un parell de dies, aboqueu tota la salmorra acumulada a la cassola, bulliu-la, refredeu-la i torneu-la a on la vau portar, és a dir, al pot. Si no hi ha prou líquid, al vostre parer, afegiu-hi una mica d'aigua. Ara ja saps com salar la col en salmorra. Només queda aguantar-lo durant unes quantes hores al fred, i el pots servir.
Recomanat:
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Com guisar la col amb patates en una paella: una recepta deliciosa amb una foto
Com guisar la col amb patates en una paella perquè agradi a tota la família? Per a això, hi ha moltes receptes diferents. Els plats més senzills contenen la quantitat mínima d'ingredients. I en alguns es poden veure bolets, carn o salses diverses. Entre tota aquesta diversitat, de fet, podeu trobar alguna cosa per a vos altres mateixos
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Pebre amb col per a l'hivern: una recepta pas a pas amb una foto
Què podria ser millor que els girs a casa? Després d'haver obert un pot de verdures aromàtiques a l'hivern, vols gaudir d'un estiu càlid i colorit. Avui parlarem de com cuinar el pebrot i la col per a l'hivern
