Bondes de massa siberianes casolanes: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les boles de massa siberianes són un plat força popular. Es prepara tant a casa com als restaurants. Les hostesses i xefs han ideat receptes senzilles i complexes per a aquest plat. Les opcions lleugeres són ideals per a l'ús diari, per a aquells casos en què necessiteu preparar boles de massa ràpidament. Es creen receptes més complexes per a la taula festiva. Les boles de massa, que tenen un aspecte bonic i un sabor original, són fàcils de sorprendre als convidats.

Recepta bàsica de massa

La preparació de les boles de massa comença amb el pastat de la massa. La recepta més senzilla inclou només 4 ingredients. Per tant, per preparar la massa, preneu:

• farina tamisada - 700 g;
• ou;
• aigua - 1 tassa;
• una petita quantitat de sal (aproximadament 1 culleradeta).

Aboqueu farina i sal en un bol fond. Trenqueu-hi un ou. El millor és afegir aigua tèbia. No cal bullir aigua. L'aigua ha d'estar una mica tèbia. Després d'afegir l'últim ingredient, comenceu a pastar la massa. Ha de ser homogeni i gruixut. Prepareu la vostra taula de tallar. escamparposar-hi una mica de farina i posar la massa perquè sigui més fàcil de pastar. Quan la massa per a boles de massa siberianes estigui a punt, deixeu-la de banda durant 20 minuts.

Massa de boles complicades

La gent també ha inventat una massa que es prepara a base de farina de blat i blat sarraí. Fa les boles de massa més útils. Encara que la massa es diu difícil, realment no hi ha res impossible en la seva preparació. Necessitareu:

• fajol sarraí i farina de blat - mig quilo cadascun;
• aigua freda - 1 tassa;
• ous - 3 peces;
• sal - 1 culleradeta. amb diapositiva.

Barreja 2 tipus de farina i tamisa amb un colador en un bol profund. A continuació, feu el mateix que quan prepareu una massa senzilla. Quan la massa complexa de boles de massa estigui llesta, no la podeu deixar a l'escriptori durant uns quants minuts. Procediu immediatament a tallar la massa a trossos petits per fer boles de massa.

Primera recepta de boles de massa

Les variants existents de boles de massa siberianes es diferencien pel que fa al farcit, perquè és el component principal del plat. Si voleu cuinar les boletes més senzilles, preneu tres trossos de carn: xai, porc gras i vedella. Els dos primers trossos de carn han de pesar uns 100 g cadascun. Agafeu una mica més de vedella, al voltant dels 200 g Passeu tota la carn per una picadora. A continuació, talleu la ceba a trossos petits i passeu-hi. Tens carn picada amb ceba. Remeneu-ho amb una cullera perquè quedi suau.

Carn picada, normalment per cuinarLes boles de massa siberianes surten una mica secs. No us serà molt convenient difondre'l. Per obtenir la consistència adequada, afegiu mig got d'aigua freda o una mica menys a la carn picada. Saleu i pebreu la massa resultant al vostre gust.

Segona recepta de boles de massa

El farcit pot resultar més deliciós si canvieu la quantitat de carn en la seva composició i utilitzeu llet en comptes d'aigua per diluir la carn picada. Per començar, preneu 900 g de carn: xai, porc gras i vedella en una proporció d'1:2:3. Passeu els trossos de carn per una picadora de carn. Assegureu-vos de desplaçar-vos també per 2 cebes, perquè aquest ingredient dóna a la carn picada sucosa.

El teu farcit està gairebé a punt. Afegiu-hi sal i pebre negre al gust. Aboqueu-hi 150 ml de llet. És desitjable que estigui bullit, però no calent. Després de barrejar els ingredients, comença a fer boles de massa.

Matisos de cuina

Serà útil per a les hostesses que decideixen complaure a la seva família o convidats amb boles de massa siberianes casolanes per conèixer alguns dels secrets i característiques de cuinar aquest plat:

1. Estireu sempre la massa en una capa fina. Quan es cuina, sempre augmenta lleugerament de volum. Si feu la massa massa gruixuda, resultarà poc cuita.
2. Podeu fer pastissos de moltes maneres. Doneu forma a la massa en una botifarra fina. Talleu-lo a trossos. Estireu cada peça. Aconseguiràs pastissos. Seran lleugerament irregulars, de mida diferent. Per posar-se guapaboles de massa, estireu la massa en una capa fina i després, amb un got, talleu-la.
3. Mantingueu sempre les boles de massa fredes abans de cuinar-les. El refredament previ té un efecte positiu en el gust del producte acabat.

