El millor condiment per a carn de porc

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En aquest article parlarem dels condiments aromàtics per a carn de porc. Es donarà una llista dels ingredients que són més adequats per al seu ús. També presentarem receptes per fer espècies casolanes.

Característiques principals de les espècies de porc

El condiment de porc és un conjunt preparat d'espècies mòltes que s'utilitzen per millorar el sabor i l'aroma d'un plat elaborat amb carn de porc. Ara aquest producte, el pes del qual no supera els 30 grams, es pot comprar a la botiga de queviures. Les empreses més populars són Cykoria, Knorr, Kotanyi.

Es venen en paquets tous, de vegades es troben en pots envasats, que són molt més còmodes d'utilitzar. Si cal, es poden tancar i reutilitzar en el futur.

Aroma d'espècies

Per què la carn que no fa olor i no crea un ambient festiu? Els experts han descobert que l'olfacte d'una persona percep algun tipus d'aroma si n'hi ha un 1% a l'aire. Les espècies activen el centre respiratori i una persona fa olor. Aleshores, el cervell activa altres parts amb neurones ràpides ila persona comença a salivar. Els fabricants s'han adonat d'això, de manera que es centren només en aquelles espècies que, quan es barregen, produeixen una aroma agradable.

Ingredients principals

El condiment de porc sol contenir:

1. Arc.
2. Dill.
3. Alfàbrega.
4. Julivert.
5. Sucre.
6. Pebrot vermell.
7. S alt.
8. Pebre negre.
9. Cúrcuma.

Hi ha condiments per a cada tipus de carn. Els components principals es mostren més amunt.

Espècies per rostir carn de porc. Què són?

A més, hi ha condiments per a carn de porc al forn. Consten de:

1. Cúrcuma.
2. Full de llorer.
3. Luke.
4. Mellona.
5. Basílica.
6. All sec.

Quan tots aquests ingredients es trituren i es barregen, obtens un condiment exquisit que es pot utilitzar per cuinar una carn de porc rostida fragant i deliciosa.

Espècies per a carn de porc

Quines espècies combinen bé amb la carn de porc? Hi ha un gran nombre d'espècies que són excel·lents per a aquest tipus de carn. Aquests són alguns d'ells:

1. Pebre mòlt. És una espècia universal, l'ús de la qual és il·limitat. Només apte per a carn de porc bullida, ja que el millor és utilitzar pebrots tallats a si mateixos per fregir i guisar. Com més ferm sigui, més saborós serà el plat. Si, en treure el pebrot de la bossa, va resultar gris i s'esmicola, això vol dir queel seu sabor i aroma s'han perdut.
2. Alfàbrega. Té un gust dolç, agradable i aroma fresc. L'alfàbrega té una característica interessant: canvia el gust i l'olor de la carn de porc més enllà del reconeixement!
3. coriandre. També té un gust brillant, però una lleugera olor. Per tant, hi ha gent que afegeix massa condiment a la carn, però només una petita part dóna al plat un gust exquisit.
4. Sumach. Una espècia amb un gust dolç i una nota àcida. Perfecte amb carn a la brasa amb guarnició.
5. Cúrcuma. Condiment de sorra amb una estructura esmicola. Dóna un regust agradable amb una lleugera amargor.
6. Pebre vermell. Va bé no només amb plats de la pròpia carn, sinó també amb carn de porc amb massa (per exemple, belyashi). Dóna una lleugera nitidesa i aroma àcid. Es pot utilitzar en quantitats il·limitades.
7. All. Aquesta espècia no pot espatllar, potser, ni un sol plat. L'all sec dóna al plat un gust picant i una aroma agradable.
8. Zira, o comí. Té un gust interessant amb una acidesa agradable. Apte per a carn fregida i pilaf. Només 1 pessic aporta un sabor increïble.
9. Orenga. Ideal per fer sopes amb carn de porc. Té un sabor ric i dolç i una olor agradable.
10. Fonoll. S'utilitzen tant llavors com bulb. afegit en petites quantitats. Té un sabor brillant i aroma delicat, millora l'activitat digestiva.
11. farigola. Apte per a productes de porc refrigerats i embotits. Afegeix un sabor ric i un amargor picant.

