Quant bullir les patates: consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La patata és una de les verdures més populars i estimades del nostre país i de l'estranger. Des de l'antiguitat s'ha considerat el plat principal. El resident mitjà d'un poble antic podia bullir patates amb els seus uniformes durant el màxim de temps possible, i no el van molestar. Als pobles, les patates jaqueta es consideraven un plat habitual i habitual. I tot perquè per cuinar n'hi havia prou amb rentar els tubercles amb aigua, abocar-los en un ferro colat i, afegint aigua als plats, cuinar al foc. Mentre l'estufa s'escalfava, el menjar s'estava cuinant.

Oda a les patates

Aquesta hortalissa única és potser l'única que afegim a les amanides només quan la cuita. Les patates crues a les amanides, i en altres plats, no succeeixen. La humanitat coneix moltes maneres de preparar una gran quantitat de plats, l'element principal dels quals són les patates. Però segons quin plat anem a cuinar o ja estem preparant, el temps per portar les patates a l'estat desitjat pot variar.

Per a joves mestresses de casa

Quant cuinar patates a Mudir, avui dia no totes les mestresses de casa ho saben. Alguns ni tan sols entendran de quina mena d'"uniforme" parlen. Per a cuiners novells tan ignorantss'ha d'explicar que l'uniforme és només la pell d'un tubercle.

Recepta per cuinar amb uniforme

Els tubercles de patata, prèviament rentats amb un raspall, estan calibrats. A continuació, les patates que tenen més o menys la mateixa mida s'envien a la cassola, s'aboquen amb aigua freda i es bullen després de l'inici de l'ebullició de vint minuts a mitja hora. La durada de bullir les patates depèn de la seva mida. Després de refredar i netejar, tindreu un producte útil i necessari per a l'amanida. Es pot afegir sal durant el procés de cocció, o no es pot afegir gens; això és una qüestió de gust individual. Ara no us plantejarà la pregunta de quanta cuinar les patates amb la pell.

Patates pelades

Algunes obres mestres culinàries requereixen una verdura pelada i bullida. La quantitat de patates pelades és fàcil de calcular. Si es bull en uniforme, bull fins a trenta minuts, després es neteja en una cassola, s'ha de bullir gairebé el mateix temps. Mireu la situació en una cassola amb patates. Posa un escuradents o una forquilla a una patata vint-i-cinc minuts després de bullir. Si no se sent un cruixent característic i la forquilla entra amb facilitat, la verdura està llesta.

Cuinar patates en una cuina lenta

Els fans i fans del multicooker i de la guarnició de patates sovint tenen la pregunta de quant cuinar les patates pelades al multicooker. En aquest cas, es trigarà uns trenta-cinc minuts a cuinar patates saboroses i saludables al "Steamer" o "Cooking on".vapor". L'elecció del mode depèn només del fabricant i del disseny del vostre multicooker. Tot i que tenen el mateix principi. Posem les patates pelades en una safata per cuinar al vapor. Naturalment, aboqueu aigua al bol la meitat del seu volum. Col·loca la safata per sobre, sale les patates i tanca. En mitja hora la teva olla de cocció lenta t'informarà de la bona notícia que ja estan a punt les patates més delicioses i més saludables. Quan tinguis una olla de cocció lenta, ja no has de remuntar la teva safata. cervells i pensa en quant cuinar les patates després de bullir. La unitat intel·ligent ho farà gairebé tot sol.

Cuinar patates a la sopa

La sopa és un dinar de dieta saludable, també és molt saborosa i satisfactòria amb una bona quantitat de patates. No us ho creureu, però de vegades fins i tot hi ha disputes sobre quant bullir les patates a la sopa perquè sigui saborosa, bonica i saludable. A algú li agrada més la sopa amb patates una mica bullides, a algú li agrada veure només bastonets perfectes i bonics al plat. Tanmateix, quant cuinar patates a la sopa depèn no només de les preferències personals dels menjadors i de l'amfitriona. Els diferents tipus d'aquest plat també requereixen diferents temps de cocció per a les patates. La sopa de col amarga i l'escabetx requereixen una mica més de temps, i si es tracta d'una sopa lleugera amb fideus, les patates es cuinaran més ràpid. Tot és una qüestió d'àcid: si es posa la patata en aigua àcida, evita que es cuini ràpidament. Podeu accelerar el procés de cocció de patates en sopes àcides. Per fer-ho, tallem la quantitat adequada del producte en la variació que més us convingui (barras, daus), i cuinem en aigua plana.per separat. La quantitat per cuinar les patates després de bullir per a la sopa per separat depèn del gran que les talleu. Les tires de patates es couen uns tretze minuts, i els bastonets i els daus uns vint. Tenint en compte que les varietats de patates són diferents, s'ha de comprovar que estiguin preparats durant el procés de cocció. El temps de cocció més habitual de les patates a la sopa no supera la mitja hora. Podeu cuinar menys, però en cap cas més, sinó obtindreu farinetes bullides dels ingredients de la sopa i les patates.

Quant cuinar patates en escabetx

En aquesta sopa, les patates s'han de bullir durant uns vint minuts. La salmorra és capaç de fer-ho dur. Millor encara, a l'inici de la cocció, deixeu espai per a la salmorra i, quan tots els elements estiguin gairebé a punt, afegiu-lo. Deixeu que la sopa bulli durant uns cinc minuts i l'escabetx està llest.

Cuinar - no bullir

Per descomptat, en alguns casos, les patates bullides tenen el seu propi encant. Però quan una patata està a punt per afegir-la a una amanida, cal una verdura que mantingui la seva forma. Aleshores, com bullir les patates per no bullir?

1. Per a aquestes patates necessitareu varietats amb un tint rosat i groguenc de tubercles. Contenen menys midó. Per tant, aquestes patates conservaran millor la seva forma.
2. Només prenem patates de la mateixa mida, si les patates són molt irregulars, els tubercles grans es poden tallar en dos o en diversos trossos. Aleshores, totes les verdures estaran preparades.al mateix temps.
3. Si aboqueu sal a l'aigua freda on es bulliran les patates, aquestes patates no bulliran. La sal ho evitarà.
4. Podeu perforar els nòduls crus amb un ganivet o un escuradents abans de submergir-los a l'aigua.
5. Coeu aquesta verdura a foc mitjà. Un procés d'ebullició moderat permetrà que no bulli a l'exterior, quedant cru per dins.
6. Per evitar que bulli, cal afegir vinagre a l'aigua amb patates bullides. Per un litre d'aigua, aproximadament una cullerada de postres de vinagre. Si us plau, no confongueu vinagre i essència de vinagre. L'essència acètica per a aquest cas necessitarà aproximadament mitja culleradeta.

Què afegir per obtenir un gust més refinat?

Patates apetitoses i en la nostra època molt bé "fulles" de taula, especialment maridades amb arengada i ceba salades, tallades a rodanxes fines. Per descomptat, les patates en si són delicioses, però de vegades es permet afegir, per exemple, una fulla de llorer quan es cuina, això donarà sabor i picant al plat. I si teniu patates noves, poseu-les a bullir durant uns deu minuts en aigua bullint i després, després d'escórrer l'aigua, afegiu-hi llet. Porta les patates a punt amb llet bullint i, posant-les en un plat, condimenta-les amb mantega fresca i verdures joves sucoses.