Creps farcides: receptes senzilles i festives

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les creps farcides són el plat preferit de tota la gent. L'única diferència en les prioritats de gust d'aquest plat és el contingut del farcit. I pot ser molt diferent. Es tracta de carn i verdura, formatge i fruita, peix i melmelada. El formatge es pot prendre tant salat com dolç amb panses i fruits secs. La carn es pot fer en creps per separat i es poden combinar amb bolets i cebes.

Es poden ferpanets de primavera per a la vostra família per esmorzar o sopar, o podeu crear creps de vacances ben decorades per als convidats. Per aprendre l'art de cuinar aquest plat, cal saber no només la tecnologia de fer pancakes, sinó també com fer el farcit correctament perquè sigui saborós i sucosa.

Abans de començar a cuinar panets de primavera, has d'aprendre a cuinar tu mateix pancakes: dolços per farcits de formatge o fruita i magres per farcits de carn, bolets o peix. Considereu les receptes més fàcils.

Com fer la massa de creps?

La massa per a creps amb carn ha de ser magra i incloure sal. Per a la seva preparació necessitareu:

• litre de llet;
• ous - 3 peces;
• sucre granulat - 1 culleradeta;
• sal de roca - 1 culleradeta;
• tant bicarbonat de sodi;
• farina de blat tamisada - 2,5 tasses;
• oli vegetal - 4-5 cullerades. culleres.

Els ous en un bol separat es baten amb una batedora fins que quedin escumoses. La llet s'escalfa a un estat lleugerament càlid i es barreja amb ous. A continuació, afegiu els ingredients secs i amasseu. Després d'això, afegiu-hi la quantitat adequada d'oli, bateu fins que quedi homogeni amb una batedora. Per omplir la massa d'oxigen, cal realitzar un procediment provat per especialistes. La massa es recull en un cullerot i es torna a abocar al bol diverses vegades. Després d'això, la massa es deixa de banda durant un quart d'hora. Quan estigui ben infusionat, podeu començar a cuinar els rotllets de primavera.

En una paella calenta s'aboca una mica d'oli vegetal. Com que forma part de la massa, en realitat només lubrica la paella original. Per a la segona creps, ja no s'aboca. La massa s'aboca a la paella amb un cullerot i s'aboca per tota la superfície. Per fer-ho, s'aixeca el contenidor i es gira en diferents direccions. A partir d'aquest procés, la massa s'estén uniformement per tota la superfície. Doneu la volta a la creps amb una espàtula ampla, amb compte per no trencar-se.

Si esteu fent massa per a creps amb farcits diferents, podeu dividir-la per la meitat i la meitat quedestinat a fer creps dolces, afegiu-hi una mica més de sucre (al gust).

Com fer farcits de carn

Els farcits de carn es poden utilitzar diferents. Pot ser vedella, porc, xai o pollastre. Però el principi de preparació dels farcits és idèntic. El filet es pica amb un picador de carn i es fregeix en una paella amb la ceba picada fins que estigui tendre. Podeu afegir un parell de cullerades de crema agra o suc de tomàquet a la carn picada. Aleshores el farcit serà més sucós.

Un cop el farcit de carn estigui llest i refredat, comenceu a omplir les creps. També podeu crear un farcit amb carn bullida. Per fer-ho, esbandiu-lo i bulliu-lo en una cassola amb aigua. Després que la carn s'hagi refredat, es repeteix el procediment de cocció, és a dir, es tritura la carn en carn picada i es guisa amb ceba.

Farcit de bolets

Les creps fines farcides de carn es poden maridar amb bolets. Per fer-ho, cal comprar xampinyons frescos o bolets forestals secs. És més fàcil treballar amb la primera opció, només cal rentar-los, tallar-los a làmines fines i guisar-los en una paella amb ceba. A continuació, s'afegeix el contingut al farcit de carn. Podeu fer creps només amb bolets, per exemple, durant el dejuni. Només en aquest cas hauràs de fer massa per a creps amb aigua i sense ous.

