2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les sopes casolanes i el borscht són la base de la nostra dieta. I quan apareixen nens a la família, aquesta regla es torna encara més rellevant. Però, què passa si la sopa que has cuinat recentment és àcida? És una llàstima abocar, fa por menjar. En aquesta situació, les hostesses estan preparats per a qualsevol truc per salvar el plat. Però val la pena recordar que la seguretat és el primer.
Diagnòstic
No totes les mestresses de casa saben com determinar que aviat s'haurà de llençar la sopa. Però si teniu un sentit de l'olfacte subtil, no hi haurà problemes amb això. Gairebé immediatament, comença a aparèixer una olor sospitosa. Aquest és el primer símptoma que apareix si la sopa és àcida. Què fer? Ho sento especialment per la mescla o el borscht, en què hi ha molta carn. Per tant, les mestresses de casa dubten si el plat està realment malmès.
Signes veritables
Les dones tenen un olfacte més subtil durant l'embaràs, de manera que pots demanar ajuda a una amiga embarassada perquè puguidiagnostiqueu el vostre plat. Però també hi ha maneres més fàcils:
- Olor. Aquest és el símptoma més cert, però difícil de determinar. Això és especialment cert per a la sopa de col, a la qual s'afegeixen pasta de tomàquet, xucrut i, de vegades, llimona. Però si l'olor agre només va aparèixer el segon o tercer dia, això indica que aviat s'haurà de llençar el plat.
- Color. Aboqueu-lo en un bol i mireu-ho bé. Normalment el brou es torna tèrbol en lloc de clar.
- Fes atenció a les verdures. Si han perdut la seva integritat i s'han convertit en grumolls suaus i informes, aquest també és un dels símptomes. Aquesta és l'acció dels bolets àcids.
- Si apareix escuma a la superfície, aquest és l'últim senyal que és hora d'abocar la sopa al vàter. Aquest plat no es pot desar. A més, menjar aquest plat és molt perillós per a la salut. Què fer si la sopa està àcida i un barret està inflat a la seva superfície? Ens desfem i no pensem ni a donar-li de menjar als animals.
Nota per a les mestresses de casa
Per no llençar una olla de brou, no has de cuinar plats que la teva família no agradi. En casos extrems, podeu cuinar una mica perquè hi hagi la possibilitat d'acabar-ho tot. El segon punt és si cuineu molt alhora. Encara que aquesta sopa sigui molt popular a casa, hi ha moltes possibilitats que es vagi malament durant un llarg període de temps. Per tant, cuinar un màxim de 2-3 dies. Aleshores, no cal pensar què fer si la sopa és àcida.
Per menjar per a nadons
Què fer si la sopa és àcida i teníeu plans per fer-la?En primer lloc, renunciar a la idea d'alimentar-los a un nen. Si trobeu una lleugera olor, encara podeu pensar en sotmetre-la a un tractament tèrmic i alimentar-la a un home adult. Un organisme fort pot fer front a això sense fer-se massa mal a si mateix. Però per a un nadó, fins i tot una petita porció pot provocar una intoxicació greu i una rehabilitació a l'hospital. Així que el millor és dedicar-se el temps a cuinar alguna cosa fresca.
Què cal fer si la sopa comença a amargar-se?
Aquesta és una pregunta força habitual. Una persona torna a casa de la feina, treu una olla i alguna cosa del contingut li sembla sospitós. I sembla que no hi ha indicis especials de la seva depravació, però la intuïció fa pensar que la seva frescor ja està en qüestió. I la pregunta més important en aquest cas és si hi ha aquesta sopa o ja no val la pena? Per descomptat, pots dir que el teu estómac ha vist coses pitjors. Però bromes a banda, i agraïm molt el grau de corrupció:
- Si després de bullir l'aroma lleugera va desaparèixer, podeu provar de gaudir d'aquest plat. Però per si de cas, prepara remeis per a la diarrea.
