Receptes de patates amb ceps a la crema agra

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui aprendràs a cuinar patates amb ceps en salsa de crema agra, ja que és el més compatible amb aquest plat. En aquest article, aprendràs a coure, fregir i guisar patates amb crema agra amb bolets, així com altres ingredients que només donaran sabor i sabor al plat.

Mètode de cocció

En gran part, depèn de les vostres preferències personals, però hi ha una diferència significativa en la cuina. Si encara no heu decidit del tot quina recepta de bolets amb crema agra amb patates voleu provar, apreneu-ne una mica més.

Mètode de cocció

Quins són els beneficis de la cocció?

En primer lloc, és important tenir en compte que un plat cuinat al forn sempre és menys nutritiu que un fregit. Per tant, tots els "dietistes" haurien de tenir en compte que quan perden pes, els plats solen ser estofats o al forn, però definitivament no es fregeixen.

En segon lloc, en comparació amb el fregit, a l'hora de coure aliments, en la majoria dels casos, es manté la major quantitat de nutrients i vitamines. Un altre avantatge de la cocció és la varietat de plats. Només potscoure amb salsa de crema agra, o podeu, per exemple, fer una cassola o coure en cassoles.

Mètode de fregir

Aquesta opció és més adequada per als amants d'alguna cosa més sucosa i grassa. Segons la quantitat i el tipus d'oli que utilitzeu, el contingut de greix del plat acabat variarà. Si no tens problemes de fetge ni tens sobrepès, pots cuinar patates fregides amb bolets i crema agra amb seguretat.

L'estofat és un mètode de cuina alternatiu, però el menys calòric, així que si no pots allunyar-te dels fregits, però ho necessites per la teva salut, hauries d'anar-hi.

Un cop hàgiu decidit com cuinareu, podeu començar a emmagatzemar-vos amb seguretat dels productes que es detallaran a continuació i després començar a cuinar.

Ingredients per coure al forn

• Patates - 500g
• Ceba - 1 cap.
• Bolets (xampinyons) en conserva o frescos - 500 g.
• Crema agra - 200g
• All - 2-3 grans.
• Sal al gust.
• Pebre - al gust.
• Oli vegetal.
• Diverses espècies al gust.

Cocció de patates amb bolets al forn

Si trieu el mètode de cocció, heu d'indicar que aquesta és una recepta per coure patates normals amb bolets al forn amb crema agra, però podeu coure amb formatge, afegir pollastre o carn, això serà s'indica a continuació.

1. Primer de tot, comença a preescalfar el forn a 180 graus, i també unta amb oli la safata de forn on esteuràs el menjar. No engreixis massa o quedarà massa gras.
2. A continuació, prepareu les patates: peleu-les i renteu-les bé. Talleu-lo en anelles, no massa gruixudes, però no massa primes. Col·loqueu en una safata per al forn.
3. Peleu i renteu la ceba, després talleu-la a mitges anelles fines, però podeu tallar-la més petita, tot depèn del vostre desig personal. Col·loqueu-lo també a sobre de les patates en una safata per al forn.
4. Prepareu els bolets: renteu-los i talleu-los ben petits. Si trieu bolets en conserva, això és més fàcil: només heu d'abocar el suc del pot i disposar-los molt bé en una safata de forn. Podeu escampar-hi una mica més de ceba per sobre, això els donarà sabor.
5. Ratlleu els alls i afegiu-los a les patates per donar-li un toc picant.
6. Podeu afegir més verdures que vulgueu, com ara tomàquets o pebrots.
7. Ara és el moment de salar, pebre i afegir altres espècies com vulguis. Pot ser cúrcuma, marduix o una mica de pebrot picant.
8. Després que tot estigui ben disposat en una safata de forn, hauríeu d'abocar-hi crema agra. Repartiu-lo de manera uniforme sobre les patates i els bolets perquè no quedi espai buit, sinó tot s'assecarà i perdrà el seu gust.
9. Un cop tot estigui llest, envieu les patates al forn durant 40 minuts, però comproveu constantment que estiguin preparades. La crema agra hauria d'adquirir una tonalitat daurada i les patates es tornaran marronses. Patataamb bolets i crema agra al forn resulta fragant i increïblement saborós!
10. Quan estigueu segur que les patates estan al forn, podeu treure-les de la graella amb seguretat. Les patates han adquirit un aspecte bonic i una tonalitat daurada aromàtica, però encara podeu decorar el vostre plat amb herbes fresques: ceba verde, anet, julivert o qualsevol altra cosa que vulgueu.

Recepta de patates amb ceps, crema agra i formatge

Per a aquest plat, només necessiteu formatge addicional, però aquesta recepta és massa semblant a l'anterior, així que podeu afegir més carn al vostre criteri. Per descomptat, també es podria prendre pollastre, però la carn en aquest cas es combina més harmònicament. Per tant, si hi ha carn, bolets, patates, crema agra i formatge disponibles, comenceu a cuinar.

