Plats de salmó: receptes, característiques de cuina i comentaris

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Preparar un deliciós plat de peix no és la tasca més difícil. Un gran nombre de receptes us permet trobar alguna cosa adequada. Però pot ser difícil triar un mètode de cocció específic entre tota la varietat. En aquests casos, és millor confiar en les receptes que han recollit els comentaris més positius. Al nostre article, proposem tenir en compte les característiques de cuinar els plats més populars i interessants.

Recepta fàcil de sopa de salmó

Com que els primers plats són una part important de la nostra dieta, comencem per ells. Per preparar la sopa, agafem els següents ingredients:

• Filet de salmó - set-cents grams.
• Pastanaga - dues peces.
• Full de llorer - dues peces.
• Aigua - dos litres i mig.
• Patates - cinc peces.
• Sal - una culleradeta i mitja.
• Mantega - tres cullerades.
• Ceba - un cap gran.
• Julivert picat - dues cullerades.

Mètodecuina

Usant una recepta senzilla de sopa de salmó, podeu preparar ràpidament un primer plat de peix deliciós. Tots els productes s'han de preparar amb antelació. El filet de salmó s'ha de rentar bé i després tallar-lo a trossos. Talleu la pell dels tubercles de patata, renteu-los i talleu-los en cercles o daus si voleu. Talleu els caps de ceba pelats i esbandits a mitges anelles. A més, després de pelar, talleu les pastanagues a rodanxes o daus. Ara podem dir que gairebé tots els productes de salmó estan preparats.

A continuació, podeu començar a cuinar-los. Poseu un tros de mantega en una paella i foneu-la a foc mitjà. Les pastanagues i les cebes s'hauran de remenar i fregir durant 8-10 minuts. A continuació, retireu la paella del foc. Poseu les patates i el salmó preparats en una cassola. Segons la recepta, s'ha d'omplir d'aigua, posar-lo al foc i deixar bullir. Assegureu-vos de reduir el foc i cuinar durant vint-i-cinc minuts, tapat amb una tapa.

A continuació, poseu les pastanagues i les cebes fregides a la paella. Afegiu també sal, fulles de llorer i julivert fresc picat. Remeneu i deixeu-ho al foc durant deu minuts més. Apagueu el fogó i deixeu-ho reposar uns vint minuts. La recepta de sopa de salmó que hem escollit és l'opció més meravellosa dels primers plats de peix.

Sopa de salmó casolana

Oferim una altra recepta per a un primer plat inusualment saborós i fragant. I perquè sigui realment així, hauràs de prendre tots els productes següents:

• Filet de salmó - vuit-cents grams.
• Crema al deu per cent: tres-cents mil·lilitres.
• Patates - vuit-cents grams.
• Pèsols de pebre blanc - cinc peces.
• Julivert - cinc branques.
• farigola - tres branques.
• Ceba - vuit-cents grams.
• La sal és una culleradeta plena.
• Cilantro - cinc branques.
• Alfàbrega - tres branques.
• Pebre mòlt - uns quants pessics.

Com cuinar la sopa de peix

Podeu trobar un munt d'opcions per cuinar sopa de peix casolana. Aquesta recepta de sopa de salmó es distingeix per la presència d'un gran nombre d'espècies i espècies. Però és gràcies a ells que resultarà increïblement saborós i fragant. En cas contrari, la recepta de la sopa de salmó no és diferent de plats similars. Un per un, prepara tots els productes per a ella.

El filet de peix s'ha de dividir en trossos grans. Talleu els caps de ceba preparats en anelles fines. Peleu les patates i doneu-les forma a daus petits. Com que en aquesta recepta hi ha pocs ingredients per preparar la sopa de peix de salmó, el procés d'elaboració d'aquests porta poc temps. A continuació, agafeu la paella i poseu-hi grans de pebre blanc al fons. A continuació, col·loqueu uniformement els anells de ceba, sobre els quals col·loqueu els trossos de peix. I acaba amb una capa de daus de patates petits.

Després d'això, aboqueu amb compte aigua a la paella, que ha de ser tres centímetres més alta que el nivell de les patates. Col·loqueu el recipient al foc i espereu fins que bulli el contingut. A continuació, reduïu immediatament el foc, afegiu-hi sal, totes les espècies indicades anteriorment iverdures picades. Les espècies i els condiments s'utilitzen estrictament segons la recepta, sense substituir-los per altres. El gust final de la sopa de peix amb salmó depèn d'això.

Havent afegit tots els components necessaris, sense remenar, tapeu la paella amb una tapa. Bulliu la sopa de peix de salmó durant uns vint minuts, comprovant la preparació de les patates. A continuació, sense deixar de remenar, aboqueu-hi la nata en un raig prim. Tasteu el plat per sal i ajusteu-lo si cal. Bulliu-ho cinc minuts més i deixeu-ho tapat durant mitja hora. La sopa de peix de salmó saturat i fragant està a punt. Podeu servir immediatament, però serà més saborós després de vuit o deu hores. Així que és millor cuinar-lo al vespre. I serveix per dinar l'endemà.

