Com preparar un gall dindi a la cuina lenta: amb patates, verdures, en crema agra

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Tot i que sovint és apetitós a les fotos de Nadal, el gall dindi no té un gust tan bo. La carn d'aquest ocell és utilitzada per especialistes culinaris tan àmpliament com el pollastre, però, no sempre és possible cuinar-la de la manera que es vulgui. Perquè el gall dindi sigui sucós i suau, no n'hi ha prou amb arrebossar-lo amb espècies i maionesa i posar-lo al forn. La carn ha d'estar ben marinada. I sí, es necessita molt de temps per preparar-se. Un multicooker ajudarà a desfer el gall dindi de moltes deficiències. Aquest forn miracle permet, en primer lloc, guisar o fregir molt bé la carn, en segon lloc, es manté sucosa després de cuinar-hi, i en tercer lloc, l'amfitriona no necessita controlar contínuament el procés. És molt possible dedicar-se al seu propi negoci o cuinar altres plats. I per això us volem explicar al nostre article com cuinar un gall dindi en una olla de cocció lenta. Al mateix temps, intentarem donar tantes receptes diferents com sigui possible perquè puguis triar l'opció més adient per tu mateix. Però primer, mirem algunes preguntes generals.

Normes de seleccióocells

L'èxit de l'empresa depèn en gran mesura d'aquesta etapa. Si compres un ocell que fa anys que augmenta els músculs a una granja, no hi ha adobs ni olles de cocció lenta. És més fàcil posar la seva carn a la carn picada i fer ni costelles, sinó rotllos de col. Només heu de comprar un gall dindi jove. Podeu determinar la seva edat pel color de la carn. En individus joves és clar, en individus més grans és més fosc. La carn ha d'estar lliure d'abocaments i danys. Val la pena parar atenció a l'olor. No hauria de ser. A més, s'aconsella comprar aus fresques, no congelades. El procés de descongelació no beneficia la carn.

Què es pot cuinar a una cuina lenta de gall dindi

Primer de tot, es pot treure amb diverses addicions. El gall dindi es guisa en una olla de cocció lenta amb patates, verdures, en crema agra. Com que aquest ocell té una mida impressionant, no funcionarà fregir-lo completament. Podeu tallar la carcassa en components. Hi ha un gran nombre de maneres de cuinar el filet de gall dindi en una cuina lenta. Les receptes són molt diverses, així que sempre podeu triar alguna cosa adequada. Pel que fa a les potes i les ales, només podeu provar de fregir-les, prèviament marinades, o bé les podeu cuinar al vapor. Com a opció: feu carn picada. Pot convertir-se en un component de qualsevol plat que es prepari amb aquest ingredient. Nos altres, al seu torn, ara compartirem amb vos altres algunes de les millors receptes, i començarem explicant-vos com guisar un gall dindi amb patates a l'olla de cocció lenta. Potser aquest és ununa de les maneres més populars de preparar-lo.

El que necessites

Les potes, les ales i fins i tot els filets són adequats per a aquest plat. Es necessitarà aproximadament un quilo de carn. S'ha de prendre la mateixa quantitat de patates. També necessitareu una pastanaga (unes quantes coses) i un parell de cebes petites. Afegiu sal i les vostres espècies preferides al vostre gust.

Com cuinar

Algunes persones treuen la pell de l'ocell, ja que és en ella on hi ha més greix. Quan un gall dindi es cuina en una olla de cocció lenta amb patates, no es recomana fer-ho perquè el plat no quedi sec. Per tant, talleu la carn a trossos petits, esbandiu, assequeu i poseu-la en un bol. Tallem la ceba arbitràriament, processem la pastanaga amb un ratllador. També enviem la barreja de verdures al bol. Patates, ja pelades, tallades força grans. Afegiu al multicooker. Salpebrem, afegim aigua, però perquè només arribi a la capa de patata. Tanquem l'olla de cocció lenta, cuinem en mode "Extinció" durant una hora i mitja. Si no n'hi ha, trieu fregir. Passat el temps especificat, obrim l'estufa miracle, barregem tot, afegim, si cal, sal i condiments, deixem coure a foc lent durant mitja hora més. Tots. El gall dindi deliciós i sucosa en una olla de cocció lenta amb patates està llest! Es pot servir.

Si vols diversificar el plat, pots substituir les patates per guisat de verdures. No serà un plat menys saborós.

Turquia amb verdures: ingredients

Pel que fa a un component com la carn, qualsevol de les seves parts també es pot utilitzar en aquest cas.

Presa de carnmig quilo, però més és possible. També ens aprovisionem de: albergínies (agafeu dues o tres coses), un carbassó petit, un petit cap de col, tres-cents grams, col, pebrots dolços (n'hi haurà prou amb un parell), tomàquets (cinc a sis), ceba i pastanagues (una cadascuna).

Cuina

La carn es talla a trossos petits, es renta, s'asseca, es sala i s'envia al bol multicooker. Peleu el carbassó, talleu-lo a daus. Picar la col, les pastanagues, els pebrots i les cebes tallades a tires. Les albergínies s'han de tallar en anelles mitja hora abans de cuinar-les i mantenir-les en aigua freda, la qual cosa desfer-se de la seva amargor inherent. Per descomptat, podeu tallar la pell i no molestar-vos amb el remull, però el seu bonic color farà que el plat sembli molt més atractiu. Aleshores barregem totes les verdures en un bol, salem i ens adormim a la carn. Des de d alt ho cobrim tot amb rodanxes de tomàquet, als quals primer cal treure la pell. Pel que fa a l'aigua, no cal afegir-la, amb el suc que deixen entrar les verdures serà suficient. Amb verdures, un gall dindi en una olla de cocció lenta es cou durant unes dues hores. El mode òptim és "Extinció".

