Com bullir ous durs: consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els ous durs són un plat molt saludable i saborós que es recomana per esmorzar. Per què per esmorzar? Sí, perquè totes aquelles substàncies que conté aquest plat i el contingut calòric dels ous durs poden proporcionar el subministrament energètic necessari per a tota la jornada laboral. No seria superflu esmentar que fins i tot els reis i reines anglesos sempre utilitzaven aquest plat en particular per esmorzar. Però, com cuinar els ous suaus correctament perquè no esclatin durant el procés de cocció i la consistència del rovell és exactament la que ha de ser?

Ous durs tradicionals

Si no saps com bullir ous suaus, a continuació us donarem el mètode més senzill per preparar aquest plat. Per cuinar un ou dur, cal bullir aigua en una cassola i submergir un ou cru en aigua bullint. Això es pot fer amb una cullera o abocant. Passats 4 minuts, traieu l'ou i esbandiu-lo amb aigua freda. Després d'això, l'ou dur es pot servir a taula. Si dubteu que podeu determinar correctament el temps de preparació, compreu un temporitzador especial per bullir ous,que simplificarà molt tot el procediment.

Algunes subtileses dels ous durs

La recepta anterior sobre com bullir ous suaus es pot considerar, amb raó, tradicional.

No obstant això, hi ha altres mètodes per cuinar aquest plat, més sofisticats, complexos, o viceversa, més senzills. En general, la preparació d'ous durs no s'ha de fer en aigua bullint. Per dur a terme aquest procediment, caldrà posar el nombre d'ous necessaris en una cassola i abocar-los amb aigua freda perquè el líquid cobreixi tots els ous. En aquest cas, l'aigua no s'ha de posar a ebullició. Aquí només cal escalfar-lo fins que comenci a evaporar, i després reduir el foc i bullir els ous durant 10-15 minuts. A continuació, haureu de treure-les de la cassola i esbandir-les amb aigua freda corrent. Una altra recepta per preparar un plat com els ous durs és més senzilla. Per cuinar-los, cal abocar ous crus amb aigua acabada de bullir i deixar-los reposar durant 10-15 minuts, després cal escórrer l'aigua refredada i tornar a abocar aigua bullint sobre els ous. Així que han de reposar durant 2-3 minuts, després dels quals s'haurà d'escórrer l'aigua de nou, esbandir els ous amb aigua freda i servir.

Mantenir les tradicions

Com s'ha esmentat anteriorment, els ous durs són un plat que van menjar molts reis anglesos. En aquest sentit, cal saber no només com bullir ous suaus, sinó també com servir correctament aquest plat. Generalment,el menjar es serveix calent i en un suport especial, que recorda una mica a una copa de vi. A més, juntament amb el suport, la porció inclou una cullera petita especial i un ganivet molt afilat, que necessita treure la part superior de la closca de l'ou d'un cop. L'ou es pot salar o pebre. Es permet servir torrat de pa blanc amb aquest plat.