Dieta per a la colecistitis: menú de la setmana

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

El menjar és una part important de la vida humana. Tenint una idea sobre la correcció de la ingesta d'aliments, podeu evitar moltes mal alties greus. I ja tenint alguna mal altia, és molt més important seguir una dieta.

Vesícula biliar

La bilis produïda pel fetge pot passar directament a través dels conductes hepàtics fins al duodè. Aquest és un dels components del procés de digestió dels aliments. En el moment en què no es produeix la digestió, el cos acumula bilis "en reserva" en un dipòsit especial. Aquest reservori és la vesícula biliar. El secret hi entra pel conducte cístic, que sembla una branca del conducte hepàtic. Si cal, el cos necessitarà aquesta bilis del dipòsit.

Funcions realitzades per la bilis:

• És un dels components del procés de digestió dels aliments.
• Realitza acció antibacteriana en relació amb el contingut de l'intestí.
• Participa en la descomposició dels greixos.
• Acceleració de l'absorció de nutrients al tracte gastrointestinal.

Colecistitis: què la causa?

Colecistitis, o inflamació de les paretsla vesícula biliar és una de les mal alties més freqüents. Motius: infecció i restriccions en el moviment de la bilis de la bufeta. Normalment aquestes dues causes apareixen juntes i es reforcen mútuament. Les parets de la vesícula biliar inflamades frenen el flux de bilis i el flux lent de la bilis augmenta aquesta inflamació i, a més, pot provocar la formació de càlculs.

Els factors següents que provoquen la mal altia d'aquest òrgan:

• Estancament de la bilis. Aquest fenomen es produeix a causa de la desnutrició. La bilis s'ha de separar per a la digestió dels aliments tan sovint com sigui possible, llavors no s'estancarà. I només es pot separar quan es rep el menjar. Si una persona menja poques vegades, el resultat d'aquesta nutrició és la majoria de vegades la formació de càlculs a la vesícula biliar.
• Focus d'infecció. La infecció, juntament amb la sang, s'estén per tot el cos i arriba a la vesícula biliar.
• Hipofunció i hiperfunció d'aquest òrgan, quan l'aportació de bilis no es correspon amb la ingesta d'aliments.
• Corbes de la vesícula biliar quan s'inhibeix l'eliminació de continguts.
• Un estil de vida que restringeix els moviments.
• El deteriorament del fetge afecta el funcionament d'aquest òrgan. El fetge pateix l'alcohol i els aliments grassos.
• Embaràs. En aquest cas, tots els òrgans estan comprimits, inclosa la vesícula biliar. El resultat és una situació en què la sortida de bilis de la bufeta és limitada, cosa que pot provocar una inflamació de les seves parets.

Símptomes de colecistitis

Bàsicels símptomes d'aquesta mal altia són els següents:

• El símptoma principal d'aquesta mal altia és el dolor que se sent sota la costella dreta.
• Un gust d'amargor.
• Nàusees i vòmits.

Si es produeixen aquests símptomes, heu de consultar un metge que us prescrigui el tractament necessari.

Hi ha símptomes més greus que requereixen atenció mèdica immediata:

• Groc de la pell.
• Decoloració de les femtes.

Aquests senyals signifiquen que els canals de sortida de la bilis estan bloquejats d'alguna manera.

Colecistitis aguda

Aquesta mal altia es pot manifestar de forma aguda o crònica. També es produeix la colecistitis calculadora, és a dir, amb presència de càlculs.

La causa de l'atac és una violació de la sortida de bilis i els seus factors provocadors inclouen menjar en excés i beure alcohol. Aquests productes fan que el cos produeixi més bilis i, juntament amb el seu augment del corrent, també es mouen les pedres. Poden convertir-se en un obstacle per a l'alliberament de bilis.

Sense la presència de pedres, els signes de la forma aguda d'aquesta mal altia poden ser menys pronunciats.

Proves de diagnòstic

El metge ordena les proves següents:

• Recompte de sang complet.
• Una anàlisi de sang bioquímica que permet detectar si hi ha un procés inflamatori i altres anomalies en els indicadors.
• Ecografia d'òrgans interns.
• Tomografia computada amb l'ús d'un agent de contrast. Pot revelar conductes bloquejats.

Els estudis de diagnòstic ajuden el metge a obtenir una imatge completa de la naturalesa de la mal altia i de la salut general del pacient.

Tractament de la colecistitis aguda

En la colecistitis aguda, cal trucar a urgències per eliminar l'atac. Després d'això, es prescriuen antibiòtics i antiespasmòdics en una institució mèdica. Amb la colecistitis de la vesícula biliar, la dieta és un dels components del tractament. En la fase aguda, es prescriu al pacient un dejuni complet i després es permet el puré de menjar. La dieta durant l'exacerbació de la colecistitis no permet aliments fregits, grassos i aspres.

