Com fer amanida de remolatxa al forn?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La remolatxa és un producte valuós que conté només una gran quantitat de vitamines i altres substàncies útils. Aquest ingredient ocupa un lloc d'honor en la cuina, ja que amb aquesta verdura es poden preparar molts plats deliciosos. Borscht, remolatxa, amanides i aperitius freds, i això no és tot. L'amanida de remolatxa al forn mereix una atenció especial i n'hi ha moltes receptes.

La recepta d'amanida més senzilla i senzilla

La remolatxa és un producte únic, les propietats beneficioses del qual eren conegudes a l'antiga Grècia. Aquesta verdura conserva moltes qualitats útils fins i tot després de la conservació. És per aquest motiu que les mestresses de casa intenten preparar remolatxa per a un ús futur per tal de mimar la seva llar amb plats deliciosos a l'hivern. Per preparar l'amanida de remolatxa al forn més senzilla, necessitareu els ingredients següents:

• Directament les remolatxes en la quantitat de 5 peces.
• Una cullerada de mel.
• La mateixa quantitat de salsa de soja.
• Alfàbrega - uns 100 grams.
• 100 grams de pinyons.
• 2 grans d'all petits.
• 200 grams de parmesà.
• Julivert fresc.
• Pebre negre i sal al gust.
• Oli d'oliva per amanir.

Mirant els ingredients necessaris per fer una amanida de remolatxa al forn, podeu entendre que aquest plat és un autèntic magatzem de vitamines i substàncies útils.

Mètode de cocció

Prepareu una barreja de salsa de soja, mel i alfàbrega. Les remolatxes tallades a daus mitjans hi marinaran. Al cap d'uns minuts, la verdura s'ha de col·locar en un motlle d'alumini, abocar-la amb la resta de la marinada i enviar-la al forn preescalfat a 180 graus durant només 20 minuts. Després d'això, les remolatxes s'han de refredar i posar en un bol profund per preparar l'amanida.

Afegiu pinyons, julivert fresc, oli d'oliva i espècies a la verdura al forn. Barregeu-ho tot suaument amb una cullera d'amanida.

Només queda preparar una salsa pesto picant, que millorarà el gust del plat. Per a això, cal triturar amb cura l'alfàbrega, l'oli d'oliva per amanir, l'all, els pinyons i el formatge parmesà amb una batedora fins a obtenir una massa homogènia de consistència de crema agra. El deliciós plat ja està llest. Aquesta amanida serà útil en qualsevol època de l'any, ja que conté ingredients naturals rics en nutrients i vitamines.

Amanida de remolatxa al forn amb formatge de cabra

Aquesta recepta és imprescindibleserà apreciat pels amants de les notes picants de formatge en qualsevol plat. La remolatxa va bé amb qualsevol tipus de formatge, fent d'aquesta verdura un ingredient gairebé universal. Així doncs, per preparar una altra amanida de remolatxa al forn amb formatge, necessitareu els següents ingredients (dissenyats per a 4 porcions):

• 600 grams de remolatxa fresca.
• 200 grams de formatge de cabra (es pot substituir per formatge normal).
• Rúcula - 50 grams.
• Una cullerada d'oli d'oliva.
• Un grapat de pinyons.
• 1 cullerada de pesto.

La salsa d'amanida es pot comprar al supermercat. I per a aquells que vulguin cuinar-lo sols, una recepta tan senzilla és adequada: barregeu un petit ram d'alfàbrega a la batedora (només es poden fer servir fulles), la mateixa quantitat de julivert, 2 cullerades de pinyons, uns 100 grams d'oli d'oliva, 2-3 grans d'all, uns 70 grams de parmesà ratllat i una mica de sal.

Mètode de preparació d'amanides

Les verdures s'han de rentar a fons i s'han de treure les cues. Després d'això, cada remolatxa es frega amb oli d'oliva, s'embolica amb paper d'alumini i es perfora amb una forquilla en diversos llocs (per a una millor cocció). A continuació, els cultius d'arrel es col·loquen en una safata de forn i s'envien al forn, que ja s'escalfa a 200 graus. Hi hauria d'haver remolatxa durant unes dues hores.

