2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La sopa de sopa de cloïsses és un plat tradicional americà elaborat amb marisc, nata, patates, ceba i llard de porc fumat. Hi ha moltes variants d'aquest plat. A diferents regions dels Estats Units, la sopa es prepara de diferents maneres. Les variants del plat es descriuen a les seccions de l'article.
Mètode de cuina de Nova Anglaterra
La sopa de cloïsses és un plat les variacions del qual, tot i que són lleugerament diferents, encara tenen característiques comunes. La composició de totes les varietats de sopa inclou marisc o peix, brou, verdures, herbes i diversos additius. A Manhattan, van posar tomàquets en aquest plat, a Carolina del Nord - pebrots. La varietat de sopa de Nova Anglaterra suggereix la presència de nata en la seva composició.
Clam Chowder requereix els ingredients següents:
- Un got de barreja de marisc.
- Cinquanta grams de cansalada fumada.
- Dos tubercles de patata.
- Ceba.
- Mitja pastanaga.
- Tres gots de brou de peix.
- Dos-cents cinquanta grams de nata.
- Dues cullerades de farina.
- Quarenta grams de mantega.
- Julivert.
- Pebrot.
- S alt.
Les pastanagues i les cebes es pelen, es tallen a trossos petits. La barreja de marisc congelada es submergeix en aigua bullint. Bullir durant cinc minuts. Escorreu l'aigua. La cansalada i les patates fumats es tallen a quadrats. Posar la mantega en una paella i fondre. Fregiu-hi les cebes i les pastanagues durant dos minuts. A continuació, s'hi afegeix la llard de porc fumada i les patates. Fregir durant quatre minuts, remenant de tant en tant. Després s'afegeix farina. Remeneu unes quantes vegades més per eliminar els grumolls. Col·loqueu la barreja en una cassola profunda. Afegiu el brou calent i espereu fins que la massa bulli. A continuació, tapeu la paella amb una tapa, continueu cuinant la sopa a foc lent durant deu minuts. Quan les patates estiguin a punt, s'afegeix la nata i el marisc a la massa. Sal i pebre, barrejar. Espolvorear julivert picat finament. Cobrir amb una tapa. Després cal tornar a bullir, retirar l'olla del foc. Sopa de cloïsses de Nova Anglaterra a punt.
Sopa en un bol de pa
Aquesta és una versió original i nutritiva del plat. Aquesta secció de l'article està dedicada a cuinar sopa en un "plat" de pa de sopa de cloïsses, amb una recepta amb una foto.
Per fer aquest plat, necessites els productes següents:
- llard de porc fumat
- Ceba.
- Un gra d'all.
- Ceba verda.
- Quatre-cents grams de brou de pollastre.
- Una pastanaga.
- Quatre-cents mil·lilitres d'aigua.
- Quatre tubercles de patata.
- Galletes.
- Herbes picants.
- Quatre-cents cinquanta grams de bacallà.
- Llet concentrada (tres-cents deu grams).
- Sal i pebre al gust.
- Bulka.
Talla totes les verdures i herbes, així com la llard de porc fumada. Triturar galleta.
Fregeix llard fumat en greix fins que estigui daurat. Col·locar sobre tovallola de paper. Fregiu la ceba sencera amb el greix restant, afegiu-hi les pastanagues, el brou calent i l'aigua calenta. A continuació, afegiu-hi les patates, la sal, la galeta, el pebre i l'all. Barrejar tots els ingredients, afegir la llard i la farigola. Cuini en una cassola fins que les patates s'estovin. Afegiu el filet de bacallà. Cuina una mica més. Afegir llet. Quan la mescla bulli, es pot treure del foc. Retalleu part de l'escorça de la part superior del pa. Traieu la polpa del pa. Escalfeu els "plats" resultants al forn durant cinc minuts. Aboqueu-hi sopa calenta. El plat està llest.
Sopa de sopa de cloïsses de salmó
Aquesta recepta inclou el següent:
- Barreja de marisc (tres-cents grams).
- Salmó (cent cinquanta grams).
- Dos tubercles de patata.
- Una bombeta.
- Mitja pastanaga.
- Api (una peça).
- Tres tasses de brou de peix.
- Dos-cents cinquanta grams de nata.
- Dues cullerades de farina.
- Cinquanta grams de mantega.
- Verd.
- Pebrot.
- S alt.
Picar les pastanagues, la ceba i l'api, sofregir-los amb mantega. Afegiu sal i patates. Cuini a foc lent durant cinc minuts. Afegiu la farina i barregeu tots els ingredients. A continuació, aboqueu-hi el brou de peix i poseu-hi els trossos de salmó. La barreja es bull fins que les patates s'estovin. Afegiu nata, marisc. Quan la mescla bulli, s'ha de bullir a foc lent durant cinc minuts. Sal i pebre. Espolvorear amb herbes.
