2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Per regalar-vos a vos altres mateixos i als vostres éssers estimats alguna cosa deliciós, no sempre cal recórrer a receptes complicades, així com estar al costat dels fogons tot el dia. Avui dia hi ha molts trucs per estalviar temps a la cuina. A més, podeu trobar les receptes més convenients per als vostres plats preferits, que no requereixen gaire esforç, costos elevats dels aliments i el seu gust farà les delícies de tota la família. Per tant, per cuinar pastissos o croissants a casa, el més important és el desig de l'amfitriona.
Massa de croissants
Els croissants pertanyen a productes de rebosteria de fleca que tenen forma de bagel. Han guanyat una immensa popularitat entre la gent de França. Per als francesos, aquesta pastisseria, juntament amb llet, cafè o cacau, és l'esmorzar perfecte. Farcits o no, aquests dolços estan augmentant en popularitat a tot arreumolts països europeus.
Cuinant croissants a casa, pots estar segur que els familiars no els quedaran indiferents. Per a la cocció d'aquests productes de rebosteria és adequada la massa de full o de llevat. Si l'amfitriona no té temps de cuinar-lo, sempre podeu comprar els blancs a les botigues o als supermercats.
Omplir i tallar la massa
Depenent del farcit, els croissants casolans es poden convertir no només en unes postres, sinó també en un plat principal. Tot depèn de la imaginació humana. Per tant, el farciment pot ser diverses fruites, baies, melmelada, llet condensada, panses, fruits secs, albercocs secs, ametlles, prunes, xocolata, llavors de rosella, carbassa, espinacs, formatge, formatge cottage i molt més. Després de coure, els productes acabats sovint s'escampen amb sucre, sucre en pols, llavors de sèsam. També pots untar-te amb caramel de caramel prefabricat.
La massa acabada no es talla de la mateixa manera que els pastissos i els pastissos. Després d'enrotllar-se en una capa rectangular d'aproximadament un centímetre de gruix, es talla en triangles idèntics. A continuació, es col·loca el farcit a la seva base. A més, des d'una vora ampla fins a una altra estreta, els triangles es dobleguen en croissants i es col·loquen en una safata per al forn.
Croissants de pasta de full
Per a unes postres meravelloses que no requereixen molta experiència culinària, la millor opció és fer croissants a casa. D'aquesta manera es prepara la pasta de full per a aquests dolços. La farina es tamisa i es barreja amb sal i 50grams de mantega. El llevat, el sucre es dilueixen en llet tèbia i es deixen durant 15 minuts. S'afegeix un ou a la farina. S'hi aboca llevat que ha sortit a la llet. La massa està ben pastada i estirada. Després s'olia la major part i es cobreix amb la resta. A continuació, s'estira la massa en forma de rectangle, es cobreix amb pergamí i es retira durant una hora a la nevera. Després d'això, es torna a desplegar i es repeteix tot el procediment. Quan torneu a treure la massa de la nevera, podeu formar croissants.
Per coure, necessites 0,5 kg de farina, 1,5 culleradetes de sal, 200 grams de mantega, un got de llet, 1 ou i 15 grams de llevat sec.
Croissants de pasta de full
La massa de llevat de full sempre fa croissants inusualment tendres i saborosos. La recepta per coure a casa revela molts punts interessants. Per tant, per a la preparació de la massa de llevat de full, es necessiten els següents ingredients: 0,5 kg de farina de blat, 1 got de llet, 80 grams de sucre, 250 grams de margarina i una mica de sal. A continuació, cal actuar d'aquesta manera. El llevat es dissol a la llet tèbia, s'hi afegeixen sucre, 50 grams de margarina suavitzada, farina i sal. Després de la infusió de la barreja, la massa es pasta i s'estira en forma de capa rectangular. A la seva part mitjana poseu 100 grams de margarina tova, tallada a daus. A continuació, s'embolica la part lateral de la capa, cobrint la del mig, i s'enrotlla suaument. El van tornar a posar a sobrela resta de trossos de margarina i cobrir amb una capa. A continuació, s'estira la massa i es doblega almenys dues vegades. Es posa a la nevera durant vint minuts. Després de tenir-lo, també l'enrotllen, el dobleguen i el tornen a refredar. Aquest procediment amb la prova es fa tres vegades més. La seva inflor i tendresa depenen molt del nombre de rotllos: com més, millor. Els croissants es preparen gairebé de la mateixa manera a casa amb pasta de full.