1. Unteu amb oli una safata o cassola, en general, el recipient en què coureu el plat. Preescalfeu el forn a 180 graus.
2. Renteu, peleu i talleu les patates i les cebes exactament com a la recepta anterior. Repartiu en una safata per al forn.
3. Afegeix espècies.
4. Tallar i netejar els bolets, posar-los a sobre de les patates i després repartir la crema agra per sobre dels ingredients.
5. Ara prepara la carn: esbandeix-la i talla-la a trossos petits en forma de daus. Disposar la carn a sobre de les patates. També aboqueu una mica de crema agra per sobre.
6. Afegiu espècies a la carn.
7. Ratlleu els alls i afegiu-los a la resta del menjar.
8. A continuació, ratlleu el formatge per sobre de manera que cobreixi gairebé tota la superfície de la safata. Això és necessari perquè es fongui i s'escampi perfectament sobre el plat.
9. Envieu al forn durant una hora, comprovant periòdicament la preparació de la carn. El formatge i les patates prendran un to marronós, la crema agra servirà com a "crosta" i es tornarà daurada.
10. Traieu la vostra obra mestra culinària del forn i decoreu-la amb herbes.

Patates fregides en crema agra amb bolets

Per al plat necessitareu:

• Oli vegetal.
• Patates - 500g
• Ceba - 1 cap.
• All - 2-3 grans.
• Crema agra – 100g
• Bolets en conserva (xampinyons) – 500 g.
• Sal, pebre - al gust.
• Diverses espècies al gust.

Recepta per fregir patates amb bolets

En aquesta recepta, poseu-ho tot alhora i fregiu no funcionarà. Haureu d'anar afegint aliments a poc a poc durant el procés de fregit i fer-ho perquè no es cremi tot, sinó que adquireixi una crosta cruixent però saborosa.

1. Prepareu les patates: peleu-les, renteu-les i talleu-les en anelles o mitges anelles de gruix mitjà. Si talleu massa fines, les patates en el procés poden cremar-se, i si les talleu massa gruixudes, al contrari, no es fregiran.
2. Pela de ceba, esbandida i talla a trossos petits. En aquest cas, els mitges anells no són molt adequats, perquè encara es fregiran. Si talleu la ceba petitatrossos, donarà més suc i remullarà millor les patates i els bolets.
3. Esbandir i picar finament els bolets, i si els teniu en llauna, torneu a escórrer el suc del pot i els poseu en un bol a part.
4. Ara comença a escalfar la paella. Engraïu-lo, aquesta vegada no ho sentiu, però tampoc us excediu.
5. Porteu suaument la mà a la paella i comproveu quina calor està. Quan estigueu segur que la paella i l'oli estan prou calents, podeu repartir-hi les patates. Si escolteu un xiulet característic de fregir, poseu les patates a temps.
6. Uns segons, deixeu agafar les patates a la paella i afegiu-hi els bolets i la ceba. Podeu posar-los al mateix temps, no hi ha res de què preocupar-vos.
7. Afegiu espècies, ratlleu els alls i fregiu tots els ingredients durant uns minuts.
8. Quan vegis que les patates estan cobertes d'una crosta, pots apagar el foc, tapar amb una tapa i deixar que el teu plat es cofi uns minuts.
9. Pots servir! No hi ha crema agra en la preparació del plat en si, però sovint se serveixen patates amb ella, ja que la complementa perfectament. També podeu guarnir el plat amb herbes aromàtiques i ratllar formatge per sobre per obtenir més sabor.

Recepta de patates guisades amb pollastre amb salsa de crema agra

No es pot dir que el pollastre vagi bé amb les patates, tant al forn com al fregir. La recepta de patates fregides amb pollastre repeteix gairebé completament l'anterior, de manera que aquest mètode no es pot ignorar.cuinar, com un guisat. Necessitareu una paella amb vores per coure les patates a foc lent. Si teniu bolets, pollastre, patates, forn, crema agra i cebes, inicieu el procés!

1. Comenceu fent la salsa d'all de crema agra perquè tingui temps d'infusió mentre prepareu la resta d'ingredients. Per cuinar-lo necessitareu: crema agra, all, espècies al gust, una mica d'oli vegetal i aigua. Primer barregeu la crema agra amb all i espècies, i després aboqueu-hi una mica d'oli vegetal i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi una quantitat mitjana d'aigua i torneu a remenar. Pot semblar estrany, però l'extinció requereix una consistència líquida, que es pot aconseguir amb la mateixa aigua. Podeu posar la salsa a la nevera o deixar-la a l'habitació; en qualsevol cas, simplement s'infusió.
2. Netejar, rentar i tallar les patates en anelles fines o mitges.
3. Fes el mateix amb els bolets i les cebes.
4. Renteu el pollastre i talleu-lo a trossos petits de gruix i longitud mitjans.
5. Escalfeu una paella i aboqueu-hi una mica d'oli vegetal. Poseu-hi pollastre i patates i fregiu-los una mica.
6. Fregiu lleugerament els primers ingredients, afegiu-hi la resta: bolets i ceba. Tan bon punt els hi poseu, aboqueu-hi a poc a poc la salsa de crema agra. El pollastre i les patates han d'estar almenys mig amagats a la salsa.

Tapeu la cassola amb una tapa, remenant-hi la consistència de tant en tant. Cuini a foc lent uns 10-15 minutsa foc lent, després deixar tapat uns minuts. Mentre es guies, podeu afegir un ou cru o un formatge ratllat. Serviu!

Tens una gran varietat de variacions sobre com cuinar patates amb crema agra amb bolets. Totes aquestes receptes són interessants a la seva manera, i els plats són deliciosos, així que tria la que et sembli més propera. Cuinar bolets amb patates amb crema agra segons aquestes receptes no us serà difícil.