Salmó al forn amb gambes

Llista d'ingredients per cuinar el salmó al forn:

• Gambes pelades: quatre-cents grams.
• Filet de salmó - nou-cents grams.
• All - deu grans.
• Pastanaga - dues peces.
• Pebre búlgar - dues peces.
• Cebes - tres peces.
• Crema - sis-cents mil·lilitres.
• Mantega - quaranta grams.
• Farina de blat - dues cullerades de postres.
• Sal - una culleradeta.
• Herbes de la Provença - culleradeta.
• Espècies de marisc - culleradeta.
• Pebre mòlt: un quart de culleradeta.

Cuina escalonada

La recepta del salmó en paper d'alumini al forn amb gambes, tot i que bastant senzilla, encara necessitarà un cert temps. Folreu un plat de forn amb paper d'alumini per cobrirfons i parets. El forn s'ha d'encendre immediatament. Prepararem els ingredients de la recepta del salmó al forn un per un. A continuació, ompliu immediatament el formulari preparat amb ells.

Primer, peleu la pastanaga, talleu-la a tires fines i esteneu-la al fons del motlle. A continuació, renteu el pebrot dolç, talleu-lo en dues meitats, traieu-ne les llavors, talleu-lo a mitges anelles i repartiu-hi les pastanagues. Traieu la closca de la ceba, renteu-la. A continuació, talleu-los a rodanxes i poseu-hi el pebrot. Talleu el filet de salmó rentat i assecat a trossos no molt grans i repartiu-lo uniformement per sobre per tot el plat. No cal salar el peix. Després ve una capa de gambes ja pelades. I el final ha de ser grans d'all picats molt finament.

De moment, podeu deixar el formulari a un costat i començar a cuinar segons la recepta de salmó a la salsa de crema de forn. Cal agafar una cassola petita i posar-hi oli. Desfeu-ho a foc lent i afegiu-hi farina de blat. Remeneu i sofregiu durant només un parell de minuts. A continuació, aboqueu-hi la nata i afegiu-hi totes les espècies. Remeneu i bulliu durant cinc a vuit minuts. Aboqueu la salsa de nata preparada sobre totes les capes disposades prèviament. Cobriu el motlle amb un altre full de paper d'alumini i tanqueu bé les vores.

Coeu la truita amb gambes al forn preescalfat amb una salsa cremosa durant trenta-cinc minuts, a una temperatura de dos-cents graus. Uns deu minuts abans d'acabar la cocció s'ha de treure del motlle un full de paper d'alumini. Això és necessari per formar una bonica escorça daurada. Salmó al fornembolicat amb paper d'alumini tindrà el millor gust si es deixa refredar fins a un estat lleugerament càlid. Serviu directament en forma o transferiu-lo amb cura a un plat.

Deliciós salmó sota crosta de formatge cruixent

Productes obligatoris:

• Parmesà - tres-cents grams.
• Salmó - quatre filets.
• Llimona gran - una peça.
• Oli vegetal - dues cullerades.
• Maonesa - tres-cents grams.
• Condiment per a peix: una culleradeta.
• Sal - mitja culleradeta.

Cuinar salmó amb formatge

El salmó cuinat amb una recepta amb formatge és perfecte per a una taula festiva i només per a un sopar familiar. Els filets de salmó s'han de dividir en dues parts al llarg de l'os. Traieu amb cura l'os, ruixeu el salmó amb condiment de peix i regeix-ho amb suc de llimona fresc. Els filets per coure ja estan a punt. Ara cal agafar una safata de forn i posar al fons paper de forn que, al seu torn, s'ha d'untar amb oli amb un pinzell.

Els filets de salmó preparats s'han de col·locar en una safata de forn de manera que la pell quedi a la part inferior. Ara cal preparar una barreja de formatge i maionesa. Per fer-ho, ratlleu el formatge parmesà dur en un bol petit. Afegiu-hi maionesa i sal. A continuació, repartiu la barreja sobre els filets de peix. Envieu al forn una safata de forn amb trossos de salmó preparats per coure amb formatge. Enfornar no més de vint-i-cinc minuts, a una temperatura de dos-cents graus.

El salmó preparat segons una recepta deliciosa s'ha de decorar, és clar. Per això molt béSón adequats caviar de salmó vermell, olives o només rodanxes de llimona. Pots triar qualsevol opció al teu gust. A taula, el salmó al forn es serveix millor amb fulles d'enciam fresques amb arròs bullit o puré de patates. Els tomàquets frescos, ben picats, tampoc seran superflus.

Aperitiu festiu de salmó lleugerament salat

Ingredients:

• Filet de salmó amb pell - cinc-cents grams.
• Sucre - mitja culleradeta.
• Pebre negre - 1/4 culleradeta.
• Sal marina - cullerada.
• Formatge crema - dos-cents grams.
• Bagueta blanca - una peça.
• Anet - mig munt (opcional).