A continuació, podeu procedir a la formació de la cocció. Es posa sobre una safata de forn humitejada amb aigua i es deixa vint minuts. Al forn, els croissants es mantenen a una temperatura de 230 graus fins que estiguin daurats. Els pastissos preparats s'unten amb aigua i s'escampen amb sucre en pols.
Croissants de nous
A casa es poden preparar croissants extremadament tendres i que es desfan a la boca afegint fruits secs a la massa. Així es preparen. La margarina i el sucre es molen en un bol profund fins que quedi suaus. A continuació, afegiu els rovells, la crema agra, els fruits secs i barregeu-ho bé. Després afegeixen farina i pastes la massa, després de la qual cosa s'ha de posar a la nevera durant dues o tres hores.
Un cop transcorregut el temps indicat, s'estira la massa, es formen croissants i es col·loquen sobre una safata de forn untada amb margarina. Després de coure, retireu-les amb cura amb una espàtula, perquè la brioixeria calenta és molt fràgil. Un cop estigui completament refredat, empolvoreu els croissants amb sucre en pols.
Per amassar la massa, necessites el següentproductes: 0,5 kg de farina, 400 grams de margarina, 140 grams de sucre granulat, un got de fruits secs, 2 rovells i 0,5 tasses de crema agra.
Recomanat:
Cuinant mescla de carn a casa
La Solyanka ha estat durant molt de temps el plat preferit de moltes nacions. Atreu pel seu gust picant amb una acidesa característica, així com la sacietat. Cada amfitriona intenta trobar maneres de fer que el plat sigui encara més ric i saborós. Quines són les subtileses en la preparació de la mescla de carn? Us oferim diverses receptes per a aquest deliciós plat
Cuinant formatge glaçat a casa
Tothom sap que el formatge cottage és útil com a font excel·lent de calci i proteïnes. No obstant això, no tothom l'estima. Una altra cosa és el formatge glaçat. Aquesta és una delicadesa popular del departament de lactis, que gaudeix tant per a adults com per a nens. Aquesta forma alternativa de menjar formatge cottage seria bo si no fos per uns quants "peròs": com els iogurts comprats a la botiga, els formatges comprats contenen moltes impureses, sabors, potenciadors del gust, mentre que només una petita part del formatge que necessitem. Què fer?
Cuinant marshmallows a casa. La recepta més fàcil
Segur que la majoria dels amants dels dolços compren llaminadures a les botigues. Però aquests aliments conté una gran quantitat de substàncies completament inútils. Aquí i tot tipus de colorants, i conservants, i potenciadors de sabor. No obstant això, tot això s'aplica en la seva major part a una delicadesa comprada. Si domineu una recepta senzilla per cuinar-la a casa, serà possible amb la consciència tranquil·la servir aquests malvaviscos a la taula a familiars i amics
Com fer un croissant. Recepta de croissants a casa
Els francesos han fet feliç al món amb molts dels seus plats i algunes tradicions culinàries. Un d'ells es pot considerar els anomenats esmorzars continentals. I deixeu que molts dels nostres turistes arruïnen les celles si l'hotel els ofereix, però molts no es neguen a menjar un croissant calent al matí, fins i tot a casa. Amb el temps, la gent va començar a modernitzar el plat, inventar nous farcits i experimentar amb tipus de massa. Ara podeu trobar una recepta de croissants que els francesos ni tan sols podien somiar
Com fer croissants a casa amb diversos farcits
Tots coneixem aquest tipus de pastisseria com a croissants deliciosos, fragants i vermellosos fets amb massa de llevat i amb forma de mitja lluna. La seva terra natal és França, on són un atribut essencial de qualsevol esmorzar. Al nostre país, aquesta pastisseria també s'ha estès: pots demanar-la a la majoria de cafeteries i restaurants, comprar-la a la cuina i fins i tot cuinar-la tu mateix. Com fer croissants a casa, us explicarem avui