Si vols fer rotllets primavera senzills i saborosos amb bolets del bosc, aquí has de sucar primer els bolets perquè s'inflen. Després s'han de bullir una vegada durant 5 minuts, escórrer, omplir d'aigua nova i tornar a bullir. Només llavors es guisen amb cebapaella.

Toppings dolços

Es poden fer creps fàcils i delicioses amb melmelada. A continuació, es posa una cullerada de melmelada amb baies o trossos de fruita al mig de la creps i s'embolica tot en una làmina de creps. Podeu posar un plat de creps a la taula i posar-hi un bol de melmelada al costat. Cada membre de la família pot fer el seu propi panellet i menjar-lo de seguida.

Pacakes amb formatge cottage i crema agra

Les creps dolces amb formatge cottage són molt saboroses, tant als adults com als nens els encanten. Les opcions de cuina són diferents. La base del farcit és la formatge cottage ratllat amb sucre i una mica de sal, on s'afegeix un rovell d'ou per unir-lo. La resta de components es poden utilitzar diferents, al vostre gust. Pot ser fruites seques i panses, espècies (vainilla, canyella), fruites fresques, tallades a rodanxes petites. En servir, les creps es poden abocar amb crema agra, melmelada o xarop dolç.

Pacakes amb maduixes

A moltes persones els encanta les maduixes fresques a principis d'estiu. Fa no només compota i pastissos deliciosos, sinó també creps meravelloses. Per al farcit, s'utilitzen baies tallades a trossos, sucre en pols. També es pren la nata i es bat amb sucre en pols en una batedora. Feu-ho a altes velocitats per assolir ràpidament la densitat requerida. A continuació, barregeu-ho tot.

Abans de posar el farcit a la creps, s'unta amb un tros de mantega. A continuació, estireu el farcit i emboliqueu-lo amb un tub. Les baies picades es poden ruixar a sobre del plat de creps. Si decidiu fer rotllets de primavera de vacances, aleshoresaquesta opció es veurà bonica en qualsevol celebració.

Amb peix i formatge

Tothom sap com de delicioses són les creps amb caviar vermell. Aquest és el menjar dels aristòcrates de la Rússia tsarista. Ara pots fer creps no menys delicioses que decoraran qualsevol taula de vacances més sofisticada.

Per preparar aquestes creps, cal comprar peix vermell salat, tallar-lo a rodanxes fines. També necessitareu formatge processat i anet fresc. Es col·loca una creps a la taula, sobre la qual es col·loca el peix en una capa fina, s'aboca una capa de verdures al damunt i s'unta amb formatge suau. A continuació, la creps s'embolica amb cura amb un tub. Abans de servir, s'han de guardar almenys mitja hora a la nevera. Les creps es serveixen tallades a trossos perquè es vegi el farcit.

Com embolicar les creps?

El farcit es pot envasar en creps de diverses maneres. Enumerem alguns d'ells:

• Tub: bàsicament aquest mètode s'utilitza quan el farcit és viscós i no s'esmicola, per exemple, melmelada.
• Rectangles: el farciment es col·loca al centre del cercle. Es doblega una vora de la creps i es col·loca sobre el farcit. A continuació, les altres tres parts el cobreixen al seu torn.

• Triangle: el farciment es distribueix en una quarta part del cercle i les 3 parts restants hi caben alternativament a sobre.
• Rosetes: primer, es tallen les creps a tires fines, després es col·loca la carn picada a cadascuna i s'enrotlla. Col·loqueu en un plat a rodanxes. En resulten rotllos rodons, amb forma de roses.
• Torbochki són pancakes plegats com a la foto de d alt. Repartiu el farcit pel mig, aplegueu les vores i lligueu amb un nus. Com a "corda" podeu fer servir cebes verdes o un fil de formatge suluguni.

Feu servir els nostres consells per fer rotllets primaverals i servir-los de manera meravellosa. Bon apetit!