Sopa de marisc i tomàquet
Per a aquesta opció de sopa de cloïsses, necessiteu els ingredients següents:
- Un got de barreja de marisc.
- Quatre llesques de cansalada fumada.
- Tomàquets.
- Ceba.
- Una pastanaga.
- Dos tubercles de patata.
- Cinquanta grams d'api.
- Got de brou.
- Verds, espècies, sal (al gust).
- Gos d'aigua.
El porc fumat es fregeix al bol on es prepara la sopa. Poseu les peces acabades en un recipient a part. Les cebes, les pastanagues i l'api es pelen i es tallen finament. Fregiu en llard amb tomàquet durant cinc minuts, aboqueu-hi el brou i afegiu-hi condiments. La barreja resultant es bull en una cassola durant mitja hora a foc lent.
Les patates es tallen a quadrats. Bullir en un altre cassó fins que estigui cuit, després escórrer l'aigua. S'han d'afegir patates i marisc a altres ingredients. Espolvorear la massa amb sal i pebre. Afegiu llard de porc fumat, herbes, barregeu. Tapa l'olla amb una tapa.
Sopa de sopa de cloïsses: recepta de vi blanc
Per preparar aquest plat necessitareu els ingredients següents:
- Dos grapats de carn de cloïsses.
- Quatre trossos de cansalada fumat.
- Vidrevi blanc sec.
- Dues tiges d'api.
- Got de nata.
- Dos tubercles de patata.
- Ceba.
- Un gra d'all.
- Una pastanaga.
- Bouillon.
Saïm fumat a rodanxes fines. Fregir en un bol amb parets gruixudes. Afegiu-hi l'all picat, la ceba, l'api, una copa de vi i els mariscs. Picar finament els verds. Talleu les patates a daus i afegiu-les a la barreja. Afegiu el brou, les herbes i la nata. Bulliu la sopa fins que les patates estiguin a punt. Afegir sal, pebre. Retirar del foc, tapar i deixar al foc durant deu minuts. Espolvoreu amb pastanagues i herbes abans de servir.
Conclusions
La sopa de cloïsses és una sopa americana tradicional. Es prepara a partir de marisc, verdures i herbes. Hi ha moltes variants d'aquest plat. Algunes receptes fan servir brou de pollastre, altres fan servir brou de peix. Hi ha opcions per a plats amb l'addició de bacallà, tomàquets, nata, salmó. Algunes persones afegeixen vi blanc a la sopa.
La sopa de cloïsses s'elabora tradicionalment amb marisc fresc. Però com que no sempre és possible comprar-los a Rússia, moltes persones en fan servir congelats o en conserva.
Recomanat:
Com fer la carn de porc sucosa i suau: opcions de plats, consells de cuina i consells de cuina
Els segons plats sempre han estat un focus especial en la cuina. Totes les amfitriones sap com fer la carn de porc sucosa i suau, complau als convidats amb plats d'un tros de carcassa de marbre i sorprèn als éssers estimats. Oferim diverses receptes per a un deliciós sopar amb guarniments, desvelen els trucs de cuinar el porc
Amb què menjar cigrons: opcions de plats, receptes de cuina
Shish, bufeta, nuhat, xai o cigrons. Què uneix aquests conceptes aliens a l'oïda russa? Tots aquests són noms diferents per a un mateix producte, oficialment anomenats cigrons. Malgrat que aquesta cultura és una de les més antigues del planeta, va arribar al consumidor rus fa relativament poc temps. Què són els cigrons i amb què es mengen?
Carn de vedella georgiana: opcions de cuina, receptes
La cuina georgiana és un estil culinari especial que prové de Geòrgia i que s'ha format al llarg de molts segles. Avui us hem preparat interessants receptes de vedella georgiana que podeu cuinar fàcilment a casa. Podeu aprendre a cuinar un plat de carn deliciós, quines salses i condiments afegir-hi ara mateix
Pastís de maionesa en gelatina amb peix en conserva: recepta, ingredients, opcions de cuina
Pie és una manera fantàstica de mimar la teva família o convidats inesperats. Parlant de productes de pastisseria ràpida, el primer és el pastís de gelatina de maionesa amb conserva de peix. El plat és tan fàcil de preparar que fins i tot un principiant pot manejar-lo. L'article conté diverses receptes, que ara analitzarem amb detall
Panets de sauris en conserva amb arròs: opcions de receptes, ingredients i consells de cuina
Els plats de peix en conserva són una solució fantàstica si necessiteu cuinar alguna cosa, però els productes frescos no tenien a mà. Cada mestressa de casa zelosa sempre té diverses llaunes de peix en conserva a les seves papereres. Els pastissos de peix sauri en conserva poden ser un plat excel·lent per a un dinar o un sopar complet. A més, la seva preparació no requereix molt de temps i alguns ingredients especials. Hi ha moltes variants d'aquest plat