Després de refredar les remolatxes, desplegar-les i tallar-les a daus de mida mitjana (la llargada d'un costat és d'1 cm). S'han de tallar les mateixes pecesformatge de llet de cabra. La rúcula simplement es pot trencar en trossos de la mateixa mida.

Els fruits secs, el formatge, les herbes i la remolatxa s'envien a un recipient profund. Cal barrejar tots els ingredients amb la màxima cura possible per no convertir el formatge en farinetes. És recomanable utilitzar una cullera d'amanida especial.

L'amanida està llesta. Només queda posar-lo als plats i amanir-lo amb una salsa preparada prèviament.

Amanida de remolatxa i verdures amb formatge feta

Hi ha una altra recepta força habitual per a l'amanida de remolatxa rostida. És molt fàcil de preparar. Aquest plat, sens dubte, decorarà un sopar de gala o un dinar festiu. L'amanida amb remolatxa al forn i formatge feta es pot preparar amb ingredients que es troben a gairebé totes les neveres. Per tant, per a aquest plat necessitareu els ingredients següents:

• Barra d'enciam sucosa: n'hi ha prou amb 150 grams.
• Formatge feta en si: uns 200 grams.
• Oli d'oliva per amanir - literalment 40 ml.
• Llavors de mostassa - 50 grams.
• Vinagre balsàmic - 50 ml.
• Verds de menta fresca - ram petit.
• Remolatxa fresca: n'hi ha prou amb 6 remolatxes de mida mitjana.
• Sal i espècies al gust.

Aquesta quantitat és per a 4 porcions.

Mètode de cocció

Els cultius d'arrel s'han de rentar sota aigua corrent i netejar-los de les cues. El peeling no és necessari en aquesta etapa. Després d'això, cada verdura s'ha d'embolicar amb paper d'alumini i enviada a un forn preescalfat per coure. Algunes mestresses de casa recomanen fer diverses punxades amb una forquilla perquè les remolatxes es couin el millor possible. Disposició a comprovar amb una broqueta.

Mentre les remolatxes estan al forn, podeu preparar la marinada. Per a això, barregeu vinagre balsàmic, oli d'oliva i mostassa, afegiu-hi sal i pebre negre al gust. S'ha de formar una barreja de consistència d'emulsió.

Un cop les remolatxes estiguin cuites, peleu-les, talleu-les a daus o rodanxes petites i submergiu-les a la marinada fins que es refredin.

Després d'això, pots prendre una barreja d'enciam fresc i menta. N'hi ha prou amb trencar els verds en trossos petits i després posar-los en un bol profund. També hi podeu enviar remolatxa en vinagre. Regar l'amanida amb oli d'oliva i unes gotes de la marinada restant. Afegiu formatge feta tallat a daus, barregeu-lo suaument amb una cullera especial i serviu.

Una versió gourmet d'un plat tradicional

La clàssica amanida de remolatxa al forn amb formatge és un plat saborós i satisfactori. Per als amants d'aquesta verdura i la volen fer servir el més sovint possible, podem oferir una versió més refinada del plat clàssic. L'amanida es pot servir com a plat independent o actuar com a complement a la carn. Necessitareu els ingredients següents:

• Remolatxa fresca: n'hi ha prou amb 6 verdures d'arrel.
• Sal marina gruixuda.
• Ceba vermella - 1 peça.
• Tomàquets cherry: n'hi haurà prou amb 8 peces.
• Mongetes verdes.
• Pinyons.
• Oli d'oliva i vinagre balsàmic per amanir.
• Espècies.

Abans de preparar l'amanida, cal coure bé la remolatxa. Algunes mestresses de casa embolcallen cada arrel amb paper d'alumini, després les envien al forn. Però hi ha una altra manera que us permet cuinar verdures d' alta qualitat i preparar una amanida calenta inusual amb remolatxa al forn.

Mètode de cuina

Aquest mètode de cocció es basa en l'ús de sal marina, que s'aboca al fons de la safata (capa de 2 cm). Les remolatxes rentades i assecades a fons amb una tovallola de paper s'han d'embolicar amb paper d'alumini i perforar-se diverses vegades amb un ganivet o una forquilla. La sal marina crea un règim de temperatura òptim i els forats fets especialment a les arrels els permetran coure el millor possible.

