Pastís de quaresma: recepta a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar un pastís magre a casa? Quins ingredients es necessiten per a això? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Durant el dejuni, tothom vol menjar alguna cosa saborosa. Però gairebé tots els pastissos i pastissos contenen quefir, ous o mantega. Així doncs, aquests deliciosos plats estan prohibits. Però hi ha una sortida! Ara us explicarem com fer un pastís magre. A continuació es presenten receptes interessants. També podeu trobar fotos de pastissos magres a la nostra ressenya.

Pastís de pastanaga de Quaresma

Per crear aquesta delicia, heu de tenir:

• 150 g de farina premium tamisada;
• 90g de nous;
• 190g de sucre;
• 150g de pastanagues;
• 150 ml d'oli de gira-sol;
• pols de coure (10 g);
• 220 ml de suc de préssec amb polpa;
• una mica de sal.

Així que estem preparant un pastís magre amb pastanagues. Torrar els fruits secs primer al forn. A continuació, barregeu el sucre amb la mantega, aboqueu la barreja resultant amb el suc. A continuació, piqueu les pastanagues amb un ratllador petit i afegiu-les a la barreja base. Talleu els fruits secs a la batedora (reserveu-ne un parell per a la guarnició), però no massa fines.

Afegiu fruits secs picats a la barreja de suc iremenar. Aboqueu la massa al motlle i coeu el pastís durant 40 minuts a 180 graus. A continuació, refredar el pastís, tallar-lo en dues meitats i, després, untar-lo amb qualsevol melmelada, melmelada i decorar amb la resta de fruits secs.

Pastís "Spring Tale"

Donem una ullada a una altra recepta de pastís magre increïble. Les seves fragàncies són una bogeria! El pastís "Spring Tale" és rellevant per a la festa del 8 de març. Combina de manera increïble la delicada aroma de les espècies i la taronja, l'acidesa de les nabies i el gust de les fruites. Per preparar aquest pastís magre cal comprar:

• dues taronges;
• farina (350 g);
• 200 ml d'oli de gira-sol;
• 100 ml d'aigua amb gas;
• sucre (200 g);
• canyella (1 culleradeta);
• 0,5 culleradeta clau mòlta;
• 100g de panses;
• 60g de nous;
• llevat en pols (2 culleradetes)

Ingredients de la crema:

• 4 culleradeta melmelada de nabiu (o sucre al gust);
• 300-500 g de nabius;
• sèmola (1 cullerada).

També necessitareu melmelada d'albercoc, una de taronja i un de kiwi. Per tant, remulleu les panses en aigua bullint durant un parell de minuts, escorreu l'aigua, assequeu-les. Piqueu els fruits secs, no gaire fines. Tamisa la farina al bol d'espècies.

Al bol on amassareu la massa, traieu la pell d'una taronja. A continuació, premeu el suc de dues taronges. Ara afegiu-hi aigua mineral i llevat en pols. Remeneu. Bateu lleugerament l'oli de gira-sol amb el sucre. Afegir al líquidingredients, barrejar. A continuació, afegiu-hi els fruits secs i les panses. Ara afegiu farina a poc a poc i pasteu la massa.

Repartiu la massa uniformement sobre la paella (ha de tenir uns 21 cm de diàmetre). No cal untar el motlle. Coure el pastís al forn preescalfat durant aproximadament una hora. Primer, coure a 180 °C, i 10 minuts abans de finalitzar, augmenta el foc. Refredar el pastís acabat sobre una reixeta.

D'acord, aquesta recepta casolana de pastís magre és molt senzilla. Per crear una crema, heu de col·locar les nabius en una cassola. Podeu posar sucre o melmelada de nabiu aquí per a la dolçor. Podeu aixafar les baies amb un empenta perquè el suc destaqui d'elles. Ara poseu l'olla al foc. Bulliu les baies durant 5 minuts. Afegiu-hi la sèmola i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, deixeu la paella a un costat perquè es refredi.

Talleu el pastís acabat en dos. Posar el pastís de fons en un plat, i untar amb nata, deixant una mica per untar els costats del pastís. Cobriu-lo amb el pastís superior i unteu suaument els costats del producte. El pastís superior es pot punxar amb un escuradents i remullar-lo amb el suc de ½ part d'una taronja, la segona part és útil per a la decoració.

Ara raspalleu la part superior del producte amb melmelada d'albercoc. Utilitzeu kiwi i ½ part de taronja per decorar. Talla dos cercles de la taronja i forma-los en una figura de vuit. Talleu un parell de fulles de kiwi i poseu-les prop de la figura vuit. Col·loqueu les meitats dels anells de taronja al llarg de la vora del pastís, feu un costat de kiwi. Bon apetit!

Recepta de pastís de quaresma (clàssic)

Així que estem preparant la massa per al pastís. Per fer-ho, heu de barrejar els components següents:dos pessics de sal, quatre cullerades. l. cacau en pols, 400 g de farina, un got de sucre (preferiblement marró). A aquesta barreja, afegiu vuit cullerades d'oli de gira-sol, refresc (1 culleradeta), apagat en tres culleradetes. suc de llimona, un got i mig d'aigua.

