Bescuit clàssic: recepta pas a pas amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan vulgueu cuinar una cosa ràpida i fàcil per fer un te, una galeta clàssica vindrà al rescat. Es pot utilitzar com a llaminadura independent o com a base per a qualsevol altre postre.

La recepta de la massa de galetes està a l'arsenal de gairebé qualsevol mestressa de casa, ja que sovint s'utilitza per fer diversos pastissos o pastissos. Per descomptat, ara es pot comprar aquesta delicadesa a la botiga, però molts xefs es mantenen fidels al producte que han preparat amb les seves pròpies mans. Podeu afegir qualsevol farcit a la massa o decorar d'alguna manera un plat ja preparat.

El seu avantatge és que no només es poden fer pastissos dolços d'aquesta manera. Els plats de carn o verdures són molt saborosos. Fer una galeta és una cosa molt senzilla. No triga gaire temps, i fins i tot un cuiner novell pot gestionar-ho fàcilment.

Bescuit clàssic (foto)

Per aprendre a cuinar diverses delícies de galetes, cal tractar-horecepta clàssica. Per preparar la massa, necessiteu els següents ingredients:

• got de farina;
• got de sucre;
• quatre ous.

Per descomptat, el millor és afegir farina premium a la cocció. Per a la prova, encara necessiteu 1 culleradeta. llevat en pols per fer exuberant la clàssica galeta. També pots afegir vainilla o canyella per donar-li sabor.

Cuina escalonada

El plat per al forn ha d'estar sec. En cas contrari, la massa no pujarà. I llavors actues així:

1. Aboqueu els ous en un bol.
2. El sucre s'afegeix al mateix recipient. En aquesta fase, cal posar el forn a escalfar.
3. La barreja resultant s'ha de batre amb una batedora o una batedora. Es recomana fer-ho durant uns 5 minuts, fins que el sucre es dissol i aparegui una escuma esponjosa.
4. Continuant batent, aboqueu un got de farina a la massa en un raig prim. En aquesta fase també s'afegeix pols de coure.
5. Quan la massa resultant sigui homogènia, podeu començar a coure.
6. S'aboca en un motlle preparat folrat de pergamí o oli.
7. El futur pastís s'envia al forn durant uns 45 minuts i es cou a una temperatura de 180-190 °C.

La durada de la cocció pot variar lleugerament, així que el millor és comprovar-ho periòdicament amb una broqueta de fusta. Si no hi queda massa, després d'enganxar-la al pastís, la galeta està llesta i es pot servir a taula, decorant com es desitgi.

Bescuit de xocolata

Hi ha una altra recepta de pastís de galetes. Aquí es pren com a base la recepta clàssica, però lleugerament modificada. Preparar aquesta delicadesa és bastant senzill. Per tant, per al plat necessiteu els següents ingredients:

• got de sucre;
• got de farina;
• quatre ous;
• 50g de cacau.

En aquesta recepta, el cacau es pot substituir per xocolata negra. Resultarà molt saborós. Així doncs, la clàssica recepta de galetes pas a pas:

1. S'estan batent ous en un bol.
2. A continuació, afegiu-hi sucre i bateu la barreja resultant amb una batedora durant 3-4 minuts.
3. A la massa s'afegeix farina i cacau. I si s'utilitza xocolata en comptes de cacau, primer s'ha de fondre la barra.
4. Es recomana barrejar tots els ingredients amb suavitat.
5. La massa resultant es col·loca en un motlle i es cou al forn durant uns 50 minuts. Temperatura de cocció - 180-190 ° C. Pots comprovar la preparació de les llaminadures amb una coincidència.

Feu servir les dues receptes anteriors, podeu fer el famós pastís Zebra.

La natilla és la cobertura més popular

Una galeta clàssica normal es pot untar amb natilla. Molta gent l'estima. Preparar aquesta crema és bastant senzill. Necessita els productes següents:

• got de llet;
• tres ous;
• got de sucre;
• tres cullerades de farina;
• paquet de mantega (200 g).

Flat per cuinar pas a pas per a pastissos:

1. Primer cal bullir la llet, on immediatament s'afegeixen sucre i vainillina.
2. Feu el foc petit i afegiu-hi ous i farina a la massa. No us oblideu de batre tot això constantment amb una batedora. Tingueu en compte que la crema acabada hauria de quedar endarrerida per darrere de les parets del recipient.
3. Quan això passi, deixeu refredar la crema.
4. Introdueix l'oli a la massa refredada i torna a batre-ho tot amb una batedora.

Podeu lubricar qualsevol pastís amb nata preparada. Les postres es poden tallar per la meitat o ungir-se per sobre.

Cuinar en una cuina lenta

Ara la majoria de mestresses de casa modernes ho cuinen tot en una olla de cuina lenta. Això és molt convenient perquè no requereix temps. Per preparar llaminadures en una olla de cocció lenta, necessiteu els productes següents:

• quatre ous;
• got de sucre;
• got de farina;
• vainillina i una culleradeta de llevat en pols.

Procés de cocció pas a pas:

1. Primer heu d'oliar el bol de la multicuina.
2. A continuació, bateu els ous amb sucre per separat en escuma.
3. Afegiu suaument farina a la massa, continuant batent-la.
4. Afegiu llevat en pols i vainilla.
5. La massa resultant es posa en un bol.
6. S'està preparant un plat en el mode "Cocció". Temps de cocció: una hora aproximadament.

