Marisc variat: receptes, descripció de la cuina i llista d'ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un assortiment de marisc decorarà la taula en qualsevol festa. De fet, es tracta d'un còctel de mar congelat que, ben preparat, conservarà l'aroma natural del marisc, el seu gust suau i sucós. Els plats elaborats sobre la seva base són molt apreciats pels admiradors de la cuina marinera. En aquest article, compartirem diverses receptes populars amb una llista d'ingredients, així com descriurem amb detall els detalls del procés de preparació.

Opcions de menjar

L'assortiment de marisc ofereix a l'amfitriona una àmplia selecció de plats que es poden preparar a partir d'ell. Bàsicament, inclou musclos, gambes, pops i calamars. Hi ha un gran nombre de receptes amb aquests mariscs.

Per exemple, s'obtenen bons aperitius, primers i plats calents. Sovint es fregeix una varietat de marisc amb ceba, all i verdures.

En algunscasos es serveix a taula com a plat a part. Per fer-ho, es bull una varietat de marisc congelat en aigua salada amb espècies i herbes.

Els mariscs fan amanides de gran sabor cobertes amb suc de llimona i mantega o maionesa. Finalment, com a plat principal, un assortiment de marisc es cuina amb pasta, arròs i també s'utilitza per fer pizza.

Cuinar en una paella

Una de les maneres més fàcils però creatives de preparar un sopar de vacances és llençar un còctel de mar congelat a la paella. Tingueu en compte que això no requereix descongelar primer.

Tan aviat com el gel es fon i la humitat s'evapori majoritàriament, el marisc es tornarà suau al tacte. Ja es poden treure del foc, servir com a plat independent o utilitzar com a components. A la foto, un assortiment de marisc, podeu veure com d'apetitós té.

Per fregir necessitem els següents ingredients:

• 0, còctel de mar de 5 kg;
• quatre grans d'all;
• quatre cullerades d'oli d'oliva;
• pebre i sal al gust.

Ara us explicarem detalladament com cuinar marisc variat. Primer, sofregiu els grans d'all triturats en una paella. Posem marisc a l'oli que ja s'ha fet olorós, fregint-los fins que estiguin completament descongelats. El temps que passen els mariscs a la paella no ha de superar els tres minuts. Després d'aixòafegir condiments.

Serviu amb herbes, amanida de verdures o salsa adequada.

Com preparar un còctel de mar

Segons la recepta, es poden bullir mariscs variats, tot procurant que tots els ingredients conservin l'aroma natural, el gust suau i delicat. Al mateix temps, simplement es porta a ebullició un assortiment de gelats bullits i, si teniu marisc congelat cru, s'han de deixar en aigua bullint durant cinc minuts.

Aquí t'expliquem com cuinar un assortiment de marisc bullit. Per fer-ho, agafeu:

• 0, còctel de mar de 5 kg;
• litre d'aigua;
• munt de vegetació;
• una tercera culleradeta de sal;
• grans de pebre, llorer.

Porteu l'aigua a ebullició, i després salpebreu, afegiu-hi pebre, llorer i herbes. Bulliu el còctel de mar durant cinc minuts i després escorreu-lo en un colador.

Servir amb salsa, suc de llimona o herbes.

Còctel de mar amb crema

Les mestresses de casa amb experiència aconsellen prestar especial atenció a com cuinar un assortiment de marisc congelat amb salsa cremosa. La nata s'utilitza sovint per a aquest propòsit, ja que emfatitza el gust exquisit dels mariscs, fent-los encara més delicats, mentre que les espècies i els condiments addicionals donaran al plat originalitat i picant.

Per cuinar, necessitem els components següents:

• 0, còctel de mar de 5 kg;
• 150 ml de crema;
• dues cullerades de salsa de soja;
• quatre grans d'all;
• pebre, sal i oli vegetal.

En aquest cas, primer s'ha de descongelar el còctel. Després d'afegir la salsa de soja, deixeu-ho infusionar durant mitja hora. Les cebes i els alls es fregeixen en oli vegetal durant aproximadament un minut. Després d'això, cal abocar-hi salsa de soja i nata, afegir pebre i deixar un parell de minuts a la paella.

Marisc fregit per separat amb salsa de soja. Al final, el còctel de mar s'ha de guisar durant cinc minuts amb una salsa cremosa.

Amanida

La recepta d'amanida de marisc variada hauria de ser ben coneguda per totes les mestresses de casa, ja que aquest plat diversificarà i decorarà el menú d'un sopar romàntic o d'una celebració important.

Per descomptat, hi ha moltes opcions d'amanides a base de marisc. Aquí teniu un d'ells. Preneu els components següents:

• 400 g de còctel de mar;
• dos cogombres;
• quatre tomàquets;
• pebrot;
• dos grans d'all;
• dues cullerades d'oli vegetal;
• culleradeta de salsa de soja i suc de llimona;
• pebre, sal i herbes al gust.

El còctel de pretemporada s'ha de fregir durant dos minuts en una paella o bullir. Pots triar el mètode de cocció al teu gust.

Durant aquest temps, talleu els tomàquets, els cogombres i els pebrots, netegeu els alls. Barregeu el suc de llimona i la salsa de soja amb oli, afegiu-hi pebre i sal.

Ara en una amanida gran combinem verdures, marisc iapòsit preparat per separat. Barrejar-ho tot bé i decorar amb vegetació.

Recepta de vi blanc

Aquí teniu una altra versió més sofisticada d'una varietat d'amanida de marisc. Aquesta és una recepta clàssica italiana que treu el millor de tots els ingredients sense excepció.