Barreja suaument aquests ingredients. Aboqueu una massa gruixuda magra en una forma untada amb oli de gira-sol. Coure fins que estigui al forn. Ha de ser pastís de xocolata. Quan estigui cuit, talleu-lo en dos.

Ara fem crema magra per al pastís. Per fer-ho, foneu una barra de agredolç (la composició no ha de contenir llet, ou en pols ni lecitina) o xocolata vegetariana al microones en un recipient. A continuació, traieu-lo, afegiu-hi la llet de coco de xocolata calenta desfeta (50 ml) i 50 g de sucre morè.

Aquesta recepta casolana de pastís magre és estimada per molts. Però seguim més enllà. Remullar una part del pastís amb xarop de melmelada d'albercoc i pinzellar amb nata. Col·loqueu el segon tros de pastís per sobre. Si queda nata, pinzeu-la per sobre del pastís. Podeu untar la part superior del pastís amb xarop d'albercoc. Decoreu el pastís amb baies fresques i flocs d'ametlla.

Flat de Quaresma

Per variar, podeu fer un tipus diferent de crema de quaresma. Per fer-ho, sofregiu la farina de blat en una paella fins que estigui daurada (un parell de cullerades amb la part superior). A continuació, barregeu un got de sucre amb un got d'aigua i vainilla a la punta d'un ganivet. Barrejar amb farina perquè no quedin grumolls.

Ara poseu la barreja al bany maria per preparar-la. La crema estarà llesta quan es faci espessa. No cal portar-lo a un estat de farinetes espesses, perquè durant el refredament es tornarà encara més dens. Podeu afegir fruits secs, llavors de rosella, fruita o puré de baies a aquesta crema.

Pastís de mel de quaresma amb fruits secs i baies

Ingredients per a aquest pastís cal tenir els següents:

• un paquet de nata (sec, comprat);
• tres pessics de coco;
• un got de mores;
• un got de cireres (sense pinyol);
• soda (1 culleradeta);
• un pessic de sal;
• un got de nous;
• mig got d'oli de gira-sol;
• 1, 5 tasses d'aigua (bullida, tèbia);
• mel (3 cullerades);
• un got de sucre moreno;
• dues tasses de farina de blat.

Primer cal coure els pastissos. Barrejar la mel, l'aigua, el sucre, la mantega i la sal. Afegiu-hi farina i refresc. Barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho al motlle. Coure al forn a 180 graus durant mitja hora, comprovant la preparació amb un escuradents. El primer pastís ja està llest. Coure el segon de la mateixa manera. Talleu cadascuna longitudinalment en dues de primes.

Per preparar la nata, la llet s'ha de substituir per aigua i la mantega per gira-sol. Dilueix la crema comprada en mig got d'aigua. A continuació, escalfeu 50 g d'aigua i barregeu-ho amb la mescla resultant. Porteu a ebullició mentre remeneu. Refredar la nata i pinzellar-hi els pastissos. Damunt amb baies i espolvorear-hi fruits secs i coco.

Pastís"Napoleó" (magre)

A tothom li encantarà fer dieta amb aquest pastís. Per crear-lo cal que tinguis:

• 4, 5 tasses de farina;
• un got d'oli de gira-sol;
• un got d'aigua amb gas;
• sal (0,5 culleradeta);
• 0, 25 culleradetes àcid cítric.

Per a la crema necessitareu:

• 250g de sèmola;
• sucre (0,5 kg);
• 170g d'ametlles;
• 0, 25 culleradetes extracte de vainilla;
• 30g de sucre vainillat;
• 1, 5 peces llimona.

Així que, aboqueu la farina en un bol gran. Aboqui oli de gira-sol, aigua amb gas, sal i àcid cítric. Primer barregeu i després pasteu la massa a fons però a un ritme ràpid.

Arruïnar la massa en una bola i posar a la nevera durant mitja hora. A continuació, dividiu-lo en 12 parts. Enrotlleu una part en una creps de 30 cm de diàmetre i torneu la resta a la nevera.

Ara preescalfeu el forn i poseu la massa en una safata de forn donant-li la forma desitjada. El blanc del pastís hauria d'adquirir un lleuger rubor. Repetiu els mateixos passos per a cada pastís.

Com fer nata?

Així que, continuem creant el pastís Napoleó. La crema és la seva part principal. Primer, peleu les ametlles i escalfeu-les amb aigua bullint. Tritureu la nou i combineu-la amb sucre i 1,5 litres d'aigua bullint. Barrejar-ho tot bé i bullir. A continuació, afegiu sèmola a la barreja i deixeu-ho coure fins que la crema espessi. Traieu la ratlladura de la llimona i talleu-la a trossos tant la ratlladura com la llimona mateixa. Tritureu juntsaquestes peces i combinar amb crema magra. Afegiu-hi sucre de vainilla i bateu-ho. També podeu afegir extracte de vainilla aquí.

A més, unteu cada pastís amb nata i, a continuació, col·loqueu un damunt de l' altre. Tritureu l'últim pastís, i empolseu l'última capa de nata amb molles. El pastís ha de reposar mig dia per a la impregnació i després es pot servir a taula. Bon apetit!