Les remolatxes s'envien al forn preescalfat a 200 graus durant unes dues hores. Les amanides de remolatxa al forn amb una foto sovint s'actualitzen per a l'Any Nou, una festa que no es pot imaginar sense el clàssic "Arengada sota un abric de pell". Aleshores, per què no substituir la recepta tradicional per un plat nou amb les mateixes remolatxes?

La sal utilitzada per rostir les arrels es pot utilitzar més tard. En aquest cas, es tracta d'una eina reutilitzable que contribueix a un millor rostit de la carn iverdures.

Mentre les remolatxes llanguien al forn, podeu tallar la ceba vermella a rodanxes i fregir-les en oli d'oliva. Envieu-hi tomàquets cherry picats i mongetes verdes. Per cert, si afegiu una culleradeta de vinagre balsàmic i una cullerada de mel a la paella, obtindreu un caramel deliciós.

Els pinyons (es poden substituir per pinyons) també s'han de fregir en una paella sense afegir oli; això els farà encara més saborosos.

Després d'això, podeu fer les remolatxes. Les verdures rostides s'han de refredar, pelar i tallar a daus petits. En aquest cas, no cal adobar les remolatxes: n'hi haurà prou amb una barreja de vinagre balsàmic i oli d'oliva.

Barrejar tots els ingredients en un bol fond i servir. Els gurmets apreciaran aquest plat d'acompanyament: una exquisida barreja de verdures, generosament condimentada amb fruits secs salats, es convertirà en el millor antidepressiu a la temporada de fred.

Amanida festiva de remolatxa amb pera

Pensant en quin tipus d'amanida cuinar amb remolatxa al forn, hauríeu de parar atenció a aquesta versió d'un plat clàssic. Per preparar dues porcions, necessitareu els ingredients següents:

• Vinagre balsàmic - 1 culleradeta.
• Oli d'oliva - 1 cullerada.
• Sal marina: una mica.
• Pebre negre mòlt - al gust.
• Remolatxa fresca: n'hi ha prou amb 2 peces.
• Pera - la mateixa quantitat.
• Un grapat d'avellanes o pinyons.
• Formatge blau - 50 grams (es pot substituir per feta o parmesà).
• Mantega - 50 grams.
• Sucre - un pessic.
• Enciam fresc - un grapat.

Per preparar aquest plat, heu de coure remolatxa o simplement podeu bullir les arrels.

Recepta de cuina pas a pas

Mentre la remolatxa es cou al forn, podeu rentar les peres, treure'ls el cor i tallar-les a rodanxes llargues. En una paella escalfada, desfem 50 grams de mantega, afegim una mica d'oli d'oliva, afegim sucre, posem les peres i deixem al foc fins que les fruites estiguin caramel·litzades.

Després de coure la remolatxa, es pelen les arrels i es tallen a rodanxes petites. Ara ja esteu preparats per preparar l'amaniment d'amanida. El vinagre balsàmic i l'oli d'oliva es barregen amb sal marina i pebre negre.

Les fulles d'enciam fresques s'han de recollir a trossos de mida mitjana i posar-les en un plat, ruixades amb oli d'oliva. Després d'això, hi ha remolatxa picada i formatge blau. Disposeu les peres i la resta del formatge per sobre. Tot el plat es ruixa amb pinyons o avellanes picades. Aquesta amanida es convertirà en una decoració exquisida de la taula festiva.

Resum

L'amanida de remolatxa al forn amb formatge feta o formatge de cabra s'ha convertit en un plat clàssic en alguns països europeus. Al cap i a la fi, aquesta barreja pot actuar com un plat independent o un guarniment que complementa el gust de la carn més delicada. Les mestresses de casa alegres utilitzen una varietat de trucs per transformar la versió clàssica del plat. Així, per exemple, les variacions amb formatge es van convertir en una ocasió per transformar la recepta i fer el gust de l'habitualamanida de remolatxa més intensa.