Turquia amb crema agra

En aquest cas, només es cuina la carn, sense cap additiu. Un gall dindi cuit en una olla de cocció lenta, cuit amb crema agra, resulta inusualment suau i sucosa. Un excel·lent plat d'acompanyament serà la pasta, el blat sarraí, l'amanida de verdures. He de dir que la crema agra en general és una salsa excel·lent per guisar, només cal intentar prendre-la bastant grassa, almenys un vint per cent, i poc àcida. QuèPel que fa a la carn, també pots utilitzar les potes, però el filet és millor per a això.

Com cuinar aquest plat

Talleu la carn a trossos bastant grans, gairebé en porcions, sal i pebre, envia-ho al bol. Talleu una ceba a anelles, afegiu-la a la carn. També hi enviem uns grans d'all ben picats. Aboqueu-ho tot amb el contingut d'un paquet de 200 grams de crema agra, barregeu i tanqueu. Establem el mode "Extinció", en la seva absència - "Fregit". Cuinant durant una hora.

Si no saps com cuinar un gall dindi sucós, fes servir aquesta recepta. La carn es fon literalment a la boca i la lleugera acidesa de la salsa de crema agra li donarà un picant especial.

Recepta de gall dindi de crema agra millorada

La carn d'aquest ocell està sorprenentment combinada amb bolets. A més, podeu agafar tant xampinyons com qualsevol exemplar del bosc. Perfecte, per exemple, els rovellons, els bolets porcini. Aquest plat es prepara exactament de la mateixa manera que en el cas anterior, l'única diferència és que abans de col·locar tots els productes, primer cal fregir els bolets al bol multicuina. Per fer-ho, s'han de rentar, tallar-los a trossos de mida arbitrària i enviar-los al fons del bol multicooker, on ja s'han abocat diverses cullerades d'oli vegetal. A més, cal afegir una ceba picada als bolets i, a continuació, cuinar en el mode "Fregit" durant uns vint minuts. Després d'això, poseu la carn als xampinyons, espolvoreu-ho amb all finament picat i aboqueu crema agra. Coem durant una hora i mitja. Mode - "Extinció".

rostit

Més amunt hem parlat de com es cuina un gall dindi en una olla de cocció lenta amb patates. I després van portar una recepta d'un plat amb verdures. Si aquestes dues opcions es combinen i s'ajusten lleugerament, podeu acabar amb un rostit increïblement saborós. Per preparar-lo, necessitem aproximadament un quilo de carn de gall dindi, un tros de pebrot i ceba, així com dues pastanagues i el mateix nombre de tomàquets. En principi, la composició vegetal es pot variar al vostre criteri, els principals són els tomàquets, les patates i les pastanagues. I també has de tenir crema agra i qualsevol salsa de tomàquet o salsa de tomàquet a la nevera.

Com fer un sofregit

Peleu les patates, talleu-les a rodanxes prou gruixudes i poseu-les a la part inferior del multicuina. A sobre hi posem trossos de carn. Pebre-sal, distribuïu totes les verdures disponibles en capes. Des de d alt ho tanquem tot amb cercles de patates, tornem a s altar, untem amb pasta de tomàquet o salsa de tomàquet. Ja estem cuinant en un mode lleugerament diferent: necessitareu "Cocció". Al cap de dues hores, obrim el multicooker, hi aboquem cent grams de crema agra per sobre, la tanquem, la deixem a la unitat apagada durant mitja hora més.

Filet de gall dindi amb crema agra i patates

Com segurament ja heu vist, totes les receptes que us hem proposat estan perfectament combinades i intercanviables. Això permet diversificar notablement els plats servits a taula, tenint gairebé el mateix conjunt de productes a la nevera. Volem oferir-vos un altre "híbrid" com a prova. Araintentem cuinar el filet de gall dindi en una olla de cocció lenta amb patates i crema agra. Les receptes per preparar aquest plat sovint varien, però, independentment d'això, sempre resulta sorprenentment saborós i extremadament satisfactori.

El filet de quilogram s'ha de tallar en bastonets no molt grans, posar-lo al fons d'un bol untat amb oli vegetal. Cobriu bé amb les rondelles de ceba. A continuació, barregeu una bossa de crema agra amb uns quants grans d'all ben picats i aboqueu la meitat d'aquesta barreja als productes que es troben a la cocció lenta. Poseu-hi les patates tallades a rodanxes. A continuació, repetiu totes les capes, sense oblidar-vos d'abocar crema agra amb all a la carn per segona vegada. Estableix el mode "Cocció" i cuina durant una hora i mitja. A continuació, s'ha d'obrir la cocció lenta, ruixar generosament amb formatge ratllat. Si ho desitja, es pot prendre fos en lloc de sòlid. Tanqueu i cuini durant vint minuts més.

No cal un guarniment per a aquest plat, ja que conté patates, però són ideals només cogombres i tomàquets picats o una amanida lleugera de verdures com a complement.

Filets al forn

Talleu la carn en grans porcions, esbandiu i no oblideu assecar-la amb tovallons. Barreja tres cullerades de sucre amb cent grams de salsa de soja. A continuació, aboqueu una mica d'oli vegetal al fons del bol i hi fregiu-hi les rodanxes d'una ceba picada. Tan bon punt la verdura estigui daurada, afegiu-hi la salsa amb sucre i barregeu-ho bé. Després afegeixtrossos de filet prèviament salat (poc fort), barregeu amb cura tots els ingredients. Tanqueu l'olla de cocció lenta, configureu el mode "Cocció". Després de mitja hora, el plat es pot servir a taula. Abans de servir, assegureu-vos d'espolvorear-lo amb ceba verde, ja que per al plat, les verdures al forn són perfectes per a aquesta carn.

Bona gana!