Cuinar boles de massa és molt fàcil. Només cal posar una olla amb aigua salada al foc. Després de bullir, coure entre 6 i 10 minuts. La durada de la cocció depèn del gruix de la massa, de la quantitat de farcit. Abans de treure la paella del foc, assegureu-vos de provar una dumpling. De sobte encara estarà una mica humit. Quan les boles de massa estiguin cuites, les podeu servir immediatament a la taula. Espolvorear amb herbes si es desitja. Per obtenir una versió més original, utilitzeu les receptes següents per a salses i boles de massa.

Salses de boles de massa

La salsa és un amaniment que pot canviar dràsticament el gust d'un plat. És capaç de fer boles de massa originals a partir de boles de massa normals, tant en gust com en aparença. El plat amb salsa sembla més apetitós. Només vull tastar les boles de massa siberianes cuites.

Hi ha moltes receptes de salses. Les hostesses tenen molt per triar:

1. Salsa de maionesa. Per aconseguir-ho, barregeu maionesa i crema agra en quantitats iguals. A més, afegiu verdures picades, cogombre adobat picat finament i formatge ratllat a aquesta barreja.
2. Salsa de crema agra de tomàquet. Barregeu quantitats iguals de crema agra amb salsa de tomàquet. Tant el ketchup com la pasta de tomàquet serviran. Tasteu la barreja. Si li f alta nitidesa, aleshoresespolvorear una mica de pebre. Afegiu l'anet picat.
3. Salsa de crema agra d'all. Bulliu la pastanaga i tritureu-la. Picar els alls finament. Barrejar-ho amb pastanaga i crema agra. Trieu porcions d'ingredients segons el vostre gust.

Una salsa bastant inusual per a boles de massa: ligonberry. És un aficionat. Si voleu preparar un amaniment tan original, preneu un got de crema agra, mig got de nabius fresques, ½ culleradeta d'arrel de rave picant ratllat. De condiments necessitareu pebre mòlt vermell i negre, sucre granulat, sal. Per preparar la salsa, esbandiu la baia, piqueu-la a la batedora i barregeu-la amb la resta d'ingredients. Refrigerar per refredar.

Cuinar un plat al forn amb xampinyons i formatge

Al forn podeu coure boles de siberianes amb bolets i formatge. Per preparar el plat, prepareu:

• boles bullides - mig quilo;
• bombetes - 2 peces;
• formatge dur - 100 g;
• xampinyons frescos - 300 g;
• verds (julivert o anet serviran), sal, pebre vermell i negre mòlt - al gust;
• una petita quantitat d'oli de gira-sol i crema agra.

Coeu els bolets primer. Talleu-los a trossos petits i les cebes a tires. Fregiu-ho tot en oli de gira-sol. Poseu la crema agra, la sal i el pebre a la paella. Cuini a foc lent uns 3 minuts i retirem del foc. Quan els bolets s'hagin refredat, afegiu-hi formatge ratllat i barregeu-los.

Prepareu el plat de forn. Poseu-hi boletes bullides. Aboqueu-hi la barreja de bolets. Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu-hi una safata de forn. Coure les boles de massa durant 10-15 minuts. Dividiu el plat acabat en porcions. Abans, potser us heu adonat que la recepta de boles de massa siberianes casolanes inclou verdures. Fes-ho servir per decorar el teu plat abans de servir.

Bolletes de massa a olles

Per preparar aquest plat necessitareu mig quilo de boletes bullides. La llista d' altres ingredients necessaris inclou:

• 10% de crema - 2 tasses;
• formatge dur - 100 g;
• una petita quantitat d'oli de gira-sol;
• sal i pebre negre al gust.

Fregir les boles de massa bullides en una paella amb oli de gira-sol fins que estiguin daurades. Escalfeu una mica la nata al foc. Afegiu-hi sal i pebre negre mòlt. Per a l'última etapa de la cocció, necessitareu olles. Poseu-hi les boletes fregides, aboqueu-hi la nata. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i aboqueu-lo a les olles. Preescalfeu el forn a 220 graus. Posa-hi pots. Passats uns 5-7 minuts, podeu servir un plat preparat segons aquesta recepta. La foto de les boles de massa siberianes mostra que són delicioses.