Per a la base, es pren un assortiment de marisc congelat preparat. Altres ingredients per a aquesta amanida:

• 475 ml de vi blanc sec;
• cullerada de grans de pebre;
• tres grans d'all;
• dues fulles de llorer;
• llimona;
• 2, còctel de mar de 3 kg;
• 40g de ceba dolça;
• 65g de pastanagues;
• 50g de tiges d'api;
• 55ml d'oli d'oliva;
• 470 ml de suc de taronja;
• munt de fulles de julivert;
• una taronja.

Funcions de cuina

Per preparar aquesta amanida, primer hem d'aconseguir un brou fragant, en el qual cuinarem el plat. El brou estarà format per vi blanc sec barrejat amb all, pebre, suc de llimona, llorer i dos litres d'aigua.

El brou s'ha de portar a ebullició i després bullir-hi el nostre còctel de mar. Refreda el marisc ja preparat, regeix amb oli i suc de taronja, després barreja-ho bé i posa-ho en una amanida.

Remeneu-ho amb pastanagues, ceba i api a rodanxes fines. També repartiu les rodanxes de taronja, i abans de servir, empolvoreu-lesfulles de julivert.

Amanida amb tomàquet

En una altra recepta, a més del còctel de mar, els tomàquets són l'ingredient principal. Per preparar-lo, necessitem els següents components:

• Plat de marisc congelat de 320 g;
• dos ous;
• tija d'api;
• 35g de crema agra;
• una mica d'anet i ceba verda;
• 115g de tomàquets;
• 45 g de maionesa.

Bureu prèviament el còctel de mar i, a continuació, espereu fins que el marisc inclòs es refredi.

Els ous es bullen per separat, s'han de tallar amb cura. Després d'això, piqueu finament la tija d'api i divideu el tomàquet en daus petits.

Tots els components preparats es barregen a fons, s'amaneixen amb maionesa i salsa de crema agra. Abans de servir, el plat es decora amb verdures.

Snack per a cervesa

Marisc variat: el millor aperitiu per a la cervesa. Resulta saborós, nutritiu, a més, es pot preparar en qüestió de minuts. Aquest aperitiu adquireix el seu aroma únic i sabor picant pel fet que els mariscs estan premarinats en una barreja de suc de llimona i salsa de soja. Algunes persones afegeixen all fresc o sec, pebre i altres condiments a aquesta marinada.

Per un berenar salat, preneu:

• 400 g de còctel de mar;
• dues cullerades de salsa de soja;
• cullerada de suc de llimona;
• dues cullerades d'olivaolis.

Preliminarment, el còctel es descongela i es renta, esperant que s'escori l'excés d'aigua. S'aboquen ingredients variats en una barreja de suc de llimona i salsa de soja, deixant-ho 30 minuts a la nevera per marinar.

Després d'això, el marisc es tira en un colador, esperant que s'escorre el líquid, es posa en una paella amb oli preescalfat.

Es recomana fregir un còctel de mar durant no més de dos o tres minuts, remenant constantment. Immediatament després, l'aperitiu es pot servir a taula.

Pilaf

Alguns poden semblar sorprenents, però fins i tot un plat com el pilaf es prepara amb marisc congelat. Resulta una recepta original, donant-li vida, podeu alimentar a tota la família o tractar familiars i amics en un sopar festiu. Abans, observem que a l'hora de preparar aquest pilaf, es recomana utilitzar arròs de gra llarg, per exemple, la varietat Basmati és adequada. Es pot barrejar amb arròs salvatge si es desitja.

Per al pilaf de mar original necessitem els components següents:

• 700 g còctel de mar;
• 150g d'arròs;
• una culleradeta de gingebre sec;
• bombeta;
• pastanaga;
• un terç d'una llimona;
• 50ml d'oli vegetal;
• pebre, sal i herbes al gust.

Fregir durant aproximadament un minut un còctel de mar en oli vegetal calent. A continuació, afegiu les pastanagues, el gingebre i la ceba. Fregir cinc minuts més.

Repartiu l'arròs, salpebreu el plat. Aboqueu aigua bullint sobre tots els components perquè l'aigua els cobreixiaproximadament mitja polzada. El plat languideix durant aproximadament mitja hora a foc lent sota la tapa. Després d'això, cal donar-li temps per infusió.

Abans de servir, es recomana barrejar amb suc de llimona.

Recepta per a cuina múltiple

També hi ha una recepta molt senzilla de marisc congelat, que utilitza la cuina lenta més habitual. Per a alguns, pot ser una revelació que, a més de fregir i bullir clàssics, es poden cuinar plats variats amb crema agra o salsa de nata. Per regla general, s'afegeixen cebes o alls ben picats al mateix temps.

Aquí teniu els ingredients que necessitem si anem a cuinar marisc congelat amb una olla de cuina lenta:

• còctel de mar de 500 g;
• 200 g de crema agra;
• dues cebes;
• 40 ml d'oli vegetal;
• un quart de llimona;
• pebre, sal i herbes de la Provença al gust.

Comencem configurant el programa "Cocció al forn" al multicuina, on sofregim la ceba en oli. Després d'això, en el mateix mode, fregiu el còctel de mar prèviament descongelat durant dos minuts més.

Al final, assegureu-vos d'afegir crema agra, suc de llimona, pebre, sal i herbes de la Provença. Es poden utilitzar altres condiments que escolliu si cal. El plat es cuina durant 10 minuts en mode "Extinció". Després d'això, pots servir-lo a taula amb seguretat.