Dieta per a la tiroide: una llista d'aliments saludables, receptes i menús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les diferents patologies de la glàndula tiroide tenen un quadre clínic individual. En conseqüència, la nutrició i la dieta en cada cas seran lleugerament diferents. Si la patologia va ser provocada per una deficiència de iode, s'han d'incloure a la dieta aliments rics en aquest oligoelement o suplements dietètics que el contenen. Algunes mal alties de la tiroide, per contra, són provocades per un excés de iode, llavors la dieta serà diferent. En aquest article descobrireu quina dieta és òptima per a la mal altia de la tiroide: quant i com menjar, i com els aliments afecten el metabolisme.

Mal altia de la tiroide

La ciència de l'endocrinologia s'ocupa del tractament dels problemes amb el funcionament de la glàndula tiroide. Per sotmetre's a les exploracions necessàries, cal demanar cita amb un endocrinòleg. Les estadístiques confirmen que les dones, de mitjana, tenen el doble de probabilitats de patir les conseqüències que provoquen els processos patològics en aquest òrgan.

Les mal alties de la tiroides més comunes:

• L'eutiroïdisme és una condició en la qual els canvis en el cos que s'han produït afecten només la glàndula tiroide. La producció i excreció d'hormones tiroïdals no es veu alterada. Els òrgans i els sistemes compleixen plenament les seves funcions. Amb eutiroïdisme, es produeixen canvis morfològics en el propi òrgan (formació de goll, ganglis, hiperplàsia).
• El hipotiroïdisme es diagnostica en cas de deficiència hormonal, que s'acompanya d'una deficiència energètica. El curs dels processos metabòlics es ralenteix. Apareixen obesitat, fatiga crònica i debilitat.
• L'hipertiroïdisme es diagnostica quan una glàndula tiroide hiperactiva fa que les hormones es produeixin en excés i s'alliberin al torrent sanguini. Es caracteritza per l'acceleració dels processos metabòlics a tot el cos. Hi ha desviacions característiques en el comportament i el benestar d'una persona.

Sobrepès i obesitat: relació amb l'hipotiroïdisme

El desequilibri hormonal causat per l'hipotiroïdisme sovint provoca obesitat i sobrepès en les dones. El sexe just pot esgotar-se amb dietes i vagues de fam, però el pes no es mourà. Després del diagnòstic d'hipotiroïdisme, una dieta tiroïdal per baixar de pes serà efectiva. Per descomptat, la medicació paral·lela és necessària per compensar la deficiència de l'hormona estimulant de la tiroide. Molt sovint és Euthyrox o Levothyroxine.

Pel que fa a la dieta per a la glàndula tiroide (amb hipotiroïdisme, que s'acompanya d'excéspes), llavors hauríeu de seguir el menú fraccionat i les receptes de plats magres. Heu d'assegurar-vos que teniu prou proteïnes i aminoàcids a la vostra dieta; això és molt important per guanyar i mantenir massa muscular.

Principis bàsics de la nutrició terapèutica per a problemes amb el funcionament de la glàndula tiroide

La dieta per a l'hipotiroïdisme en dones implica que una persona perd pes. Paral·lelament a l'alimentació mèdica, cal prendre els fàrmacs prescrits per l'endocrinòleg.

Si a un pacient se li diagnostica hipertiroïdisme, és a dir, una quantitat excessiva d'hormona estimulant de la tiroide, el seu objectiu és millorar i engreixar amb una dieta. Les persones amb hipertiroïdisme tenen més probabilitats de tenir un pes inferior.

Els principis bàsics de la dieta de la tiroide (independentment de si hi ha excés o manca d'hormones):

• règim d'aigua: beu almenys un litre d'aigua neta al dia;
• adherir-se a àpats freqüents fraccionats;
• calculeu i seguiu els indicadors BJU individuals;
• La ingesta calòrica diària mitjana és d'almenys 1500 kcal, en cas contrari, el metabolisme s'alenteix i els nivells d'hormona estimulant de la tiroide a la sang cauen inexorablement.

