2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un dels guarniments més “tolerants” amb altres productes i amb la teva figura són les pastanagues guisades. No és estrany que aquesta verdura, fregida o guisada, estigui inclosa a la majoria de primers i segons plats. La seva compatibilitat amb qualsevol carn, salvatge i aviram, altres verdures i peixos és senzillament més enllà dels elogis. A més, les pastanagues guisades (incloses les cebes) es preparen ràpidament, de moltes maneres diferents, amb moltes altres addicions i amb una varietat de salses.
Recepta de làctics
Per començar, podeu provar de cuinar aquest plat d'aquesta manera: agafeu un quart de quilo de pastanagues, talleu-les a daus idèntics o cercles prims, aboqueu mig got de llet en una cassola petita. Aboqueu immediatament sal (una mica) i sucre al recipient; la seva quantitat depèn del tipus de pastanaga (pot ser dolça i poc dolça), així com dels teus gustos personals. De mitjana, se sol prendre una cullerada de sorra. Al mateix temps, també es posa una petita llesca de mantega. El recipient es tanca amb una tapa i es posa al foc durant aproximadament mitja hora (fins quepastanagues estofades no es tornen toves). Per separat, la farina amb llet es bat en una tassa: una cullerada cadascuna. Quan el plat està gairebé a punt, la barreja s'aboca en una cassola. Després d'afegir-lo, cal que deixeu coure a foc lent no més d'un minut, només per espessir la salsa. Prova-ho: la guarnició és excel·lent.
La combinació preferida és la ceba i la pastanaga
El rostir és atractiu per si mateix, de manera que els nens sovint l'arrosseguen de la paella just durant el procés de cocció. Simplement podeu cuinar-lo en quantitats més grans com a guarnició i condimentar-lo una mica més. L'únic és que molta gent frega pastanagues a la sopa, i les pastanagues picades en forma de daus o palletes són més adequades per guisar. En cas contrari, el procés és gairebé idèntic: una ceba gran es talla a quadrats i es guisa fins que estigui transparent en oli de gira-sol. En aquest punt, es ruixa la ceba per a la caramel·lització amb dues cullerades plenes de sucre i es barreja intensament. Quan la massa de la paella comença a espessir-se, de manera que les pastanagues i les cebes estofades resultin més picants i adquireixin un to fosc, s'hi aboca un quart de tassa de salsa de soja en aquesta etapa. A continuació, s'afegeix un quilo de pastanagues picades i el plat es guisa sota la tapa durant aproximadament un terç d'hora. Al final, es condimenta amb sal i espècies, després se serveix amb carn o peix.
El que ofereixen els alemanys
Tampoc poden prescindir d'un plat tan fantàstic, tot i que el cuinen de manera diferent. Es tallen trossos de sis pastanagues mitjanes, s'aboquen amb mig got de brou, es salen iendolcit amb sucre. Per evitar que les pastanagues estofades "s'estenguin", a Alemanya, s'aboquen 0,5 culleradetes de vinagre a la paella, després es couen a foc lent a foc mínim durant aproximadament mitja hora. Uns cinc minuts abans d'acabar el procés, es posa una culleradeta de mantega a la pastanaga i s'aboca una cullerada gran de pa ratllat blanc. Naturalment, tot es barreja, de nou tapat amb una tapa. El resultat és una alternativa digna al xucrut amb embotits!
Pastanaga de mel amb prunes i panses
Per cert, pot ser un guarniment per a la carn i unes postres per als nens; fins i tot accepten renunciar a altres dolços pel seu bé. A més, si el plat està dissenyat per a la generació més jove de la família, les pastanagues es poden fregar, això serà una massa més homogènia. Primer, es fregeixen dues grans arrels picades durant uns quatre minuts, després s'aboquen dues cullerades de llet a la cassola. Quan es tracta de mig llest, s'aboquen unes set prunes seques al vapor i picades, així com una cullerada de panses rentades i suavitzades de la mateixa manera. Paral·lelament, s'aboca una cullerada de mel natural i es continua el guisat fins que el component principal estigui llest. Resulta una pastanaga estofada dolça i saborosa. La recepta es pot modificar: afegiu albercocs secs, afegiu fruits secs triturats al final; en qualsevol cas, resulta molt saborós i fins i tot útil per als organismes en creixement.
Pastanagues amb pomes
També una recepta, la realització de la qual es pot oferir als nens. També el podeu servir com a guarnició o en lloc d'una amanida. La preparació és elemental: un gran cultiu d'arrelfinament esmicolat, estofat en un quart de tassa d'aigua amb l'addició d'una cullerada de mantega. Poc abans de la preparació, les pastanagues guisades s'"enriqueixen" amb petites rodanxes de poma i sucre; si ha de servir com a guarnició tradicional, s'hi posa sal. Sucosa i deliciosa!
Amb crema agra
La preparació encara és fàcil. Es talla una pastanaga (una verdura d'arrel gran) a l'atzar, es guisa en un parell de cullerades d'aigua fins que estigui suau, després s'aboquen 0,5 tasses de crema agra greix a la paella i el plat es guisa fins que estigui llest. Les pastanagues guisades amb crema agra es condimenten segons les preferències personals. En principi, podeu prescindir d'espècies, fins i tot sense sal: una combinació brillant de suc de pastanaga i sabor de crema agra és suficient per si sola.
Així que si teniu dubtes sobre què preparar com a guarnició (o com distreure els nens perquè no mengin piruletes), no dubteu a prendre nota de les receptes de pastanaga estofada.
Recomanat:
Pastanagues blanques: varietats, gust, propietats útils. Per què les pastanagues són blanques i no taronges? pastanaga morada
Molta gent sap que les pastanagues blanques són una verdura saludable. Això es deu al contingut d'una quantitat increïble de vitamines i minerals
Què pots afegir als ous remenats? Amb què i com es poden cuinar uns deliciosos ous remenats?
Ous de gallina - potser el més popular, després del pa i la carn, un producte que sens dubte es troba a totes les llars. A les receptes d'un gran nombre de plats, aquest ingredient està present. El primer que em ve al cap és una truita, ous remenats i ous ferrats. Hi ha diferències significatives en l'elaboració d'aquests plats
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Com cuinar pastanagues i què cuinar-ne
Científics brasilers han descobert que si cuineu aquesta verdura sencera, conservarà moltes més substàncies útils que si la ratlleu o talleu abans. Això és especialment cert per al falcarinol. S'emmagatzema en pastanagues senceres cuites un 28% més, i és útil perquè protegeix el cos de mal alties oncològiques, en particular, del càncer. Per tant, hi haurà una petita història sobre com cuinar pastanagues i quines coses delicioses es poden fer amb ella
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
