2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La carpa platejada és un peix molt popular a la cuina. Els individus grans es consideren els més valuosos, ja que els exemplars petits contenen molts ossos. La preparació del peix carpa platejada es basa en l'ús de filets tendres i carnosos en la majoria de plats. I es cuina una meravellosa sopa de peix amb un cap enorme.
La gran carpa platejada és un peix ideal per fer carn picada
Tot i que el cap de la carpa platejada en relació a tot el cos ocupa gairebé una quarta part de la seva longitud, hi ha molt filet sucós i alhora dens al peix. Separar la polpa de la carena, les costelles i treure la pell, prèviament netejant les escates. Les tires de carn resultants es poden utilitzar per preparar molts plats.
Carpa platejada: peix que s'utilitza per fer costelles
Productes
- filet de peix - 0,5 kg;
- una pastanaga;
- una poma;
- una bombeta;
- 100 g de polpa de pa;
- pebre mòlt;
- ou;
- sal;
- una mica de refresc;
- julivert;
- oli vegetal per fregir.
Ordre de treball
El filet amb ceba passa per una picadora de carn. Talleu la pastanaga i la poma en un ratllador mitjà. Un pa prèviament remullat amb aigua, esprémer bé i afegir a tots els ingredients. Batre un ou a la massa. Amaniu-ho amb sal, refresc, pebre i herbes picades fines, i després barregeu la carn picada fins que quedi suau. Coure les costelles en una paella calenta amb oli vegetal, formant petits pastissos oblongs amb les mans mullades. Si voleu, podeu submergir-lo amb pa ratllat. Els pastissos de peix són deliciosos tant calents com freds.
Carpa platejada: peix marinat
El filet de peix és un excel·lent aperitiu marinat amb un gust salat. Talleu la polpa (500-700 g) a tires llargues i fines i ruixeu-ho generosament amb sal, poseu el producte a la nevera durant 12-16 hores. A continuació, esbandiu la massa canviant l'aigua diverses vegades. Després d'això, ompliu els trossos de peix amb un 6% de vinagre perquè quedin completament immersos en el líquid. Després de 2,5-3 hores de decapat, traieu les tires de carpa platejada de la solució. Ratlleu les pastanagues fresques (1 unitat) en un ratllador gran o especial. Ceba (2 unitats) Tallada a mitges anelles, una tercera part de les quals fregir en mig got d'oli vegetal. Aboqueu la massa calenta sobre el peix. També afegiu-hi la resta de cebes crues, pastanagues, una cullerada de pebrot negre i vermell mòlt, un condiment especial per cuinar coreà.amanides. La quantitat d'espècies depèn de les preferències individuals. Es pot afegir salsa de soja si es desitja. Barregeu la massa i poseu-la en un lloc fred durant dues hores per infusió.
Peix carpa platejada "Heady": com cuinar la sopa de peix
Després de separar la polpa dels ossos, et quedes amb una columna vertebral i un cap enorme. Prepareu-ne una orella rica. Assegureu-vos de treure les brànquies per evitar l'amargor. Bullir la cresta juntament amb verdures (patates picades, cebes, pastanagues). Després traieu els ossos. Talleu el cap del peix per la meitat (necessitareu una destral de cuina per separar exemplars especialment grans). Posar els trossos a la sopa bullint, salant-la i condimentant amb espècies (fulles de llorer, pebre vermell i negre mòlt). Després de treure l'escuma, deixeu coure durant deu minuts. Serviu calent, empolvorat amb herbes fresques.
Recomanat:
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Bolets com cuinar? Consells sobre com salar bolets bolets perquè quedin tendres i saborosos
Els bolets no es poden confondre amb cap altre bolet. I això no es refereix tant a les característiques externes com al gust. Els ryzhiki són meravellosos tant salats com en escabetx, fregits i bullits
Recepta de carpa platejada al forn. Què es pot cuinar amb carpa platejada fresca
La carn de carpa platejada sacia perfectament. A més, és molt útil. A la cuina, aquest peix és absolutament sense problemes
Carpa platejada al forn amb paper d'alumini: recepta de cuina
A la cuina moderna, hi ha un gran nombre de receptes per coure peix. Tots ells es diferencien entre si en diverses espècies i secrets especials de cuina ideals per a un tipus de producte concret. És per això que la recepta per coure carpa platejada és completament diferent d'alguns mètodes de cuinar altres peixos. Requereix una preparació acurada i un decapat adequat
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