Ara és més fàcil respondre a la pregunta: "Quins condiments són adequats per a la carn de porc?" Realment hi ha moltes espècies. Aquesta varietat d'espècies no només sorprèn, sinó que també espanta les joves mestresses de casa. No us penseu que si barregeu totes aquestes espècies, obtindreu un plat molt saborós. Prova i fantasieja!

Com fer els vostres propis condiments? Beneficis d'aquestes espècies

El condiment fet a mà té diversos avantatges.

1. Qualitat del producte. Pots estar segur que la barreja serà d' alta qualitat i natural.
2. Una massa enorme d'idees. És fàcil combinar una llista determinada de productes o prendre'n només 1 com a base.

Per pilaf de porc

Ara considereu les receptes bàsiques de cuina segons el tipus de plat. Per al pilaf de porc, els experts recomanen barrejar les espècies següents en la mateixa quantitat:

• pebrot negre o vermell mòlt;
• alfàbrega;
• all sec;
• un pessic de coriandre.

Tots els components s'han de triturar, barrejar en un recipient i transferir-los a un recipient tancat. Afegiu 2 pessics al pilaf de porc o a la carn fregida.

Per a carn de porc bullida

Per donar a la carn de porc bullida un sabor exquisit i una aroma delicat, s'utilitza una barreja d'herbes:

• alfàbrega;
• farigola;
• coriandre.

Les herbes s'han de triturar, afegir aigua bullida, 3 vegades menys de volum que una barreja d'herbes. Deixar una mica i escórrer l'aigua. Transferiu a un recipient hermètic i utilitzeu-lo per a carn bullida només de 2 pessics.

Per a carn de porc estofada

Per preparar un condiment per a la carn de porc estofada, només cal que barregeu les espècies que té cada mestressa de casa:

• pebre mòlt;
• sal;
• una petita fulla de llorer;
• un polsim d'all ratllat.

En un recipient a part, les espècies s'han de barrejar i tallar. Emmagatzemar en un recipient tancat i assaonar l'estofat de porc amb no més d'1 culleradeta.

Per barbacoa

Es necessiten espècies salades per a la barbacoa o la barbacoa:

• baies de ginebre;
• comí.

Podeu utilitzar espècies tant individualment com barrejades. Un cop barrejat, deseu-lo en un recipient hermètic i afegiu-lo a la carn com vulgueu.

Per a costelles i carn de porc salada

No hauríeu d'utilitzar moltes espècies per a les costelles adorades per tothom. El pebre i la sal, triturats i barrejats, són perfectes. Fins i tot abans de la formació de costelles, es pot afegir julivert mòlt o api a la carn picada, millorant el gust del futur plat.

Per preparar un condiment per a la carn de porc salada (principalment cansalada), utilitzeu sal, all i pebre mòlt en grans quantitats. Podeu afegir-hi:

• fulla de llorer;
• coriandre;
• llavor d'anet;
• comí.

Tots els ingredients es trituren i es barregen. Guardeu-lo en un recipient tancat i afegiu-lo a la carn en grans quantitats.

Per al goulash

Percaldrà millorar el gust i l'aroma del goulash normal:

• sal;
• pebre negre mòlt o picat (opcional);
• fulla de llorer;
• julivert.

Totes les espècies s'han de triturar i barrejar en un recipient a part. Guardeu també en un recipient tancat i afegiu-hi 3-5 pessics al plat.

El millor per a porc

La sal es considera el més deliciós i millor condiment per a la carn de porc. Resulta que per canviar el gust de la carn i el seu aroma, la gent l'utilitza tradicionalment.

En segon lloc hi ha pebre negre triturat i fulla de llorer. El tercer lloc va ser per a l'arrel de rave picant barrejada amb llorer.

Conclusió

Vam mirar diferents opcions d'espècies i condiments. Les espècies descrites a l'article són excel·lents per fer carn de porc saborosa i fragant. Val la pena assenyalar que les espècies no només tenen una olor agradable, sinó que també milloren l'estat d'ànim, la gana, són saludables. Molta sort cuinant!