2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La cuina, potser, es pot considerar amb raó una ciència. Aquesta activitat pot ser sorprenent i emocionant! Cuinar saborós i de gran qualitat, tenir moltes receptes al cap, poder combinar una varietat de productes o fer "caramels" del no-res: realment cal néixer amb aquest talent. Tanmateix, no són els déus els que cremen les olles! Així que lentament podem reposar el "equipatge" dels nostres coneixements!
Farina d'ametlla: àmbit d'aplicació
Pràcticament a tothom li encanta la brioixeria (fresca i fresca), així com altres productes de farina. No obstant això, poca gent sap que per a l'elaboració de pastes, panets o pastissos estimats al nostre cor, no només s'utilitza farina tradicional de blat o sègol, sinó també, per exemple, farina d'ametlla. La darrera està feta d'ametlles, que es molen. A casa, això es pot fer en un molinet de cafè. A la indústria alimentària, per descomptat, s'utilitzen mecanismes especials. En el negoci de la rebosteria, la farina d'ametlla, com una de les principalss'afegeixen ingredients als farcits i cremes de fruits secs, que s'omplen de dolços, brioixeria, pastissos, etc. A partir d'ella es produeixen productes semielaborats de proteïnes de fruits secs i sorra de fruits secs. També es pot incloure en tot tipus de massa, tant rica com normal. La farina d'ametlla també s'utilitza com a plat independent.
I això no és tot! Les sopes i les salses es porten a la densitat desitjada amb aquesta farina (durant la preparació d'alguns plats nacionals). A més, no perd l'aroma especial inherent a la pròpia ametlla, un regust delicat i conserva totes les propietats beneficioses d'aquesta meravellosa fruita seca.
No només la farina d'ametlla és imprescindible per a la crema farcida de panets i tartaletes. És un autèntic "salvavidas" per a aquells que es preocupen per la seva figura. El seu valor energètic és molt inferior al de la farina de blat o arròs a la qual estem acostumats. També conté molt menys midó i gluten. En aquest sentit, fins i tot la farina de sègol és inferior a ella. Sí, i les persones amb al·lèrgies, la farina d'ametlla es mostra més que altres.
Fes-ho tu mateix, cuina-ho tu mateix
Abans de posar "en negoci" les ametlles, s'han de pelar de les pells marrons amargues on s'amaguen els grans. Si ho fas "assecat", el procés s'allargarà durant molt de temps. Per tant, hi ha una opció més fàcil. A continuació es mostra la seva descripció.
Les ametlles es posen en un recipient i es submergeixen en aigua bullint durant 10 minuts. A continuació, es treu, es renta amb aigua freda i es torna a bullir durant el mateix temps. Després de tornar a esbandir,refredat i netejat. Després d'aquests procediments, les pells s'eliminen molt fàcilment i els nuclèols surten literalment d'elles.
Una mica més d'informació important per ajudar-vos a fer el millor ús de la farina d'ametlla.
- Les ametlles pelades s'assequen bé. Si ho feu de manera natural, haureu d'esperar un o dos dies. Per accelerar el procés, les ametlles s'envien al forn, es posen en una safata coberta amb paper de forn i s'assequen a una temperatura de 100 graus centígrads. És important no deixar-lo cremar!
- Quan els grans s'han refredat, s'aboquen al molinet de cafè i el dispositiu s'encén durant només uns segons. A continuació, es sacseja el molinet de cafè (en cas contrari, les molles de fruits secs s'enganxaran a les seves fulles). A continuació, es repeteix el procés fins al resultat final. Però el procés s'ha d'interrompre cada 18-20 segons, perquè. les fulles s'escalfen molt ràpidament i les ametlles alliberen oli i la farina mateixa es pot convertir en grumolls confusos.
- Si en comptes d'un molinet de cafè teniu un picador de carn, el procés serà idèntic. Només es passa la massa sencera per la unitat dues vegades.
- La farina preparada s'ha d'emmagatzemar en un pot o bossa ben tancat, sempre en un lloc sec. Té por de la humitat i la humitat, i "agrupa" instantàniament.
- Quan s'afegeix farina a la massa, primer es tamisa perquè quedi uniformement repartida per la mateixa massa.
Consell associat: si necessiteu farina fosca - per a galetes, nata, no cal pelar les ametlles, es trituren amb pells. No afecta el gust!
Recomanat:
Pètals d'ametlla: com fer-los a casa. Recepta de pastís d'ametlla
Saps què són els pètals d'ametlla? Com fer-los a casa? Si no, el nostre article us serà molt útil. Us desitgem èxits a la cuina
Mal altia hepàtica. Dieta. Què no es pot menjar i què pot ser?
Les mal alties hepàtiques són ara molt esteses, a causa del creixement d'efectes medicinals, vírics o tòxics a l'òrgan. L'hepatitis crònica és la més freqüent entre les mal alties del fetge
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Farina de civada mandrosa en un pot. Recepta de farina de civada mandrosa en un pot
Amb l'arribada de la primavera, molta gent pensa en l'esport, les dietes i l'alimentació saludable. El ritme de vida urbà fa impossible que molts s'adhereixin al règim. Però la majoria de la gent ocupada es pot permetre un esmorzar complet i saludable. Un exemple d'un plat tan saborós, nutritiu i sorprenentment senzill és la farina de civada mandrosa en un pot. Es pot preparar dolç i salat, amb fruits secs i baies, en general, per a tots els gustos
Katyk: què és, com cuinar, què és útil i què pot fer mal
Els productes lactis fermentats són populars a tot el món. Tothom sap el iogurt, el kefir, la crema agra o la llet fermentada al forn. Tanmateix, també hi ha productes més exòtics, per exemple, katyk. Què és, només ho saben els asiàtics i els búlgars
