El bressol de les nous: d'on provenen, origen, dades interessants

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La gran majoria de la gent ha provat les nous. Segons el nom, molts creuen que l'origen (pàtria) de les nous és Grècia. Això pot semblar inesperat per a alguns, però no ho és. Grècia no és el bressol de les nous. El lloc d'origen real d'aquesta planta, la seva descripció botànica, els seus beneficis i característiques es descriuen en aquest assaig.

Descripció general

Abans de saber on és la pàtria de la nou, hauríeu d'aprendre què és. Aquesta és una espècie d'arbre que pertany a la família de la noguera. També té altres noms, com ara "real", "grec" o "Voloshsky".

L'arbre és força gran, pot arribar a fer més de 25 metres d'alçada. El seu tronc és gruixut. L'escorça és grisa. Les branques d'una noguera, creixent, formen una capçada bastant gran i densa, que pot assolir un diàmetre de més de 20 metres.

Fulles i flors

Fulles de fruits secsregulars, complexos, és a dir, consisteixen en diverses làmines, que creixen en una sola, pecíol comú - raquis. Les fulles, a més, tenen el seu propi pecíol petit separat, que s'anomena "estípula" o "pecíol secundari". Creixen de 50 a 100 mm de llargada, floreixen al mateix temps que les flors.

Flors dioiques, verdoses i petites. Es troben a la part superior de les branques anuals, individualment o en petits grups. Les flors tenen un periant doble, fusionat amb l'ovari. Les nous es classifiquen com a plantes pol·linitzades pel vent.

Origen i nom

I tanmateix, d'on ve la nou? Prové de l'Àsia Central, i va rebre el seu nom perquè va arribar al nostre, i no només, país, a través de Bizanci, que incloïa Grècia. Un fet interessant és que a la mateixa Grècia la fruita seca es deia "persa".

Hi ha una versió que Kirguizistan és el bressol de la nou. Això es deu al fet que hi ha boscos de noguera relíquia al seu territori, cosa que només confirma indirectament aquesta versió. Encara no hi ha cap altra confirmació real d'aquesta teoria.

Se sap que la nou es va començar a conrear a l'antiga Mesopotàmia (l'actual territori de l'Iraq) i Pèrsia (el territori de l'Iran). Cal tenir en compte que en altres països té altres noms i no està lligat a un país. Es diu "real" o simplement "nou". Una dada interessant: als EUA es deia anglès pel fet que es subministrava des d'Anglaterra. Nom afganèsla noguera es pot traduir com "quatre cervells".

Fruites

Seguint considerant on es troba la pàtria de les nous, hauríem de parlar dels propis fruits de l'arbre. Són força grans, amb forma d'os. Tenen un pericarpi verd fibros i coriàs força gruixut, que tothom acostuma a anomenar pela.

Sota hi ha un os força fort, que té una forma esfèrica o ovoide. A l'interior hi ha de dos a cinc envans. En madurar, la pell es divideix en dues parts, alliberant la nou. Dins de la closca dura i llenyosa hi ha una fruita comestible anomenada nucli.

Distribució

Entenent d'on provenen les nous, cal parar atenció al territori de la seva distribució. En estat salvatge, creixen a la Transcaucàsia, especialment comuns a la seva part occidental. Les nous creixen a les parts del nord de l'Índia i la Xina, l'Iran, els Balcans, Àsia Menor, Tien Shan, Ucraïna, Rússia i Grècia.

Com s'ha esmentat anteriorment, les zones més grans d'arbres de noguera relictes avui es troben al Kirguizistan. Es troben als vessants de les serres de Chatkal i Fergana, a altituds d'entre 1000 i 2000 metres sobre el nivell del mar. Els fruits recollits en aquests llocs es consideren entre els millors.

Hàbitat

La pàtria de les nous (a l'Iran i a l'Iraq) té un clima força favorable, per això es van originar allà aquests arbres amants de la calor. Avui dia es poden trobar en aquells llocs on hi ha sòls rics en humus, mentremoderadament humit i ben airejat. Com que el noguer té un sistema radicular força gran, que arriba a més de quatre metres de profunditat i més de 20 metres als costats, utilitza una quantitat molt gran de sòl. Això permet que els arbres suportin breus períodes secs.

A Rússia, la nou se sent bé principalment a la part sud del país, però també es pot trobar, per exemple, a Sant Petersburg. Els arbres no suporten gelades prolongades - 28 ° C i es congelen. Tanmateix, no del tot, però un arbre gran, sa i ben portant d'un exemplar congelat ja no funcionarà.

Utilitzar

El nucli té un sabor excel·lent i un valor nutricional força elevat. Fins i tot a la pàtria de la nou en l'antiguitat, es menjava en la seva forma natural, així com en forma d'espècies, amb la seva addició es preparaven diversos plats. Es tracta principalment de pastissos, brioixeria, dolços, halva i altres dolços. No obstant això, hi ha moltes receptes per cuinar i plats de carn que utilitzen nous. És especialment comú a les cuines del Caucas.

A partir de fruits secs, a més dels plats gourmet, s'elabora oli, que pertany al grup de l'assecat. Es menja i també s'utilitza en la creació de vernissos artístics. El fet és que el vernís a base d'oli de nou dóna una tonalitat peculiar, que és apreciada pels artesans. L'oli també s'utilitza en la fabricació de rimels, cremes i sabons.

Contingut i aplicació

Al nuclila nou té un alt contingut en greixos - del 45 al 75%, proteïnes - del 8 al 22%, i també conté vitamina B 1 i provitamina A. Es creu que les fruites de la nou són una eina bastant eficaç per millorar la potència masculina. Una de les receptes més habituals per millorar-lo són els fruits secs amb mel. Els metges recomanen menjar nous, independentment de si patiu alguna mal altia o no. Aquestes meravelloses fruites són riques en substàncies beneficioses que el cos humà necessita.

Les fulles s'han utilitzat durant molt de temps com a vitamina i agent de cicatrització de ferides. Les infusions i decoccions de fullatge i pericarpi en medicina alternativa s'utilitzen per tractar mal alties del tracte gastrointestinal, ronyons, bufeta, mal alties ginecològiques, amigdalitis i estomatitis, aterosclerosi i beriberi.

Dats interessants

Hi ha una manera original de capturar truites als rius de muntanya de Transcaucàsia. Una decocció de fulles de noguera s'aboca al riu, intoxicant així el peix, després de la qual cosa es pot agafar fàcilment amb una petita xarxa o xarxa.

Les fruits de nous verds s'utilitzen per crear concentrats de vitamines, també s'utilitzen per fer melmelada. Segons les memòries d'A. F. Sergeev, que es va criar a la família de Joseph Stalin, el líder era molt aficionat a la melmelada de fruits de nous verds i molt sovint en subratllava la utilitat. És just dir que aquestes fruites tenen un gust força agradable i són molt nutritives, i també estan indicades per a la nutrició dietètica.

Actualmenthora d'aconseguir tota la gamma de vitamines i nutrients, no només s'utilitzen fruites, sinó també la seva partició interna, el pericarpi, així com les fulles de la noguera. Les fulles contenen 4,5 mg de vitamina C per 100 g.

En conclusió, val la pena assenyalar que aquestes fruites sorprenents no només són saboroses, sinó també molt saludables. La seva singularitat rau en el fet que es poden utilitzar en gairebé qualsevol forma. Però el més important és que aquests fruits secs són molt assequibles i es poden comprar a moltes botigues per un preu no massa elevat.