La delicadesa acabada es pot untar amb natilla o llet condensada bullida.

Opció de dieta

Ara molta gent està mirant la seva dieta i la seva figura. Intenten limitar-se en l'ús de brioixeria i altres delícies. Dissenyat específicament per a aquestsrecepta de dieta. Resulta la mateixa galeta clàssica, la recepta amb la foto de la qual s'indica més amunt. Tanmateix, aquest plat difereix en ingredients:

• substitut del sucre (al gust);
• 4 ous;
• midó de blat de moro - 4 cullerades. l.;
• pols de coure - culleradeta;
• vanillina.

Com podeu veure, en aquesta recepta, la farina es substitueix per midó i el sucre normal es substitueix per un substitut. Us presentem la recepta clàssica de galetes (al forn) pas a pas:

1. Els ous es divideixen en clares i rovells.
2. Els rovells es munten amb edulcorant fins que queden cremosos.
3. El midó, la vainillina i el llevat en pols s'afegeixen a la massa resultant.
4. Bateu les clares d'ou fins que estiguin rígides i incorporeu-les suaument a la barreja.
5. La massa es posa en una safata de forn i s'envia durant 35 minuts. al forn preescalfat a 180 °C.

Podeu coure aquest plat tant al forn com a la cuina lenta. Tot es redueix a les preferències personals.

Altres additius per a la massa

Com s'ha esmentat anteriorment, podeu cuinar aquest plat no només per a pastissos o pastissos, sinó també com a postres independents. Molts cuiners aconsellen afegir-hi fruits secs, panses, albercocs secs o altres fruits secs. Resulta ser unes postres molt saboroses amb fruites i baies comunes: cireres, gerds, maduixes, etc. A més, la galeta clàssica és la base de la coneguda charlotte, també podeu cuinar el famós pastís de formatge amb ell.

Hi ha moltes maneres de decorar el regal acabat. Potser una de les maneres més popularsés espolvorear les postres amb sucre en pols. També podeu abocar-lo amb llet condensada, pasta de xocolata o algun tipus de melmelada, podeu decorar-lo amb fruites fresques o congelades. Tot depèn de les preferències de gust individuals.

Secrets de cuina

Molts xefs creuen que la massa de galetes és la més capriciosa i requereix el compliment de molts matisos. Així, per exemple, si la massa de llevat necessita atenció quan puja, la massa de galetes s'ha de controlar en cada etapa de la seva preparació. Si seguiu les recomanacions suggerides, podeu obtenir la galeta clàssica perfecta, la recepta de la qual es descriu més amunt. Així doncs, els secrets de fer una galeta:

1. Per descomptat, el resultat depèn directament de les proporcions de tots els components del plat. Per tant, tots els productes s'han d'afegir amb cura per no excedir-ho.
2. També hauries de prestar especial atenció a la temperatura dels aliments. És desitjable que es refredin.
3. Alguns xefs creuen que a l'hora de preparar la massa de galetes s'han de separar els rovells de les proteïnes. També cal batre'ls per separat. Primer es munten els rovells amb sucre, després les clares amb un pessic de sal i després es barregen tot suaument. Però molts xefs creuen que l'esplendor de les postres no depèn de com s'han muntat els ingredients.
4. Mentre es prepara la massa de galetes, el forn s'ha d'escalfar a 180-200 °C. La massa acabada s'ha de posar ja al forn preescalfat. Si el poseu en un de fred i comenceu a coure, aleshoreshi ha la possibilitat que el plat no sigui esponjós.
5. Per tal que la galeta no s'enganxi a la forma o al pergamí, es recomana untar-les amb oli.
6. La durada de la cocció d'un plat pot variar entre 10 minuts i 40. Tot depèn del plat en si. Així, el rotllo de galetes es cuinarà en 10-15 minuts, mentre que el pastís es cuinarà durant força temps. No obriu el forn durant la primera meitat de la cocció, en cas contrari, la massa s'assentarà.
7. Per comprovar si està preparat, perfora el pastís amb una broqueta o un escuradents. Si està net, sense restes de massa, el plat està llest, si no, encara està cru.
8. Immediatament després de preparar la galeta, cal treure-la del motlle. Un plat calent és molt més fàcil d'aconseguir que un de fred, així que cal actuar ràpidament.

Com podeu veure, no hi ha res especialment difícil. Si seguiu tots els matisos, no hauríeu de tenir cap problema.

Acabat

A la cuina, hi ha moltes opcions diferents per preparar les postres descrites. La seva diversitat permetrà que fins i tot el gourmet més exigent trobi una recepta adequada. Preparar una galeta clàssica al forn i a una olla de cocció lenta és igual de senzill, i el principal avantatge d'aquesta delicadesa és el nombre mínim d'ingredients.

Fins i tot un principiant a la cuina pot cuinar-lo. La galeta clàssica és un plat versàtil. De fet, segons aquesta recepta, podeu fer no només un pastís dolç, sinó també amb carn o qualsevol altre farcit. Per fer-ho, només retireu el sucre de la massa i afegiu-hisal.