2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segur que més d'una vegada a les pastisseries t'has hagut de trobar bollos amb massapà. I és possible que hagis sentit d'algú o que hagis fet servir tu mateix l'expressió "massapans fregits" com a sinònim d'alguna cosa que no existeix, com la llet d'ocell i la pell de peix. Però què és massapà?
Això no és ni una fruita ni una verdura. Els coneixedors de la llengua alemanya poden dir que això és "pa de març". Sí, la paraula en si es tradueix així, però és impossible entendre què és massapà d'aquesta frase. "Pa de març" és una pasta elàstica, sobretot en consistència i propietats que recorden la plastilina.
Avui és difícil dir quan i on van aprendre per primera vegada a fer massa d'ametlles amb sucre en pols, però molts països i pobles reclamen el títol d'"inventor". Hi ha proves que fins i tot a Bizanci ja sabien què era massapà. Els italians es basen en el fet que a l'Edat Mitjana van tenir un fracàs de les collites: gairebé totes les plantacions van morir. Sobreviscut per un estrany caprici del destí, només ametlles. Així que van començar a triturar-lo i a coure pa amb aquesta farina. campionat italiàels sicilians es disputen, al·legant que van ser ells els que van començar a utilitzar barreges de fruits secs amb sucre. I els francesos es refereixen al fet que és el seu país el que es considera el bressol dels primers pastissers, i van ser ells els que van tenir la idea d'utilitzar massapà per al pastís. La recepta de la ciutat alemanya de Lübeck encara provoca una gran polèmica en l'entorn de la pastisseria. Els mestres observen sagradament els secrets professionals i el secret de fer una barreja de fruits secs no es revela a ningú. La versió que s'ha de posar sens dubte un d'amarg per cada cent fruits secs dolços, tot i que dóna un bon resultat, encara no l'acosta a l'original.
Però sigui com sigui, el massapà s'utilitza àmpliament a la indústria de la rebosteria a tot el món. També pots preparar aquest deliciós regal.
Cuinar massapà a casa
La recepta és senzilla, com podeu comprovar ara. Per fer aquesta delicadesa necessitareu:
- 0,5 kg d'ametlles;
- 10 fruits secs amargs;
- 200 g de sucre o sucre en pols;
- 1 cullerada una cullerada d'aigua.
Les ametlles s'han d'escaldar amb aigua bullint, pelar-les i després assecar-les lleugerament en un forn lleugerament calent. Perquè no es cremi, podeu deixar l'estufa oberta; serà més fàcil controlar el procés.
En un molinet de cafè, tritureu els nuclèols en farina, afegiu-hi sucre en pols (si no hi ha pols, tritureu el sucre al mateix molinet) i barregeu-ho bé, com quan prepareu un normal.prova. En el procés de pastat, s'ha d'afegir aigua periòdicament en petites dosis. La manera més senzilla de fer-ho és amb una pistola polvoritzadora. L'oli d'ametlla servirà com a aglutinant per a la massa.
Emboliqui la massa acabada amb polietilè o paper d'alumini i refrigereu-la durant la nit. El massapà es pot emmagatzemar en fred durant molt de temps, de manera que després d'haver-lo preparat una vegada per al futur, el podreu utilitzar en qualsevol moment. Si voleu, podeu pintar la massa amb qualsevol colorant alimentari i fer-ne una varietat de figures saboroses per als nens.
Ara ja saps què és el massapà i com es prepara. Assegureu-vos que els vostres éssers estimats apreciaran les vostres obres mestres de rebosteria, decorades amb detalls originals i deliciosos.
Recomanat:
Massapà: descripció i composició. Massapà en dolços: de què està fet?
Has provat els dolços farcits de massapà? Si trobeu un producte de qualitat, recordareu l'aroma increïble i el gust delicat durant molt de temps. Avui us explicarem de què s'ha de fer massapà i què fan servir els fabricants moderns
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Massapà: què és i com es pot preparar a casa?
Massapà: què és i com fer-lo a casa? A molts els interessarà saber que aquesta delicadesa de nou no només és saborosa i saludable, sinó que també és fàcil de preparar
Introducció a la història del massapà. Com fer el teu propi pastís de massapà
El pastís de massapà ja no és un luxe. Ara tothom pot preparar una obra mestra culinària a partir dels productes disponibles segons una recepta clàssica que sorprendrà els convidats i la família no només amb el seu gust delicat, sinó també amb la seva forma elegant, i decorarà qualsevol taula de vacances