Cal tenir en compte que a vegades també es fa servir la cirurgia, necessària per salvar la vida humana. Això està especialment indicat per a la colecistitis calculadora, que en alguns casos també es tracta amb medicaments que contenen sals d'àcid ursodesoxicòlic.

Mal altia crònica

Hi ha dos tipus d'aquesta mal altia: càlcul (amb presència de càlculs biliars) i colecistitis sense presència de càlculs.

La colecistitis crònica es diferencia de la colecistitis aguda només pel grau de manifestació dels símptomes: en comptes de dolor, pot haver-hi una sensació de pesadesa sota la costella de la dreta i altres símptomes també poden aparèixer lleugerament. Però una violació de la dieta per a la colecistitis pot conduir a una exacerbació de la mal altia. Per tant, la principal regla de comportament d'un pacient amb una mal altia crònica és seguir una dieta.

Tractament de la forma crònica de la mal altia

Aquesta teràpia és per aconseguirresultats següents:

• Alleuja la inflamació.
• Creeu condicions per a una sortida normal de bilis.

En cas de tractament de la colecistitis crònica amb la seva forma no calculada en l'etapa aguda, s'utilitza teràpia antibiòtica amb fàrmacs del grup de cefalosporines, així com preparats enzimàtics. Els antiinflamatoris no esteroides s'utilitzen per alleujar el dolor i els antiespasmòdics per alleujar els espasmes de la vesícula biliar i els seus conductes.

En la forma no calculada, s'utilitzen fàrmacs que augmenten el perist altisme de les vies biliars, inclòs l'oli d'oliva i l'arç de mar. També utilitzen fàrmacs que augmenten la secreció de bilis. En aquest cas, s'utilitzen decoccions d'herbes com la camamilla, la menta i la calèndula.

La fisioteràpia s'utilitza amb èxit: electroforesi, fang i reflexologia. Tractament balneològic recomanat en sanatoris.

Cal tenir en compte que la dieta per a la colecistitis crònica és la part més important del tractament. Sense ell, el tractament és impossible. Per tant, la dieta i el tractament de la colecistitis s'apliquen simultàniament. Al mateix temps, els productes s'han de seleccionar de manera que els plats elaborats amb ells compleixin totes les normes d'una alimentació saludable.

Dieta per a la colecistitis de la vesícula biliar

Aquesta mal altia requereix un seguiment constant d'una dieta que garanteixi la separació constant de la bilis i la seva dilució. Per complir amb aquests requisits, la dieta per a la colecistitis s'ha d'observar estrictament. Es caracteritza pels principis següents:

• S'utilitza una dieta fraccionada, quan la ingesta d'aliments arriba a 6 vegades al dia, però les porcions no superen els 200 g. Al mateix temps, la bilis es va separant a poc a poc, però es porta la separació total de la bilis per dia. en quantitats suficients.
• A més, es recomana beure aigua a poc a poc, que ajuda a diluir la bilis. És especialment important a la dieta per a la colecistitis beure aigua al matí després de despertar-se, ja que la bilis es fa més espessa durant la nit.

Ingesta de greixos en mal alties cròniques

Si la forma crònica de la mal altia és causada per la presència de pedres, el menjar consumit hauria de contenir una quantitat limitada de greix. En aquest cas, es permet consumir 15 grams de verdures i mantega sense refinar al dia.

Si aquesta mal altia no s'associa amb la presència de pedres, la dieta per a la colecistitis no limita la quantitat d'oli vegetal sense refinar que s'utilitza a la dieta.

Dieta 5

En dietètica, per a cada mal altia, hi ha una dieta específica, a la qual se li assigna un número propi. Per exemple, aquesta és la dieta número 5 per a la colecistitis. El menú d'aquesta dieta es comentarà a continuació. I primer cal estudiar quins aliments es poden consumir i quins no.

Productes aprovats

El menú dietètic per a la colecistitis està permès utilitzar els productes següents:

• carn bullida (pollastre, conill, gall dindi, vedella);
• peix bullit magre;
• verdures fresques (col, cogombres, api);
• verdures guisades (patates, colblanc, coliflor i bròquil, carxofes, pastanagues);
• cereals (blat sarraí, farina de civada, arròs), però tingueu en compte que les més útils són les varietats de grans d'aquests cereals;
• productes lactis baixos en greixos (formatge cottage, llet i kefir);
• fruites no àcides i fruits secs;
• te feble (preferiblement verd), compotes, gelatina i brou de rosa mosqueta;
• pa sec, crutones;
• dolços (melmelada, malvaviscos, galetes de galetes);
• clares d'ou (us les podeu menjar).

Aliments prohibits

A la dieta següent durant una setmana amb colecistitis, no s'utilitzen els productes següents:

• carns grasses (porc, xai, oca, ànec) i llard de porc;
• menjars fregits, picants i àcids;
• wieners, embotits i tot tipus d'embotits, excepte l'embotit del metge;
• tota la rebosteria excepte els malvaviscos, la melmelada i les galetes;
• rovells d'ou.

