Lasanya de pasta amb carn picada: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com es fa la lasanya de pasta i carn picada? La recepta d'aquest plat deliciós i satisfactori es descriu amb detall en aquest article.

Informació general sobre el plat italià

Lasanya és un plat italià elaborat amb pasta en forma de quadrat pla, així com farcit en forma de carn picada i salsa beixamel. No hi ha res difícil en crear un sopar així. No obstant això, cal tenir en compte que la cuina trigarà molt de temps. Això es deu al fet que tots els components del plat es preparen amb cura, per separat.

Recepta de lasanya de pasta casolana pas a pas

El plat en qüestió és un àpat excel·lent, inclòs per a aquells que aprecien en els aliments no només el seu sabor insuperable, sinó també el seu aspecte estètic.

La lasanya de pasta es pot preparar amb una varietat de cobertura. Vam decidir utilitzar carn de porc picada normal. Però primer és el primer.

Com es fa la lasanya de pasta a casa? La recepta d'aquest plat és molt senzilla. Però per implementar-lo, necessitareu molts productes diferents, com ara:

• pasta de qualsevol forma (de varietats de durblat) - 300 g;
• porc picat llest - uns 400 g;
• ceba gran - 1 cap;
• pastanaga dolça gran - 1 tubercle;
• grans d'all - 4 grans;
• Pebrot vermell o groc búlgar - 1 unitat;
• tomàquets madurs i carns - almenys 5 peces;
• verdures fresques - 1 manat (incloent alfàbrega, anet i julivert);
• oli d'oliva sense sabor: aplicar al vostre gust;
• sucre granulat blanc - uns 10 g;
• sal, pebre de Jamaica: apliqueu al vostre gust;
• farina de blat lleugera - aproximadament 50 g;
• llet alta en greixos - 2 tasses;
• mantega fresca - 2 cullerades grans;
• formatge dur - almenys 200 g

El procés d'elaboració del farcit de carn de porc picada

La lasanya de pasta casolana és especialment saborosa si utilitzeu carn picada casolana per a la seva preparació. Si no teniu temps de triturar el producte carni, podeu comprar-lo ja fet a la botiga.

Així que, per fer el farcit de carn, poseu la carn de porc picada en una cassola profunda i després fregiu-la a foc mitjà. A continuació, heu d'afegir-hi ceba picada finament i esprémer els grans d'all amb una eina especial.

Després de salar i pebre els ingredients, s'han de fregir durant uns 10 minuts. En aquest cas, la carn picada hauria d'adquirir una tonalitat lleugerament daurada.

Després de les accions descrites, s'afegeixen grans quantitats al producte carnipastanagues ratllades i tomàquets frescos ben picats. L'últim component es pot enrotllar en una picadora de carn o tallar-se amb una batedora.

Després d'afegir verdures picades a la carn picada, es tanca hermèticament amb una tapa i es guisa amb el seu propi suc durant uns 15-25 minuts. Durant aquest temps, el farcit de carn ha d'estar completament cuit. Es treu de l'estufa i es refreda completament.

Elaboració de salsa de crema beixamel

La majoria de vegades, la lasanya de pasta es fa amb la salsa anterior. Donen al plat un sabor cremós especial i un alt valor nutricional.

Què cuinar tu mateix la salsa beixamel, posa tota la mantega prèviament preparada a la paella i fon-la lentament. A continuació, afegiu-hi farina de blat i sucre, i després barregeu-ho bé. Al mateix temps, s'asseguren que no es formin grumolls a la salsa.

Afegiu-hi llet grassa als ingredients, es sala i es pebre al gust. En aquesta composició, la salsa beixamel es cuina a foc lent durant uns 10 minuts.

També ratllar per separat el formatge dur amb un ratllador fi. Necessitarem aquest producte per ruixar el producte semielaborat.

Bullir la pasta

La lasanya de pasta resultarà més saborosa i saludable si utilitzeu productes de blat dur per a la seva elaboració. S'aboquen en aigua bullint amb sal i es couen fins que estiguin completament toves. Cal tenir en compte que es poden cuinar diferents formes i tipus de pasta durant diferents períodes de temps (uns 7-15 minuts).

Tan bon punt el producte de farina es torna suau, es llença a un colador i es renta immediatament amb aigua freda. Després d'això, es sacseja fortament.

Procés de formació de lasanya

Com es forma correctament la lasanya amb pasta i carn picada? La recepta d'aquest plat italià requereix l'ús d'estris de forn profunds dissenyats per al forn. Es lubrifica amb una petita quantitat d'oli de gira-sol i després s'afegeix la meitat de la salsa Bemashel preparada prèviament. Després d'això, 1/3 de la pasta bullida es distribueix als plats i s'anivella amb cura amb una cullera. A continuació, s'afegeix la meitat de la carn picada, fregida amb verdures, a una forma profunda.

Després de batre els productes amb una cullerada, es tornen a cobrir alternativament amb pasta i carn picada. Al final, tot el semielaborat s'aboca amb les restes de la salsa Bemashel.

Per a que la lasanya de pasta sigui més apetitosa i saborosa, s'ha de cobrir amb una capa gruixuda de formatge ratllat fi. Per cert, algunes mestresses de casa afegeixen aquest producte entre altres productes. En aquest cas, el plat italià és més nutritiu i saborós.

Cuinar al forn

La lasanya a casa de pasta es cuina al forn durant una estona curta. Després d'espolsar-lo completament amb formatge, s'envia al forn preescalfat i es cou a una temperatura de 205 graus durant 20 minuts. Aquest petit temps hauria de ser suficient perquè el plat italià quedi bé.

Després del tempsla lasanya s'ha de cobrir uniformement amb un cap daurat de formatge fos.

Com presentar el sopar?

Després de cuinar la lasanya amb pasta, carn picada i salsa Bemashel al forn, es treu i es deixa refredar en un bol. Això és necessari perquè el plat italià no es desfà quan es posa en un plat.

Una vegada que la lasanya estigui calenta, es talla en quadrats i després es col·loca amb cura en plats plans amb una espàtula de cuina.

Podeu utilitzar aquest plat sense pa, així com altres ingredients addicionals. Els convidats només haurien de servir una forquilla i un ganivet.

Resumar

Com podeu veure, no hi ha res complicat preparar un plat italià com la lasanya. Però fins que no se serveixi l'esmentat dinar, hauràs d'esforçar-te molt i aplicar tots els teus coneixements i habilitats culinàries.

Si voleu fer una lasanya clàssica, per a la seva preparació us recomanem comprar pasta del mateix nom en forma de capes rectangulars o quadrades. Per cert, es poden fer a casa amb massa d'ou normal (com les boles de massa).