Preparació de peix

El salmó lleugerament salat preparat segons una recepta casolana és molt més saborós que el comprat a la botiga. Per tant, per als entrepans, és aconsellable salar el peix tu mateix. La condició principal és que el salmó estigui amb pell. Cal començar el procés esbandint el peix sota l'aixeta i assecant-lo molt bé. No hi ha absolutament cap necessitat de líquid. A continuació, cal agafar la carcassa i tallar-li la pell. Ara no hem de ser massa mandrós i revisar acuradament el filet per si hi ha ossos. Si es troben, traieu-los amb unes pinces.

Aboqueu sal, pebre mòlt i sucre en una tassa petita. Remeneu i aboqueu la meitat de la barreja seca en una altra tassa. A continuació, heu d'agafar una forma de vidre i abocar la barreja uniformement seca d'espècies d'una tassa al fons. Col·loqueu el filet de salmó amb la pell cap avall. Espolseu la segona part de les espècies seques uniformement per sobre del peix. Emboliqui amb cura el formulari amb diverses capes d'alimentfilmar i posar a la nevera durant vint-i-quatre hores.

Un cop transcorregut el temps necessari per salar, traieu el formulari de la nevera, escorreu la salmorra resultant i traieu tot l'excés de sal amb un ganivet. Traieu la pell amb cura i talleu el peix lleugerament salat a rodanxes. El salmó lleugerament salat cuinat a casa segons la recepta es pot fer servir per berenar festiu.

La preparació d'entrepans hauria de començar amb verdures. Esbandiu l'anet i deixeu-lo assecar sobre una tovallola neta. Ja sec, s'ha de tallar molt finament. A continuació ve la baguette, que s'ha de tallar a rodanxes d'un centímetre d'alçada. A continuació, amb un anell culinari, talleu un cercle uniforme de cada llesca. Unteu un costat dels anells de pa resultants amb molt de formatge cremós i poseu-los en un plat preciós.

Si voleu, també podeu untar els costats dels cercles de pa amb formatge crema i enrotllar-los per anet picat. Repartiu el salmó lleugerament salat per sobre de les llesques de pa untats. A continuació, envia a taula un plat amb un berenar festiu. A més del salmó, també podeu untar caviar vermell al pa, diversificant així l'aperitiu, fent-lo encara més brillant i bonic. Aquests entrepans no es queden a la taula durant molt de temps.

Lelles de peix de salmó salat

Agafem els productes següents:

• Filet de salmó - un quilogram.
• Sal gruixuda - tres cullerades.
• Pebre de Jamaica negre - cinc pèsols.
• Sucre - cullera de postres.
• Fulles de llorer - dues peces.
• Oli - centmil·lilitres.
• Llimona - una cosa.

Procés de cocció

Salmó salat, com qualsevol peix vermell, sempre el pots comprar a la botiga. Intenteu adobar-lo vos altres mateixos i veureu per vos altres mateixos quant el peix cuinat a casa resulta més saborós que l'acabat. Per fer-ho bé, utilitzeu una de les receptes de salmó salat. Inicialment, el peix s'ha de rentar bé i assecar-se de qualsevol manera convenient. A continuació, talleu la carcassa en filets i separeu-los amb cura de la pell.

De cada tros de filet de salmó cal treure tots els ossos amb unes pinces. El peix es pot deixar de banda de moment. El següent que cal fer és agafar una safata de cuina rectangular o quadrada amb tapa i un bol petit. Aboqui la sal i el sucre en un bol i barregeu-ho. Espolseu aproximadament la meitat de la barreja de sal i sucre al fons de la safata. A més, cal abocar-hi cinquanta mil·lilitres d'oli.

A continuació, enrotlleu tots els trossos de filet de salmó en una barreja seca de sal i sucre. A continuació, poseu-los a la safata. Afegiu els pèsols de pebre vermell i les fulles de llorer. Aboqueu l'oli restant per sobre i premeu el suc d'una llimona. Tanqueu la safata amb una tapa i deixeu-ho a temperatura ambient durant dues hores. Després d'això, poseu els plats amb filet de salmó per salar-los a la nevera almenys un dia.

Després de vint-i-quatre hores, traieu els trossos de peix salats de la safata i renteu-los la sal que ens sobra. Cada filet de salmó s'ha de tallar i posar en un plat. A l'hora de servir, les rodanxes de salmó salat es poden complementar, si es vol, amb rodanxes de formatge i llimona. Una altra variant -és ceba vermella i olives. També podeu servir salmó amb arengada i ous de gallina ben picats. Amb quins ingredients servir el peix depèn del vostre gust.

Comentaris

Feu servir receptes que han estat provades per molts xefs per cuinar salmó, podeu agradar a la vostra família amb plats gurmet.

Qualsevol de les receptes anteriors és un avantatge per a tots. El resultat és un plat deliciós i bonic que es pot servir a taula i durant les vacances. I el que és important, totes aquestes receptes van rebre l'aprovació de les hostesses i van recollir crítiques positives. Per tant, podeu començar a experimentar amb peix vermell amb seguretat.