Dieta per a la colecistitis i menú per a la setmana

El menú s'ha de dissenyar per permetre que només s'utilitzin determinats aliments. A més, la dieta per als símptomes de la colecistitis ha de tenir en compte el nombre d'àpats.

dilluns:

• Primer esmorzar a les 8:00 - truita de proteïnes, te verd, pa sec d'ahir amb mantega (15 g).
• Segon esmorzar a les 11:00: amanida de cogombre amb herbes, puré de patates, gall dindi bullit, pa de gra, compota de fruita seca.
• Dinar a les 13:00 - sopa de cereals amb verdures, peix bullit, pa d'ahir,poma.
• Snack a les 16:00: galetes de galetes, malvaviscos, compota de fruita seca, plàtan.
• Sopar a les 18:00 - farina de civada amb llet amb aigua, te, crostons.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

dimarts:

• Primer esmorzar a les 8:00: pastissos de formatge al vapor amb panses, brou de rosa mosqueta, galetes.
• Segon esmorzar a les 11:00: amanida de col amb verdures, arròs bullit, vedella bullida, pa de gra, gelatina de nabius.
• Dinar a les 13:00: sopa de peix de lluç, verdures guisades, pa d'ahir, alvocat.
• Snack a les 16:00 - amanida de fruites de pomes i peres amb mel, galetes, compota.
• Sopar a les 18:00: farinetes de blat sarraí amb llet baixa en greix, te verd, crostons.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

dimecres:

• Primer esmorzar a les 8:00: truita de proteïnes al vapor, pa d'ahir amb mantega (15 g), te verd.
• Segon esmorzar a les 11:00: costella al vapor, col estofada, pa de gra, compota de fruita seca.
• Dinar a les 13:00: sopa de blat sarraí, panets de col, pa d'ahir, plàtan.
• Snack a les 16:00: poma al forn, galetes de galetes, compota.
• Sopar a les 18:00 - farinetes de sèmola amb llet amb aigua, te, galetes.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

dijous:

• Primer esmorzar a les 8:00: mató amb baies (amb maduixes o gerds), galetes, brou de rosa mosqueta.
• Segon esmorzar a les 11:00 - amanida de pastanagai pomes, conill bullit amb blat sarraí, pa de gra, compota de fruits secs.
• Dinar a les 13:00: borscht vegetarià, peix bullit, pa d'ahir, pera.
• Snack a les 16:00: galetes de galetes, melmelada, compota de fruits secs.
• Sopar a les 18:00 - farina de civada amb llet amb aigua, crostons.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

divendres:

• Primer esmorzar a les 8:00 - boletes mandroses amb melmelada, gelea de nabius, pa d'ahir amb mantega (15 g).
• Segon esmorzar a les 11:00 - amanida de cogombres frescos, col i pastanagues amb herbes i oli d'oliva, mandonguilles de gall dindi, pa de gra, compota de peres.
• Dinar a les 13:00 - Sopa de fideos amb carn de pollastre cuinada per separat, estofat de verdures, pa d'ahir, poma.
• Snack a les 16:00: galetes de galetes, fruits secs (albercocs secs, panses, prunes), compota de poma.
• Sopar a les 18:00 - farinetes de blat sarraí amb llet amb aigua, crutones, te.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

dissabte:

• Primer esmorzar a les 8:00: truita de proteïnes al vapor, pa d'ahir, brou de rosa mosqueta.
• Segon esmorzar a les 11:00: amanida de cogombre i tomàquet fresc, puré de patates, gall dindi bullit, pa de gra, compota de fruita seca.
• Dinar a les 13:00: sopa de patates amb verdures, conill bullit, cogombre fresc, pa d'ahir, plàtan.
• Snack a les 16:00 - carbassa al forn amb melmelada, galetes de galetes, gelatina de poma.
• Sopar a les 18:00 - farinetes de blat amb llet amb aigua, galetes,te.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

diumenge:

• Primer esmorzar a les 8:00: creps de formatge cottage al vapor amb melmelada, pa d'ahir amb mantega (15 g), te.
• Segon esmorzar a les 11:00 - estofat de verdures amb vedella bullida, pa de gra, te verd.
• Dinar a les 13:00: sopa de verdures, lluç bullit, pa d'ahir, alvocat.
• Snack a les 16:00: malvaviscos, galetes baixes en greix, compota de maduixes.
• Sopar a les 18:00 - farinetes de blat sarraí amb mantega, crostons, te verd.
• Snack a les 20:00 - kefir amb bacteris beneficiosos.

La dieta per a pacients amb colecistitis es realitza tenint en compte la presència en ella d'una quantitat suficient de productes útils per a l'organisme. El seu compliment aportarà avantatges importants.