Nutrició terapèutica per a l'hipertiroïdisme: característiques i prohibicions

L'hipertiroïdisme es caracteritza per un excés d'hormona estimulant de la tiroide a la sang. Molt sovint, T3 i T4 estan elevats. Els processos metabòlics en una persona amb aquesta mal altia avancen ràpidament: per molt que mengi, es manté prim, la seva freqüència cardíaca s'accelera iprocés de termogènesi en curs. Desenvolupa símptomes de la mal altia de Graves: la glàndula tiroide s'engrandeix, els seus ulls sobresurten lleugerament de les seves orbites, donant al seu rostre una expressió desagradable. Aquests símptomes són comuns a tots els homes i dones que pateixen hipertiroïdisme.

En l'hipertiroïdisme, l'objectiu principal de la teràpia és reduir la hiperfunció de la glàndula tiroide. Per a això, s'utilitzen preparats farmacològics especials: tireostàtics. Heu de seguir una dieta que no contingui aliments amb un contingut alt i fins i tot mitjà de iode.

Nutrició terapèutica per a l'hipotiroïdisme: diferències i característiques

L'hipotiroïdisme, en canvi, es produeix quan hi ha un dèficit de l'hormona estimulant de la tiroide, una disminució de T3 i T4. Si s'ha fet aquest diagnòstic, la teràpia es durà a terme durant la resta de la vida. Si algun dia la glàndula tiroide per alguna raó va deixar de produir hormones, és probable que mai comenci a funcionar de la mateixa manera. És en aquest estat on els pacients es veuen amenaçats amb l'obesitat a causa de la desacceleració dels processos metabòlics.

La dieta per a l'hipotiroïdisme de la tiroide en dones no té una influència decisiva, sinó que té un paper de suport. El fet és que fins i tot la nutrició més adequada no és capaç de substituir les hormones estimulants de la tiroide, que no són suficients en el cos d'una persona mal alta. Per tant, l'ús de tota la vida d'Euthyrox i de fàrmacs semblants en acció és sovint indispensable.

Quins aliments i begudes estan prohibits en nutrició clínica

No importa quèS'ha diagnosticat una mal altia de la tiroide, s'han d'evitar els següents aliments i begudes:

• begudes carbonatades;
• begudes alcohòliques en qualsevol forma i quantitat;
• productes de massa de llevat blanc;
• productes de pasta de full;
• menjar fregit com ara el filet de porc fregit amb mantega;
• menjar ràpid;
• qualsevol aliment i rebosteria amb greixos trans.

La dieta per a dones amb glàndula tiroide implica una reducció important de la proporció d'hidrats de carboni simples a la dieta. Al voltant del 40% de la dieta hauria de ser proteïna. No us oblideu dels greixos saludables: els olis vegetals han d'estar presents a la dieta diària.

El paper de les proteïnes i els aminoàcids en la nutrició clínica: com prevenir la deficiència

La dieta per a la mal altia de la tiroide implica un seguiment constant de la ingesta d'aliments rics en iode. També és molt important prevenir la manca de proteïnes. Cada dia a la dieta haurien d'haver aliments rics en aminoàcids essencials:

• gall dindi magre i pollastre;
• ous de gallina i guatlla;
• formatge cottage;
• llet, llet fermentada al forn, ayran, kefir, iogurt;
• formatge;
• peixos (les races de salmó són especialment valuoses pel que fa a la nutrició).

El paper del iode en el funcionament del metabolisme i els aliments rics en ell

La dieta per a l'hipotiroïdisme implica l'ús d'aliments rics en iode. Aquest oligoelement estimula la funcionalitat del cos, obligant-lo a produir el màxim possible.hormones.

Els pacients que han estat diagnosticats d'hipertiroïdisme, per contra, haurien de quedar totalment exclosos de la dieta dels àpats i aliments rics en iode. Així, serà possible aconseguir una disminució de la concentració d'hormones estimulants de la tiroide a la sang.

Llista d'aliments rics en iode:

• Cod.
• sal de l'Himàlaia.
• Plàtans.
• Maduixa.
• Mongetes marines.
• Paretes de peix.
• Algues seques.
• Pit de gall dindi al forn.
• Sal iodada.
• Llagosta.
• Gamba.
• Tonyina en conserva.
• Llet.
• ous cuits.
• Iogurt natural.
• Formatge cheddar.
• blat de moro en conserva.
• Mongetes verdes.
• Pa blanc.