Dumplings amb verdures guisades

Per preparar el guisat, necessitareu les següents verdures i condiments:

• albergínia - 1 fruita;
• pebrot - 1 fruita;
• tomàquets - 2 peces;
• ceba - 1 peça;
• all - 2 grans;
• salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
• una petita quantitat d'oli de gira-sol;
• pebre mòlt negre i vermell, sal al gust.

La recepta de boles de massa siberianes amb verdures guisades és senzilla. Albergínies, pebrot, tomàquets tallats a trossos petits. Talleu la ceba a mitges anelles i passeu els grans d'all per una premsa d'all. Poseu la paella al foc i aboqueu-hi oli de gira-sol. Fregiu primer la ceba un parell de minuts. A continuació, afegiu l'albergínia i sofregiu-ho 5 minuts més. Afegiu els tomàquets i els pebrots. Rostir durant 3 minuts aproximadament. Al final, afegiu all, salsa de soja. Passats 2 minuts, retireu la paella del foc.

Per a la quantitat indicada de verdures, agafeu una lliura de boletes. Bulliu-los, però no fins que estiguin completament cuits. N'hi haurà prou amb 2 minuts, perquè després les boles de massa es seguiran guisades amb verdures. Poseu boles de massa bullides en una paella amb verdures. Aboqueu mitja tassa de brou al plat. Ho hauries d'haver deixat de cuinar boles de massa. Afegiu sal i pebre. Torneu a posar la paella al foc. Cuini a foc lent fins que estigui tendre.

Bolletes de massa fregides amb xampinyons i pebrots

Cuina aquest plat amb boles de massa siberianes seguint una recepta pas a pas amb una foto. Necessitareu:

• boles de massa llestes - mig quilo;
• bolets - 300 g;
• pebrot - 1 fruita;
• ceba - 1 peça;
• una mica d'oli de cuina;
• crema agra - 3 cullerades. culleres;
• sal, pebre vermell i negre mòlt - al gust.

Fregir boles de massa bullides en una paellaoli vegetal fins que estigui daurat. Picar els bolets, el pebrot i la ceba. Fregiu aquests ingredients en una altra paella. Després de fregir-los, transferiu-los a la paella a les boles de massa i aboqueu-hi aigua (aproximadament ¼ de tassa). Afegiu crema agra i espècies al gust. Cuini el plat a foc lent fins que estigui fet.

botigues siberianes a les botigues

No hi ha productes semielaborats als prestatges dels supermercats moderns! Hi ha pastissos, i manti, i creps. Però els productes semielaborats més populars que estan disponibles a les botigues d'una àmplia gamma són les boles de massa. Són produïts pels fabricants en diferents versions. Entre ells, podeu trobar boles de massa siberianes.

Un dels fabricants - "Productes d'Ilyina". Aquesta empresa produeix boles de peix de Sibèria. Les ressenyes sobre ells són força contradictòries. A algunes persones els agrada el gust de les boles de massa. Sí, i el seu preu és baix. En crítiques negatives sobre les boles de massa siberianes, escriuen sobre la decepció. A algunes persones no els agraden els ingredients que semblen insípids. És peix picat barrejat amb pebre.

Bondes de massa cara amb carn, anomenades siberianes, són produïdes per fabricants com Halal Meat Yard i Siberian Collection. Els productes d'aquestes empreses s'adapten a un gran nombre de persones amb el seu gust. Els desavantatges inclouen un preu elevat. També hi ha gent que critica el gust i la composició.

Bondes de massa siberianes: aquest és el plat que hauríeu de cuinar vos altres mateixos. No ho facompara amb els barats comprats a la botiga. Les boles de massa barates tenen un gust lleugerament diferent que no causa admiració. Les opcions cares són el més properes possible a les boles de massa casolanes en composició i gust. Al mateix temps, els seus preus són desfavorables per als compradors. Per la mateixa quantitat, podeu enganxar moltes més boletes a casa. Al mateix temps, no hauràs de dubtar de la qualitat del plat preparat per les teves pròpies mans. Estaràs segur de la frescor de tots els productes, de l'absència d'additius nocius.