- Si una aroma àcida comença a estendre's durant el procés d'ebullició, cal que ho pensis diverses vegades. Els fongs de llevat ja han començat a multiplicar-se al plat. Millor fer-se amb un sandvitx que patir una intoxicació.
- Si es comença a formar escuma a la superfície en bullir, no dubteu a llençar la sopa. La fermentació ja ha arribat al seu punt àlgid.
Mètodes de rehabilitació
Ara no tenim en compte l'etapa finalprocés. La sopa va començar a amargar, què he de fer per evitar-ho? La forma principal és bullir la sopa. Ja no es veurà tan presentable. Les patates s'esfondran i el gust deixarà el millor. Per tant, haureu de recórrer a un dels mètodes següents:
- Afegiu herbes fresques. Però l'anet i el julivert faran que el brou sigui encara més agre.
- Condiments. Els pebrots i les herbes aromàtiques poden emmascarar el gust. Però fes-los servir amb prudència. Si el plat es fa malbé, cal descartar-lo i no enganyar les papil·les gustatives.
- Afegir salses. Per al borscht - crema agra, i per a la sopa de pèsols - crutons o galetes fresques.
En lloc d'una conclusió
Què fer amb la sopa agra, cada mestressa de casa decideix pel seu compte. Si de moment només hi ha una lleugera acidificació amb una olor poc perceptible, simplement podeu bullir el contingut de la paella i corregir lleugerament l'estat del plat amb l'ajuda de diversos additius. Però quan el procés va massa lluny, no val la pena arriscar la salut de la teva família. L'enverinament pot ser molt més problemàtic que fer sopa fresca.
Recomanat:
Sopa de peix amb formatge fos: mètodes de cocció
La sopa de peix amb formatge fos és un plat nutritiu i inusual. Té un gust delicat i picant. Aquest menjar és una gran opció per dinar o sopar per a tota la família. L'article presenta diverses maneres populars de preparar un plat
Sopa de pèsols amb calories i mètodes de cocció
El contingut calòric de la sopa de pèsols sol ser baix, tot dependrà dels ingredients. Si cuina aquesta sopa simplement amb verdures i espècies, el contingut calòric serà d'unes cinquanta quilocalories. La majoria dels amants del menjar prefereixen una rica sopa de pèsols amb carns fumades, el seu contingut calòric serà més elevat, però és molt saborós
Sopa de verdures amb mandonguilles: descripció detallada i mètodes de cocció
La manera més senzilla per a una amfitriona d'alimentar la seva llar de manera ràpida i saborosa és cuinar-los una sopa de verdures amb mandonguilles. Si seguiu els consells de xefs experimentats mentre treballeu, el plat resultarà molt fragant i les boles de carn quedaran sucoses i tendres
Què cal fer si has sobres altat borscht o sopa: les subtileses i els mètodes per neutralitzar l'excés de sal
Totes les mestresses de casa volen que la seva cuina estigui sempre neta i l'aroma d'un menjar deliciós s'alça a l'aire. Però per molt bona que una dona sigui cuinant, tots ens equivoquem de vegades. Una dosi calculada incorrectament a la recepta, o una mà que va tremolar accidentalment sobre la paella, pot fer que l'excés de sal acabi al plat. Per evitar el deteriorament dels aliments, és important saber què fer si teniu borscht o sopa salada
Com mesurar grams sense pes: tipus de productes, diversos mètodes de mesura, ús de mitjans improvisats, mètodes populars i consells pràctics
No totes les mestresses de casa tenen bàscules a la cuina, i moltes estan acostumades a fer-ho així, mesurant els aliments "a ull" Però passa que cal cuinar alguna cosa segons una nova recepta, on totes les proporcions han de ser observada estrictament. Com mesurar grams sense escales? Per descomptat, hi ha moltes maneres, i la mesura serà pràcticament correcta, però encara amb lleugeres desviacions. En aquest article, parlarem de com mesurar grams sense pes d'aliments secs