Dieta per a la glàndula tiroide: menú per a la setmana

La dieta pot diferir significativament de la proposada. La dieta tiroïdal no té restriccions estrictes, val la pena enriquir-la amb iode o, per contra, privar l'organisme d'aquest microelement, en funció de si el pacient té un diagnòstic d'hipertiroïdisme o hipotiroïdisme.

1. Dilluns: farinetes de blat sarraí amb llet desnatada, com a postres - una cullerada de mel, compota de fruits secs, per dinar - borscht magre, gall dindi estofat, un berenar - un grapat de fruits secs, sopar - salmó xum o salmó rosa, al forn a la graella.
2. Dimarts: kefir, ous remenats, plàtans i baies, batut de fruites, pilaf de marisc, peix a la brasa per sopar.
3. Dimecres: farina de civada amb panses i sèsam, berenar - pa de dieta, dinar- sopa de puré de verdures, vedella magra guisada amb cigrons, per al sopar - fruits secs assortits.
4. Dijous: truita de proteïnes, guisat de verdures, per dinar - puré de sopa amb pa integral, berenar - bloc de formatge cottage baix en greix, per sopar - batut de fruites i baies, pa de dieta.
5. Divendres: dia de descàrrega de kefir i pomes.
6. Dissabte: formatge amb pa de dieta, okroshka, berenar - pomes o altres fruites, sopar - filet de gall dindi bullit amb amanida de verdures.
7. Diumenge: cassola de formatge cottage, per dinar - truita d'ous amb trossos de cansalada, berenar - bloc de formatge cottage sense greix, sopar - bistec de vedella.

Una recepta de sopa de puré perfecta per a persones amb hipertiroïdisme

Aquesta recepta no conté aliments rics en iode. Per tant, és ideal com a primer plat per a pacients amb hipertiroïdisme. Quina dieta per a la glàndula tiroide implica el rebuig del iode? És amb l'hipertiroïdisme que cal reduir la proporció d'ingesta d'aquest oligoelement amb els aliments.

Per a la sopa necessitareu els ingredients següents:

• filet de pollastre - 200 grams;
• all - un gra;
• coliflor - 400 grams;
• anet i julivert, ben picats - 50 grams;
• una pastanaga de mida mitjana.

Bulliu els filets, les pastanagues pelades, un gra d'all, la coliflor en una cassola en un litre d'aigua. Afegiu sal i espècies al gust. A continuació, amb una batedora d'immersió o un processador d'aliments, barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.

Puré de sopaDeliciós només quan està calent, mentre encara és fresc. Quan es reescalfa, les seves propietats de sabor es deterioren significativament.

Recepta d'amanida d'algues per a persones amb hipotiroïdisme

Les algues marines, com tots els altres mariscs, són una excel·lent font de iode. Una dieta per a la glàndula tiroide, quan un pacient és diagnosticat amb hipotiroïdisme, implica un augment del contingut d'aquest oligoelement a la dieta.

Necessitareu els ingredients següents:

• algues en conserva - 200 grams;
• dos ous de gallina ja bullits i pelats,
• 30 grams d'anet i julivert, ben picats;
• gambes petites, bullides prèviament en aigua salada i pelades - 10 grams.

Picar ous durs. Barrejar amb gambes, algues, herbes picades. No cal sal, ja que les algues són bastant salades per si soles. No cal amanir l'amanida, però si voleu, podeu afegir una cullerada de maionesa.

Recepta de pilaf de marisc per a persones amb mal altia de la tiroide

El pilaf molt saborós i inusual s'obté utilitzant gambes grans en lloc de la carn habitual.

1. Escalfeu una paella antiadherent, humitegeu el fons amb oli d'oliva.
2. Posa la ceba verde, l'anet, el coriandre i el julivert picats al fons de la paella.
3. Poseu una capa d'arròs (marró o especial per pilaf - a criteri del cuiner) - 300-350 grams.
4. Posar pelat a sobregambes - uns 300 grams
5. Aboqueu aigua perquè cobreixi les gambes només una mica. Afegiu sal i pebre, llorer.
6. Cuini a foc lent durant 30-40 minuts fins que l'arròs estigui completament cuit.