2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Crucian és un peix de riu. La carn és dietètica i sucosa. Fàcil de preparar. Oferim una senzilla recepta de carpa (peix fregit). Però si llegiu l'article fins al final, descobrireu que encara podeu coure-lo al forn, a la cuina lenta i utilitzar-lo per fer sopa de peix.
Carpa fresca: receptes de cuina
Orella de carpa
Ingredients principals:
- ceba (dos caps);
- patates (cinc peces);
- sal marina;
- una pastanaga;
- carpa (un kg);
- julivert;
- fulla de llorer;
- allspice;
- aigua (dos litres).
Procés de cocció
Neteja, tripa i renta el peix. Talleu el cap, la cua i les aletes. Talleu la carpa a trossos petits. Agafem una paella, posem el peix i l'omplim d'aigua. Ho posem al foc. Salem l'aigua i afegim la fulla de llorer. Mentre es couen els crucians, passem a les verdures. Les rentem, les netegem i les tallem a daus. No us oblideu del brou. Traieu l'escuma a temps. Quan el brou bulli, afegiu pastanagues, cebes, pebrots. I tireu julivert i patates en vint minuts. Intervenir. Cuini l'orella durant trenta minuts més. Traieu la cassola del foc. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho reposar durant quinze minuts. Després aboquem la sopa fragant en plats profunds.
Recepta de carpa al forn
Ingredients principals:
- munt d'anet;
- sal marina;
- oli vegetal (5 grams);
- carpa gran (una);
- ceba (tres caps);
- espècies;
- patates (500 grams).
Procés de cocció
Netegem el crucian de les escates, les tripes i rentem. Freguem amb sal i espècies (pots especial per cuinar peix). Peleu la ceba i després talleu-la a rodanxes. Agafem una patata (preferiblement petita), rentem i tallem la pela. Escalfem el forn. Lubriqueu la safata de forn amb oli, esteneu la ceba (posam, com si fos, un llit de plomes per al peix). Poseu-hi carpes crucianes per sobre, poseu-hi patates. Posem al forn, preescalfat a 200 graus. En trenta minuts, aquest deliciós plat estarà llest. Podeu menjar-lo no només els dies laborables, sinó també servir-lo a la taula festiva.
Recepta de carpa en una olla de cuina lenta
Ingredients principals:
- crema agra (250 grams);
- oli vegetal;
- cinc carpes (mida mitjana);
- sal (5 grams);
- farina de blat (mitja tassa);
- anet;
- carbassó (dos mitjans);
- condiment de peix.
Procés de cocció
Netegem el peix d'escates, entranyes. Ens rentem. Moltstallar el cap, la cua i les aletes. Enfornarem peix sencer. A continuació, feu osques a les carcasses. Salar el peix, netejar amb condiments. Submergeix encara més en farina. El meu carbassó, tallat a anelles. Netegem la ceba, la tallem a tires. Agafem un bol multicooker, aboquem oli al fons i posem els crucians. Activem el mode "Fregit" i daurem només un costat de la carcassa. Apagueu el botó "Fregir". Doneu la volta al peix i fregiu el segon costat en el mode "Cocció". Poseu la ceba i el carbassó al peix. Tanqueu el multicooker i coure durant trenta minuts. Mentre es prepara la salsa. Barrejar la crema agra espessa amb l'anet picat. Aquesta recepta és molt interessant. Posem la carpa en un plat, hi posem el carbassó al costat i hi afegim una cullerada de salsa. Pots empolvorar-ho tot amb herbes.
Carpa petita estofada amb vi: recepta
Ingredients principals:
- ceba (dos caps);
- karasiki (un kg);
- sal marina;
- oli vegetal;
- vi (150 grams);
- espècies;
- farina (200 grams).
Procés de cocció
En crucians ja pelats i eviscerats, fem talls amb una freqüència de cinc mil·límetres per les dues cares. Això és necessari per tallar els ossos petits. Salem el peix. Espolvorear amb espècies. A continuació, enrotlleu la carpa per farina (podeu utilitzar sèmola). Agafeu una paella (preferiblement de ferro colat). Aboquem oli. Ens escalfem. Col·loca el peix. Fregir durant cinc minuts pels dos costats. Llavors agafem una paella fonda, desplacem la carpa crucian, afegim la ceba picada per sobre i aboquemvi (possiblement aigua). Tanqueu la tapa i cuini a foc lent durant una hora.
Bona gana!
Recomanat:
Carpa blanca: com cuinar un peix deliciós?
El peix del riu Amur és molt valuós per les seves qualitats nutricionals i gustatives. Com cuinar alguns plats basats en això, dirà el nostre article
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Recepta de peix farcit: com cuinar? Peix farcit: recepta pas a pas amb foto
No totes les mestresses de casa coneixen la recepta del peix farcit. Per corregir aquesta situació, hem decidit presentar a la vostra atenció diverses maneres de preparar plats deliciosos i satisfactoris que es poden servir no només per a un sopar familiar, sinó també per a una taula festiva
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
